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老南瓜可以生(shēng)吃(chī)吗

　　老南瓜是可以(yǐ)生吃(chī)的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含(hán)有丰(fēng)富的胡萝卜素、维生素、矿物质、氨(ān)基酸及(jí)果(guǒ)胶等营养物质，

　　生吃(chī)南瓜可以较好的保存其营养价值，但建议控(kòng)制摄(shè)入量，以免造成胃肠道不适，日(rì)常适量生吃南(nán)瓜，对于改善皮(pí)肤状(zhuàng)态(tài)、缓解便秘发(fā)生等有一定的辅助(zhù)作用。

怎(zěn)么挑甜的老南瓜好吃(chī)

　　1、首先观察(chá)南瓜的颜色。

　　不同的品(pǐn)种，南(nán)瓜(guā)的颜(yán)色是不一样的(de)。

　　市场上常卖的两个(gè)品种，一个是(shì)蜜(mì)本(běn)南瓜，要面甜的就(jiù)要挑选颜(yán)色(sè)橙色的(de)，成熟(shú)的好(hǎo)，口感(gǎn)就好;还(hái)有(yǒu)一种京绿栗南瓜，北京的(de)品种，挑选(xuǎn)要找颜色深绿的、所以，什么样的南瓜又面又甜(tián1页是一面还是两面啊，1页是一张还是一面)，首先看(kàn)颜色准没错。

　　2、观察南瓜外(wài)形(xíng)。

　　可以通过看南瓜的形状看出(chū)来，有(yǒu)的南(nán)瓜是圆的，带有条纹的(de)；有的是(shì)长的，带有(yǒu)斑纹线的。

　　不管什么形状的南瓜，在挑选的时候，要找形状完整(zhěng)的，有凸起(qǐ)或斑点的不影(yǐng)响(xiǎng)口感，这是南瓜抵制虫害，保(bǎo)护自己(jǐ)留下(xià)来的痕迹。

　　3、掐一下(xià)南瓜的(de)外皮。

　　购(gòu)买时要(yào)找老南瓜，用(yòng)手掐南瓜外皮，如果(guǒ)比较(jiào)坚硬，那就是(shì)老南(nán)瓜；如果一掐(qiā)就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将(jiāng)南瓜托起，一只手去轻轻的拍打，辨别一下南瓜(guā)的声音，闷响的就是老南瓜，反之(zhī)，成熟度就(jiù)没那么好了。

如何挑选甜南(nán)瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说(shuō)，金黄色的南瓜，颜色越(yuè)深黄，条纹越清楚粗重越成熟(shú)；绿(lǜ)色的南瓜，绿得发黑的是成熟(shú)南瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越(yuè)好。

　　2、闻，南(nán)瓜(guā)熟后有一(yī)种清香(xiāng)气味，而没有(yǒu)成熟的嫩瓜有(yǒu)一种菜(cài)瓜的味(wèi)道。

　　3、动手，老南瓜外(wài)皮比较坚硬紧(jǐn)实，如果南瓜皮(pí)一掐就破，就证(zhèng)明成(chéng)熟(shú)度(dù)不够(gòu)。

　　另外，用手掐一(yī)下南(nán)瓜上(shàng)的那一小段茎，如果感(gǎn)觉非常硬，就(jiù)证明南(nán)瓜采摘的时机比较合适(shì)。

　　4、切，切开的南瓜还可(kě)以(yǐ)看(kàn)看瓜籽，因为瓜籽(zǐ)饱满也是南瓜成熟度高的表(biǎo)现之一。

　　扩展资料

　　南瓜(guā)的养生功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南瓜是调养肠胃很好(hǎo)的食物，南瓜中含有丰富的维生素A原，可以参与(yǔ)胃(wèi)内上(shàng)皮组织的正(zhèng)常代(dài)谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈(yù)合(hé);果胶则(zé)可(kě)以(yǐ)让消化(huà)道免受粗糙(cāo)食(shí)品的刺激(jī)，预防胃(wèi)炎、胃溃疡(yáng)。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医的(de)角度认(rèn)为：有补(bǔ)中(zhōng)益气、消(xiāo)炎止痛，解(jiě)毒杀虫，降糖(táng)止渴(kě)的功效，现代(dài)医学研究证明，南瓜中的果胶帮助肝(gān)、肾功能(néng)减弱(ruò)的人增强肝肾(shèn)细(xì)胞的(de)再生能力。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富含(hán)维生(shēng)素a、维生素c和(hé)维生素e，能(néng)促进胰(yí)岛素的分泌(mì);南瓜中的果胶(jiāo)可推迟(chí)食物排空、延缓肠道对糖类的吸收，从(cóng)而控制血糖升高。

　　此外，南(nán)瓜(guā)所(suǒ)含有(yǒu)的矿物质钴1页是一面还是两面啊，1页是一张还是一面，是胰岛(dǎo)素细胞合成(chéng)胰岛素所(suǒ)必(bì)需的物质(zhì)。

　　所以糖尿病患者应适当吃些用(yòng)南瓜(guā)做的食物。

　　参(cān)考资(zī)料(liào)来源：人民网-南瓜并(bìng)非要(yào)新鲜才好吃(chī) 如(rú)何挑(tiāo)到好南瓜

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