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人+工念什么人工念什么姓酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

　　酒店管理(lǐ)专业(yè)是学些什么的，酒店管理专业(yè)是学些什么内容(róng)是三(sān)年内北京酒店(diàn)也将达(dá)800家，高级(jí)酒店管理人才抢手的(de)。

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酒店(diàn)管理专业是学(xué)些什(shén)么的(de)，酒店管理专业(yè)是学些什么(me)内(nèi)容

　　三年内北京酒(jiǔ)店也将达800家(jiā)，高级(jí)酒店(diàn)管(guǎn)理人才(cái)抢手。

　　酒店(diàn)管理专(zhuān)业是全球十大热门行业(yè)之一，高级酒店管理人才在全球都是(shì)一直很紧(jǐn)缺的，近年来，在(zài)国际人(rén)才(cái)市场(chǎng)上，酒店(diàn)管理人才出(chū)现了供不应求的(de)局面。

　　随着(zhe)2008北京奥运(yùn)会(huì)，2010上海(hǎi)世博会(huì)和越来(lái)越(yuè)多的(de)国(guó)际大(dà)型活动将在中国举行，中国对旅(lǚ)游、酒(jiǔ)店(diàn)管理专业人才的需求(qiú)也(yě)日(rì)益增大，所以你大可不必为就业犯愁(chóu)。

　　预计到2010年，高级酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人才将成为(wèi)职(zhí)场(chǎng)上(shàng)炙手可热的高(gāo)薪(xīn)阶层(céng)。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶(jiē)层(céng)为多。

　　酒店管理(lǐ)人员(yuán)在中国十大百万年薪(xīn)职(zhí)业(yè)中排名第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游业将(jiāng)成为(wèi)上海服务(wù)产业的支柱。

　　目前，全世(shì)界已(yǐ)有17个国际(jì)酒店管理集团在上海投资或管(guǎn)理(lǐ)高星(xīng)级酒店，酒店行(xíng)业(yè)在不(bù)断扩充，对人才的需求也不断(duàn)增(zēng)加，每(měi)年(nián)都(dōu)需要数以千计的国际(jì)化酒店管理人才(cái)。

　　三年内北京酒店也将达800家，高(gāo)级酒店(diàn)管(guǎn)理人才抢手(shǒu)。

　　一、培养目标与(yǔ)要(yào)求(qiú) 本专业培(péi)养拥护(hù)党的基本(běn)路线，适(shì)应生产(chǎn)、建(jiàn)设(shè)、管(guǎn)理、服务第一线的，德(dé)智体美(měi)等全面(miàn)发展的中等职业技术应用性专门人才。

　　要(yào)求(qiú)学(xué)生掌握(wò)经济管理基础(chǔ)理论，酒店、餐饮与(yǔ)旅游基础(chǔ)知识(shí)，具备(bèi)酒店基(jī)本管理与服务能力(lì)。

　　学生毕业后主(zhǔ)要去(qù)各(gè)饭店(diàn)、酒店(diàn)、宾(bīn)馆(guǎn)从事酒店(diàn)基层管(guǎn)理及餐(cān)饮、客房服务(wù)工作(zuò)。

　　本(běn)专业注重学生综合素质的培养，主(zhǔ)要学习经济管理(lǐ)基础知识、酒店基(jī)本(běn)理论(lùn)。

　　本专业突出(chū)技(jì)能(néng)培训，学(xué)生(shēng)在学习期间，将接受酒店(diàn)、宾(bīn)馆的餐(cān)饮、客(kè)房顶岗实习实训等多方面的技能训练(liàn)。

　　二(èr)、主要课程酒店管理概(gài)论、现代酒店管(guǎn)理、酒店心理学、旅游学(xué)概论、前厅(tīng)客房(fáng)服(fú)务与管理、餐(cān)饮服务与管理、菜点与酒水、酒(jiǔ)店英语(yǔ)、现代酒店营(yíng)销(xiāo)、酒店财(cái)务管理、会议(yì)服务与管(guǎn)理、康乐服务与管理。

　　三(sān)、毕业应掌握的技能与就(jiù)业方向 1、具有诚信、坚(jiān)毅(yì)的品格(gé)和敬业、负(fù)责的职业(yè)道德与团(tuán)队协作精神；

　　 2、具有较(jiào)好的专(zhuān)业基础知(zhī)识和自学能力(lì)、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理(lǐ)念，了(le)解现代服务业发(fā)展趋(qū)势；

　　 4、熟(shú)悉酒店前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐(lè)等部门的(de)业务(wù)知识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒(jiǔ)店(diàn)业发展(zhǎn)的(de)方针、政(zhèng)策和法规；

　　 6、具有酒店(diàn)的(de)前厅(tīng)、客房(fáng)、餐(cān)饮、康(kāng)乐、会展等管理与基(jī)本服务能力；

　　 7、具(jù)有较(jiào)强的(de)计算机操作、文字表达(dá)、人(rén)际沟通能力以及一定(dìng)的职(zhí)业外语表达(dá)能力。

　　济南,和北(běi)京都有专业的(de)学校.

酒店(diàn)管理专(zhuān)业都学什么(me)呢？

　　酒店管理专业，也称(chēng)招待管理(lǐ)学，顾(gù)名思义(yì)，以后(hòu)发展方向为(wèi)酒(jiǔ)店管理方面的人才，但刚从酒店管理专业毕业，需要从最基础的岗位前厅(tīng)、餐饮等等职位做起，具备一定的实际(jì)经(jīng)验才(cái)有(yǒu)机会晋升为管理层。

　　虽然(rán)前期起点低，但随着(zhe)目前国内(nèi)外旅游业飞速发展，高级酒店管理人(rén)才在全球范围内都需求量很大(dà)，前景(jǐng)还(hái)是不错，以下是(shì)酒店管理专(zhuān)业(yè)及就(jiù)业的相(xiāng)关详细(xì)内(nèi)容！

　　一、酒(jiǔ)店管理(lǐ)必修的课程，野旅主要有(yǒu)以下四大方向(xiàng)

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店(diàn)管理专业中(zhōng)食(shí)品营运研究占比非(fēi)常大(dà)，酒管(guǎn)专业的同(tóng)学们会学习(xí)到食品相关的科学(xué)、食物的选配(pèi)、如(rú)何正确地储存(cún)食品、如何正确(què)地(dì)处理(lǐ)各种食物等了(le)解食物(wù)的(de)各方面理论(lùn)知识，不仅仅在(zài)酒店餐(cān)饮(yǐn)行(xíng)业(yè)，在日常生(shēng)活中也非常适用。

　　2、厨房与(yǔ)招待：在(zài)注重实用经验的college，对于烹饪和服(fú)务都有(yǒu)很大比重的实践教学，大一(yī)就(jiù)会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学(xué)生都必须亲身(shēn)扮演(yǎn)侍应生和厨师的角(jiǎo)色，学(xué)习服务客(kè)人(rén)的各种(zhǒng)不同的角色，例(lì)如门口迎宾的host、饮料部的人员(yuán)、传菜员还有侍(shì)应生。

　　在厨房大家也(yě)要(yào)学习如何烹制凉菜(cài)、甜(tián)点、热(rè)炒和烧烤(kǎo)等(děng)不同的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒(jiǔ)课(kè)：这是比较(jiào)有(yǒu)意思的一门课，学生(shēng)们要(yào)了解酒类(lèi)的历(lì)史知识，并且学习如何亲自调制鸡(jī)尾(wěi)酒，品(pǐn)尝(cháng)各种不同的酒类，还(hái)要(yào)学会(huì)自己调(diào)制鸡尾(wěi)酒，统一(yī)需要考取可(kě)以在正规餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营运，房务、渡假村(cūn)、财务控管、房间、销售、市场营(yíng)销(xiāo)、酒店建筑规划也都是(shì)必修，在(zài)此(cǐ)也需要懂得一些(xiē)商业相关(guān)的知(zhī)识，了(le)解酒店行(xíng)业运行的(de)规则。

　　4、会计：很多(duō)学生一听会计(jì)是拒绝的，不(bù)过(guò)酒(jiǔ)管专(zhuān)业(yè)的会(huì)计知识(shí)相对来说已经(jīng)算是最(zuì)基础的了，学生只(zhǐ)需要比较基(jī)本(běn)地学习如何计算酒店餐厅的运营成本(běn)、利润等等东西，并且(qiě)能很快的(de)运用到工作中(zhōng)去，相当实用。

　　二、酒(jiǔ)店管理就(jiù)业发展(zhǎn)方向,总体(tǐ)来说(shuō)有两个：

　　1、是以理论(lùn)学习(xí)为主的(de)，通常不太(tài)注重(zhòng)实践操作(zuò)方面，主要学习的是酒店业的未(wèi)来发展、餐(cān)饮(yǐn)业的(de)运营方式和财(cái)务(wù)管理等(děng)等。

　　按照这(zhè)个(gè)方向学习的人未来的发展方向(xiàng)可以是研究酒店的学着也可以(yǐ)直接成为酒店的高层管理(lǐ)者，特别是制定(dìng)战略发(fā)展方向的重要人物。

　　2、另外一个方(fāng)向就(jiù)是注重操作(zuò)、运营(yíng)和实践的学习(xí)，除了学习理论方面的内容，还(hái)会人+工念什么人工念什么姓(huì)了(le)解到每个部(bù)门的具体(tǐ)操作方法，细致到(dào)餐厅的托(tuō)盘如何拿、中西餐如何正确服务客人等，也就(jiù)是提问(wèn)者口中所说的“打杂(zá)”。

　　怎么选择(zé)发展(zhǎn)方(fāng)向(xiàng)呢?从就业来说(shuō)，以实(shí)践为主(zhǔ)的学习方向比较推荐，因为在酒店工作过就(jiù)可以(yǐ)发(fā)现，酒店里的运营高层基本都是(shì)从基层(céng)部门干出来(lái)的，很少有专门(mén)研(yán)究酒店运营或单纯学习理论的，因为酒店这个行业是一个操(cāo)作性(xìng)非常(cháng)强的行业，光有理论是远远不(bù)够的，懂的每个部门、每个职位的工作(zuò)流程和(hé)标准(zhǔn)，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从(cóng)事酒店管理行业人士的建议(yì)：

　　1、酒店(diàn)这(zhè)个行当，经验(yàn)比学历重要，学习能力强比经验重(zhòng)要

　　2、很多学历不高的酒(jiǔ)店人(rén)，凭着经验(yàn)的(de)积累，做到了(le)酒(jiǔ)店(diàn)的高(gāo)层(céng)。

　　3、任何一个企业，都只(zhǐ)为你的(de)工作(zuò)业绩而(ér)不是你(nǐ)的教(jiào)育背(bèi)景买(mǎi)单(dān)

　　4、选择了酒店行业，从技能(néng)学习(xí)开始锻炼自己，放平(píng)人+工念什么人工念什么姓稳(wěn)心(xīn)态(tài)

　　5、不要企图你还(hái)没有基(jī)层的(de)经验就想直接(jiē)做管理人员。

　　因为你不从底(dǐ)层的真正接触一个行业，那你永远也(yě)不知道这(zhè)行的水有多深(shēn)，你(nǐ)永远也猜想不到这行当里的各(gè)种猫腻

　　四、入住(zhù)酒(jiǔ)店(diàn)管理面临两大考验(yàn)

　　1、

　　岗(gǎng)位(wèi)多为(wèi)基础服务岗位，不是简猛高科技，不是高精(jīng)尖(jiān)，需要的是手把(bǎ)手(shǒu)踏踏实实的(de)实(shí)践操作，目前(qián)大部分(fēn)从业者(zhě)为低学历人员、甚(shèn)至大部分是农民工。

　　与其他行业相比(bǐ)基层服务人员所获得的收入、社会地(dì)位、个人成就感是(shì)相当低的，前期(qī)必须能忍受这种低薪、低(dī)创(chuàng)造力(lì)、低附加(jiā)值、低社会地位(wèi)的工作岗(gǎng)位。