近一个月来，“淄博(bó)烧烤”话题持续火热并吸(xī)引(yǐn)了全国各地的关(guān)注。小红书数据显示，“淄博烧烤”一词在(zài)清明节后(hòu)，搜(sōu)索(suǒ)指(zhǐ)数一周内(nèi)上涨了4.8倍(bèi)，是(shì)上(shàng)月(yuè)同期的7.6倍(bèi)。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”在短视频平台(tái)的(de)搜索量也(yě)出现暴涨(zhǎng)趋势，截止(zhǐ)4月18日，“淄博烧烤(kǎo)”话题在抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博火(huǒ)车站(zhàn)周末发送旅(lǚ)客量连创(chuàng)3年来单(dān)日(rì)新高，其中不少都是(shì)前来(lái)品尝“淄博(bó)烧(shāo)烤”的游(yóu)客(kè)。多个(gè)OTA平台数(shù)据显(xiǎn)示，淄博位列“五一”期间(jiān)高铁热门目的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相关企(qǐ)业3220余家(jiā)，行(xíng)业前景十分广阔。在全国50余万家的烧烤(kǎo)企业(yè)中，为何(hé)“淄博(bó)烧烤”能走(zǒu)红(hóng)？“淄博烧烤”走(zǒu)红(hóng)后又(yòu)给(gěi)这座城市(shì)带来了哪些商机？本期钛媒体·钛度图(tú)闻(wén)试图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生到中(zhōng)年(nián)人都为之心动　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧烤”及其相关话题火爆出(chū)圈，在包括(kuò)微(wēi)博、抖音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄(zī)博烧烤”的第一波热度出现在3月5日左右，“大学生组(zǔ)团到淄博吃烧烤”这一话题(tí)让“淄(zī)博(bó)烧烤”在小红书及抖音(yīn)平台出现了第一个热度(dù)小高峰(fēng)；3月10日(rì)，淄博市为(wèi)烧烤专门开了一场新(xīn)闻发布会(huì)，因此在3月(yuè)11日，微博(bó)、小红书及抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音大(dà)V博(bó)主摸底淄(zī)博10家烧(shāo)烤(kǎo)摊位，发现没有一家店铺(pù)缺斤少两(liǎng)，淄博当(dāng)地人实在真诚的品质再次把淄博烧烤推上(shàng)高热度。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的传播度迅(xùn)速扩(kuò)大，也离不开官方的助推，从加开24列从济南至淄(zī)博(bó)间的周末往返“烧烤专(zhuān)列(liè)”到新(xīn)增(zēng)21条定制烧烤公(gōng)交专线等(děng)一(yī)系列(liè)“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度(dù)在各大平(píng)台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成为互联网最新顶(dǐng)流。

　　助推“淄(zī)博(bó)烧烤”走红的群(qún)体是谁？巨量算(suàn)数(shù)数据显示，在抖音(yīn)平(píng)台上，山东省济(jì)南市观看“淄博(bó)烧烤”相(xiāng)关话题视频的(de)人群最多，其(qí)次是北京市和(hé)山东省青岛市。而(ér)在(zài)年龄分布(bù)上，不(bù)管是18岁(suì)的大学(xué)生(shēng)，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧(shāo)烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博烧烤”相关视频(pín)，占比(bǐ)近3成；其次是24-30岁的(de)人群，18-23岁的人群排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧烤”的忠实(shí)粉丝(sī)，占比超(chāo)8成(chéng)。

　　“淄(zī)博烧烤(kǎo)”行业增势迅 猛价格与爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续(xù)火爆的同(tóng)时(shí)，为营造良好(hǎo)消费环境，淄博官方也发布规范经营者价格行为提醒告诫(jiè)书，包括烧烤等商户执行市场调节价的，要依法合理制定价格标准，依法(fǎ)明码标价，不得拒绝或不(bù)履(lǚ)行价格(gé)承(chéng)诺，不(bù)得随意涨价，严禁收取未标明的(de)费用(yòng)欺诈消费者(zhě)等(děng)。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤”的整体价格与爆火前相差(chà)不大。“淄(zī)博烧(shāo)烤”的(de)价格比较便宜，肉类的价格基本为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜类价格约(yuē)为3-6元/串(chuàn)，素菜价格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂(hún)所(suǒ)在的小饼价格(gé)为(wèi)2元/袋，小葱酱价(jià)格(gé)基本在(zài)5-10元/份。

　　有游客(kè)表示，即使点上20串五(wǔ)花肉，用(yòng)上一(yī)包小饼加蘸料，三四十块就能吃很饱，性价比极(jí)高(gāo)。

　　淄博市烧烤行业目前正处于快(kuài)速发展的阶(jiē)段(duàn)。企查(chá)查数据显示，2012-2014年间，淄(zī)博市(shì)每年新(xīn)增(zēng)注(zhù)册烧烤(kǎo)企业(yè)在20家左(zuǒ)右；从2015年以后(hòu)，淄博市烧烤企业每年新(xīn)增(zēng)注(zhù)册量均超百家(jiā)，呈(chéng)快速增长态(tài)势。其中，2021年，淄(zī)博市(shì)烧烤新(xīn)增企业注册量(liàng)为620家，达十(shí)年(nián)间之最。截止2023年4月18日(rì)，不(bù)到4个(gè)月(yuè)的时间，淄博市烧烤新增企业已达541家，比2022年(nián)全年新增数量只差40家。目前，淄(zī)博市(shì)现(xiàn)存(cún)烧(shāo)烤(kǎo)相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄(zī)博(bó)成新晋网红(hóng)城市

　　自“淄博烧烤”火(huǒ)了以来，淄博(bó)成为新晋(jìn)旅游网红(hóng)城市，淄博各火车站客流量持续升温(wēn)，全国各地的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄(zī)博市的(de)新名(míng)片。

　　据统计(jì)，3月以来，淄博火车站日均日本男生姓名大全霸气，日本男生的姓名(jūn)发送旅客1.9万人次(cì)、到达旅客2万人次，到(dào)发旅(lǚ)客数量呈持续上升趋势，并(bìng)打破(pò)近三年(nián)来车站单日到(dào)发旅客(kè)数(shù)新(xīn)高。尤其是周末时间，客(kè)流量(liàng)更为(wèi)旺盛。其中(zhōng)3月18日，淄博站发送旅(lǚ)客2.38万人次(cì)，到达3.3万人次，合(hé)计5.68万人(rén)次，比春运(yùn)客流量还(hái)要大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁济南(nán)局加开24列从济南至淄(zī)博间的(de)周末往返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左右就可到达。淄博市客(kè)流量再(zài)创(chuàng)新高(gāo)。4月(yuè)15日，淄博火车站到达旅客(kè)32602人(rén)次、发送旅客(kè)51033人次，到发合计83635人次，创车站(zhàn)单日到(dào)发旅客(kè)数历史纪录(lù)。

　　山东省内的人(rén)群(qún)凭借着(zhe)地理(lǐ)优势，在周末来一(yī)场说走就走(zǒu)的(de)旅行更为便捷。百度(dù)迁徙平台数据显(xiǎn)示(shì)，在“淄博(bó)烧(shāo)烤”走红前，迁入淄博市的客源地前十(shí)榜单中均(jūn)来自(zì)山东境内的(de)城市(shì)，但(dàn)在走(zǒu)红(hóng)后，天津市和北京市也跻(jī)身前十榜单中。其中，迁入(rù)淄(zī)博市(shì)的最大客(kè)源地(dì)从滨州市(shì)变成了济南市，毕竟(jìng)从济南坐高铁过去最快仅需要22分(fēn)钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据(jù)显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增(zēng)幅位(wèi)居全国第(dì)一，环(huán)比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售不到(dào)1分(fēn)钟就(jiù)被秒空。

　　随(suí)着游客扎堆出行，淄博(bó)也即将迎接近年来最火热(rè)的“五一”。数(shù)据显示，“五(wǔ)一”期间高铁热门目的地(dì)榜单中(zhōng)淄博均位列前十。与(yǔ)此(cǐ)同时(shí)，烧烤也(yě)带(dài)动了(le)淄(zī)博(bó)市旅游服(fú)务业等的发(fā)展。OTA平(píng)台数据显示(shì)，“五一”期间淄博旅游订(dìng)单（含酒店、景点门票）同(tóng)比增(zēng)长超2000％，“五一”期(qī)间淄博市的住宿预(yù)订量较2019年上涨800％，增(zēng)幅位居(jū)山东第一。

　　如今，淄博(bó)市正在抓住机遇(yù)，烧烤打开的(de)“流量入口(kǒu)”成了淄博(bó)市(shì)发展的新契机。淄(zī)博当地(dì)的文旅局纷(fēn)纷出战，文旅(lǚ)局长(zhǎng)成为“淄博文旅推(tuī)荐官”，在高铁(tiě)上开直播教网友如何(hé)品味“淄博(bó)烧烤”，更新城市形象，让(ràng)淄博(bó)的热(rè)度持(chí)续升温。

　　另外，淄博相(xiāng)关部门日本男生姓名大全霸气，日本男生的姓名(mén)还开始从烧(shāo)烤延伸至人(rén)才招(zhāo)引等领域，为符合条件的来(lái)淄求职(zhí)、就业的青年日本男生姓名大全霸气，日本男生的姓名学生提供(gōng)入住优惠条(tiáo)件(jiàn)和生活补贴。

　　用烧烤带火一座(zuò)城，背后离不(bù)开政(zhèng)策的的扶持和完善的(de)发展理(lǐ)念。借着烧烤热潮，淄博把线(xiàn)上“流量(liàng)”转化为线下(xià)“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然(rán)。

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