灌的(de)肉肠(cháng)怎(zěn)么(me)出现(xiàn)白色的东西呢？灌的肉肠出现白(bái)色的(de)东西(xī)的有两(liǎng)种原因，一是肉肠腌(yān)制过(guò)程中在肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里(lǐ)的(de)肉含有(yǒu)的油(yóu)和盐透过小孔慢慢渗出(chū)来形成(chéng)了白点；二是(shì)肉肠发霉、变质，出现了白霉斑(bān)，建(jiàn)议(yì)立即丢弃(qì)，不(bù)要食用的。关于灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东西呢以及灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢，灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东西是什么(me)，猪肉灌肠上有白色的是什么，灌肉肠外面很多(duō)白(bái)点(diǎn)怎么回事(shì)，猪肉灌肠表面(miàn)有白(bái)点等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

灌(guàn)的肉肠可以(yǐ)冷冻(dòng)吗

　　灌的肉肠是(shì)可以冷冻(dòng)的。

　　可以,但是(shì)灌肠(cháng)冷冻后,肉质(zhì)比(bǐ)较(jiào)硬,表皮会比较柴。如果需要吃的时候,需要重新蒸一下,冷冻能(néng)够保存(cún)很久,

　　但是口味会(huì)发生改变。所(suǒ)以能够较快吃完(wán)的话尽(jǐn)可(kě)能(néng)还是(shì)在(zài)冷(lěng)藏(cáng)室保存即可(kě)。

灌的肉(ròu)肠怎么(me)出现白(bái)色的东西呢

　　灌的肉肠出现白色的东(dōng)西(xī)的有两种原因，一是肉肠(cháng)腌制过程中(zhōng)在肠衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里(lǐ)的肉含有的油和盐透过小孔(kǒng)慢(màn)慢渗出来形成(chéng)了白点；二是肉肠发(fā)霉(méi)、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建(jiàn)议立(lì)即(jí)丢弃，不要食用。

　　肉肠用(yòng)刀(dāo)切成(chéng)片(piàn)状，配蒜汁(zhī)或(huò)辣椒油或调(diào)制(zhì)的醋汁(zhī)上桌蘸食(shí)。

　　口感入嘴滑(huá)嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠(cháng)制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小块分别(bié)放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克(kè)盐(yán)搅拌均(jūn)匀后放入冰(bīng)箱冷(lěng)藏腌制3小时即可(kě)。

　　肥膘肉(ròu)放入5克盐(yán)拌匀也放入冰箱腌(yān)制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机(jī)分别(bié)把猪(zhū)肉和牛肉肉绞一遍，然后在把肥(féi)膘肉搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅(jiǎo)碎的三种肉(ròu)倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料品(pǐn)搅拌均匀，然后(hòu)倒入全部调料(liào)品(pǐn)搅拌均匀，中途(tú)分多次加水400克(kè)左右，搅打上劲即可(kě)。

　　5、下面取出(chū)泡软洗净的(de)肠衣 ，用工具把搅拌均匀(yún)的肉浆灌入，肠衣(yī)内(nèi)（应注意每隔20厘米用绳子几(jǐ)号(hào)。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清(qīng)水，大烧开后，再把处理完毕香(xiāng)肠放入锅(guō)中，立即(jí)改小火卤制成(chéng)熟即可(kě)。

　　卤的时候，注意请看肉肠(cháng)表皮是(shì)不是气(qì)泡，如果有请用竹签扎(zhā)破即可。

　　7、水温大约在90度以(yǐ)上后(hòu)，改小火卤制30分钟，然(rán)后捞出肉肠晾(liàng)凉即(jí)可。

刚灌的香肠表(biǎo)面发白是坏了(le)吗 为什么(me)刚灌(guàn)的香(xiāng)肠表面发白(bái)

　　1、刚灌的(de)香肠如果(guǒ)温度(dù)过高，放置(zhì)几天后(hòu)，也容(róng)易滋(zī)生大量的(de)细菌和病毒(dú)导致香肠腐(fǔ)坏(huài)变质，从(cóng)而出现表面(miàn)发白长(zhǎng)霉的现象，是不可以继续吃的(de)，否则会对(duì)健(jiàn)康造成(chéng)危(wēi)害(佛诞是什么时候,佛诞是几月几日 佛诞是香港的劳工假期吗hài)，一般(bān)这(zhè)种(zhǒng)香肠除了(le)发白以外，还会带有较重的腐烂味道(dào)，很容易(yì)鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠(cháng)表面发白但并没有异味，那(nà)可(kě)能是肠衣表面盐积余的现象，也就(jiù)是说(shuō)盐(yán)析出(chū)来了，这(zhè)种情况(kuàng)下(xià)清洗赶(gǎn)紧表面(miàn)的(de)白点佛诞是什么时候,佛诞是几月几日 佛诞是香港的劳工假期吗就(jiù)可以继续(xù)吃。

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