年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办(bàn)呢？在(zài)蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅(guō)里加(jiā)点水，然后把年糕(gāo)放(fàng)进去再蒸一会(huì)的。关于年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)呢以及年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办呢，年糕太厚蒸(zhē上海梅林和中粮梅林的区别 中粮和梅林哪个更好ng)不熟怎么办视频，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办窍(qiào)门，蒸年糕(gāo)蒸不熟怎么办，年(nián)糕没蒸熟怎(zěn)么(me)办等问(wèn)题，农商网(wǎng)将为你整理以下(xià)的生活知(zhī)识：

年糕是(shì)大米做(zuò)的吗

　　是的(de)，年糕(gāo)是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米(mǐ)做的。年糕多用糯米磨粉制(zhì)成，而糯(nuò)米是江南的特产，在北方有糯(nuò)米(mǐ)那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱(tuō)壳磨(mó)粉，加水蒸熟后(hòu)，又黄、又(yòu)粘、而(ér)且还甜(tián)。其制作(zuò)方法是，将糯米粉用绢罗(luó)筛(shāi)过后，

　　加(jiā)水、蜜和(hé)成(chéng)硬一点的面团，将枣和栗子等(děng)贴在(zài)粉团(tuán)上，用箬(ruò)叶裹起蒸(zhēng)熟即成。这(zhè)种糯(nuò)米糕点颇(pǒ)具中(zhōng)原(yuán)特色。

　　用大米制作年糕的代表是(shì)弋阳(yáng)年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原(yuán)料，采(cǎi)用“三蒸两百锤”的独特(tè)工(gōn上海梅林和中粮梅林的区别 中粮和梅林哪个更好g)艺(yì)制作而成。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办呢(ne)

　　在(zài)蒸年糕时(shí)发(fā)现年糕还(hái)没有蒸(zhēng)熟(shú)，可以在锅里加点水(shuǐ)，然后把(bǎ)年糕放进(jìn)去(qù)再蒸一会。

　　要判(pàn)断年糕是否蒸(zhēng)好，只需(xū)要把一根筷(kuài)子戳(chuō)进去再(zài)拿出(chū)来，如果发现筷子表面是干燥的(de)，说明年糕就(jiù)蒸好了，如果筷子上(shàng)沾了(le)一点年(nián)糕，并且很黏，就是还没有蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白(bái)三色，象征(zhēng)金银，年糕又(yòu)称年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身高一年比一年(nián)高。

　　所(suǒ)以前人有诗称(chēng)年糕：年糕寓(yù)意稍云深(shēn)，白色如银黄色金。

　　年岁盼(pàn)高时(shí)时利，虔诚(chéng)默祝望财(cái)临。

　　据说年糕是从春(chūn)秋战国(guó)时(shí)期吴国都城（现江苏省苏州市）传(chuán)递到四面(miàn)八方(fāng)。

　　宁(níng)波一带民(mín)间(jiān)有(yǒu)年糕(gāo)年糕(gāo)年年(nián)高，今年(nián)更(gèng)比去年好的民谚。

　　人们还用年糕(gāo)印板压(yā)成五福(fú)、六(liù)宝、金钱、如意等等形状外观(guān)，象征吉祥(xiáng)如意、大吉大利；有的(de)则做成(chéng)玉(yù)兔、白(bái)鹅等小动物，构成(chéng)真正意(yì)义上的内(nèi)容与形式的完美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要想做出(chū)好的年糕(gāo)，最重要的是注意水和油的运用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是(shì)否纯也很重要，一般市场上买的(de)糯米(mǐ)粉大多是掺杂了别的米粉(fěn)，所以吃(chī)起来不够软糯。

　　年(nián)糕应直(zhí)接用糯米(mǐ)做(zuò)，为的是(shì)保(bǎo)正年糕的纯正度和原汁(zhī)原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很多(duō)种口味，但都(dōu)是(shì)在最基本的(de)原味(wèi)年糕上加入个人(rén)喜欢的(de)其它材料(liào)，如红(hóng)枣等。

年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办？切片。

蒸年糕(gāo)怎么做好(hǎo)吃又简单窍(qiào)门

　　食材(cái)：糯(nuò)米粉50克、粘米粉100克。

做(zuò)法

　　1.将糯米粉(fěn)和粘米粉(fěn)同时倒(dào)进一个宽(kuān)敞的(de)容(róng)器(qì)，用刮刀(dāo)或(huò)者筷子(zi)混合均匀。

　　2.准备一碗温水，用量大(dà)约(yuē)为粉重(zhòng)量的(de)70%左右，将(jiāng)混合粉(fěn)揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后(hòu)的面团(tuán)分成(chéng)大(dà)小均匀(yún)的(de)几(jǐ)块，具体多大根据(jù)自己喜好(hǎo)。

　　4.把小面团(tuán)搓成喜欢的(de)样子，可以(yǐ)是条状也可(kě)以是馒头状(zhuàng)，上锅蒸，水开后蒸20分(fēn)钟。

　　5.出锅就可以吃了(le)，如果喜欢(huān)吃(chī)甜(tián)口的，可以蘸蜂(fēng)蜜或白糖。

小窍(qiào)门

　　1、水的(de)用(yòng)量不用那么机械，加水(shuǐ)的时候慢慢加，水多了就加(jiā)点点粉，面干了就加一点点水(shuǐ)，和成面团(tuán)不(bù)开裂能成型就(jiù)可以了(le)。

　　2、粘米粉和糯(nuò)米粉2：1，由于糯米粉的量(liàng)少些，因(yīn)此不会特别糯，更多的是米香味，如果(guǒ)喜欢吃糯一些的(de)，上海梅林和中粮梅林的区别 中粮和梅林哪个更好可以调(diào)整两种粉的比例。

　　3、一(yī)次不必做(zuò)太多(duō)，可以(yǐ)想吃的时候根据(jù)个人食量做点，每次都(dōu)吃现做的(de)，味(wèi)道更好。

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