杭州市商(shāng)务局牵头(tóu)起(qǐ)草(cǎo)《关于加快推(tuī)进(jìn)杭帮菜(cài)研发(fā)和预(yù)制(zhì)菜产业高质量(liàng)发(fā)展的实施方(fāng)案（2023-2025）（征求意见稿）》，其(qí)中提(tí)到到2025年，全(quán)市培育10家以(yǐ)螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭上预制菜龙头(tóu)生产企(qǐ)业，100家规模(mó)以上预制菜(cài)企(qǐ)业(yè)，研发(fā)1000道以上杭帮菜创(chuàng)新菜(cài)品，培育10000个以上全国连(lián)锁杭帮菜经(jīng)营门店和预制菜经销网点，全产业(yè)链(liàn)总产值达千亿元以上。

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