苹果是酸性还是碱性

　　苹果是(shì)碱性的。

　　苹果属于碱性(xìng)食物，苹果虽口味偏酸，但(dàn)将苹(píng)果燃烧后，灰分(fēn)在水溶液(yè)中呈现(xiàn)碱性，故苹果属于(yú)碱性食物(wù)。日(rì)常(cháng)适量吃苹(píng)果可为机(jī)体补充一定营(yíng)养成分(fēn)，有利消化。

　　酸性或碱(jiǎn)性(xìng)食物并非依据(jù)食物口味或汁(zhī)液酸碱(jiǎn)程度判(pàn)定(dìng)，不能仅(jǐn)以苹(píng)果口味偏酸，将(jiāng)苹果认定为酸(suān)性(xìng)食物。

　　碱(jiǎn)性(xìng)食(shí)物指进行食物(wù)化学研究，食物燃烧后的灰分(fēn)在(zài)水二氧化氮溶于水吗 二氧化氮能完全溶于水吗中呈(chéng)碱(jiǎn)性(xìng)的食物，碱性食物(wù)多含(hán)有丰富钾元素、钠元素、钙(gài)元素、镁元(yuán)素等(děng)成分(fēn)。苹果属于碱(jiǎn)性食物，大部分蔬菜、水果、豆类制品都属于碱性(xìng)食物(wù)。

怎(zěn)么挑(tiāo)苹果又大又(yòu)甜的

　　1、看颜色和纹(wén)路。

　　苹果在自然(rán)生长的环境下(xià)因光照(zhào)角度和树(shù)叶遮(zhē)挡(dǎng)面积等因素的影响下(xià)苹果(guǒ)会(huì)呈现出不同的颜(yán)色，所以果皮呈现(xiàn)红黄相间的颜色且(qiě)带(dài)有麻点，纹路错综复杂的苹果才说明它受到的(de)光(guāng)照充(chōng)足(zú)，果肉(ròu)会较(jiào)黄，汁水也比较多。

　　2、摸一摸手感。

　　在挑选苹(píng)果的时候，我们可以摸一摸(mō)苹果的表(biǎo)皮，如果手感(gǎn)软硬适(shì)中且有一点粗糙(cāo)感就说明苹(píng)果成熟度刚刚好(hǎo)。

　　太软(ruǎn)会没有(yǒu)脆感，适合(hé)老年人(rén)食用，太硬且表面光滑的苹(píng)果吃起来(lái)会比(bǐ)较酸涩(sè)。

　　3、？掂一(yī)掂重量。

　　把两个个(gè)头差不多的苹果(guǒ)放在(zài)手里掂一掂，个(gè)头不大又有(yǒu)分(fēn)量就(jiù)说明水分充足。

　　在买苹果(guǒ)时，尽量选择中(zhōng)果(guǒ)，那(nà)种(zhǒng)个头圆润的苹果(guǒ)比(bǐ)长得歪(wāi)瓜裂(liè)枣的苹果更好吃。

　　4、？观察苹果(guǒ)蒂和(hé)苹果脐。

　　在挑选的时候，可以看(kàn)下苹果(guǒ)蒂(dì)和苹果脐，苹(píng)果蒂(dì)是连(lián)接根部的地方，若(ruò)是呈现浅绿色，根蒂潮湿，难以折断，代表(biǎo)这个苹果是(shì)新鲜刚采摘的(de)；若是呈现黑褐色，根(gēn)蒂很干，说明(míng)已经(jīng)不新鲜了。

　　而苹果脐是凹陷状(zhuàng)的，果脐(qí)凹陷越深苹果就越好(hǎo)吃(chī)，相对应的，果(guǒ)脐凹(āo)陷越浅，口(kǒu)感就会越(yuè)差(chà)。

苹果如何挑选甜(tián)的

　　1、看苹果(guǒ)的新鲜程度(dù)。

　　如果苹果蒂周围没有(yǒu)褶皱的，就说(shuō)明这是刚摘(zhāi)下来的新(xīn)鲜苹果，反之苹(píng)果蒂皱纹越多越深，就(jiù)说明(míng)摘下来有一段时(shí)间了(le)，肯(kěn)定(dìng)不新鲜了。

　　2、看(kàn)苹果的条纹(wén)。

　　挑(tiāo)选苹果的时候要看一下苹果(guǒ)的条纹，条纹(wén)越(yuè)多，苹果就越好吃，反之条(tiáo)纹少的苹(píng)果既(jì)不脆而且又(yòu)不(bù)甜。

　　3、看苹果(guǒ)的重量。

　　不知道怎么挑选的时候，可以用手来掂一下它(tā)的重量，一般来说苹果越重就(jiù)说明(míng)里(lǐ)面的水分就越多，吃起(qǐ)来也就越甜越清脆。

　　4、看苹(píng)果的颜色。

　　大(dà)部(bù)分人都是专挑红色的苹果(guǒ)买，其实不对，很多红(hóng)色的苹果可能是用了染色剂(jì)。

　　应该挑选黄里透(tòu)红，而且看上去有一(yī)丝丝(sī)透(tòu)红的，这样的苹果都很甜，而且水分充足口(kǒu)感也会(huì)非常(cháng)好。

　　5、看苹果的凹(āo)槽处。

　　如果它的凹(āo)陷比较(jiào)浅(qiǎn)，苹果就会(huì)很酸。

　　挑选凹陷处比较(jiào)深的(de)，这样苹果(guǒ)才会更加香(xiāng)甜。

　　6、看苹(píng)果的手感。

　　可(kě)以用(yòng)手按一按苹果，如果轻轻一按发现按不动，这样(yàng)的苹果(guǒ)会有(yǒu)点偏酸，不够成熟(shú)。

　　如果比(bǐ)较容易(yì)按下去(qù)，就(jiù)说明这样的苹果比(bǐ)较甜。

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