柿(shì)饼有(yǒu)酒味还能不能(néng)吃(chī)了，柿(shì)饼有酒(jiǔ)味还能不能(néng)吃了呢如果(guǒ)酒味比较(jiào)淡的话是不影响食(shí)用的，如果(guǒ)酒味比较重，而且味(wèi)道也有(yǒu)些变了就不建议继续食用了的。

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柿(shì)饼有酒味还能不(bù)能(néng)吃(chī)了，柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味还(hái)能不(bù)能(néng)吃了呢(ne)

　　柿(shì)饼(bǐng)有酒(jiǔ)味是因为柿饼中有大量(liàng)的碳水化合物长期放置的过(guò)程(chéng)中(zhōng)在发(fā)酵菌的无氧呼吸作用下转化成酒精(jīng)。

柿饼有酒(jiǔ)味还能吃吗

　　柿(shì)饼有酒味要看酒味的程度才(cái)能判(pàn)断(duàn)能不能(néng)吃。

　　1、柿饼酒味很(hěn)淡，并且打开(kāi)之(zhī)后(hòu)，一会儿就没有了的(de)话(huà)，食用的时候也是没有酒味的，这(zhè)种柿饼还是(shì)可(kě)以(yǐ)食(shí)用的。

　　2、若酒味较重，并(bìng)且食用的时候也有很重(zhòng)的酒味，那么这种柿饼(bǐng)就不建议再食用(yòng)了。

　　扩展资(zī)料

　　柿饼(bǐng)中有大(dà)量的碳水化合物(wù)，因此在长期(qī)放置的(de)过程(chéng)中，碳(tàn)水(shuǐ)化合物会在发酵菌的无氧呼(hū)吸作(zuò)用下转化成(chéng)酒精，因此柿饼有时候会有酒味。

　　酒味很轻的柿饼可以(yǐ)将柿饼打开放(fàng)置一段时间，待酒味消(xiāo)失之后就可以正常食用了，不会影响身体(tǐ)健康。

　　柿(shì)饼中(zhōng)含(hán)有(yǒu)大量的碳水化合物，具有抑制细(xì)菌增长的作用，再加上冷冻室的温(wēn)度很低，因此可以抑制细菌的滋(zī)生，可以(yǐ)很好的保藏柿饼，因此这样(yàng)的(de)柿饼没有酒味(wèi)。

　　参考资料来源：百度百科-柿(shì)饼

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