年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢？在蒸年糕时发现(xiàn)年(nián)糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕(gāo)放进去再蒸一会(huì)的(de)。关于年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢以及(jí)年(nián)糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办视频，年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办窍门(mén)，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎(zěn)么办等问题，农商网将为你整理以下的生(shēng)活知(zhī)识：

年糕是大(dà)米(mǐ)做的(de)吗

　　是(shì)的，年糕是大米做(zuò)的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕多(duō)用糯(nuò)米磨粉制成，而糯米是江(jiāng)南(nán)的特产，在北方有糯(nuò)米那样黏性(xìng)的谷物(wù)，

　　古(gǔ)来首推(tuī)黏(nián)黍。这种黍脱壳磨(mó)粉，加水蒸熟后，又黄(huáng)、又(yòu)粘、而且还甜。其制作方法是，将糯米粉用(yòng)绢罗筛过(guò)后，

　　加(jiā)水、蜜(mì)和成硬一点的(de)面团(tuán)，将枣(zǎo)和栗子等贴在粉团(tuán)上，用(yòng)箬叶裹起蒸熟即成(chéng)。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米制作年糕(gāo)的代表是弋(yì)阳年糕(gāo)，弋(yì)阳年糕以弋(yì)阳大禾谷米(mǐ)为原料，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的(de)独(dú)特工艺制作而成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢(ne)

　　在蒸年糕(gāo)时(shí)发现年糕还没有蒸熟(shú)，可以(yǐ)在锅里加点水，然后把(bǎ)年糕(gāo)放进去再蒸一(yī)会。

　　要判断年糕(gāo)是否蒸好，只需要把(bǎ)一根筷子戳进(jìn)去(qù)再(zài)拿出来，如果发(fā)现筷(kuài)子(zi)表(biǎo)面是(shì)干燥的，说明(míng)年糕就(jiù)蒸好了，如果(guǒ)筷子上(shàng)沾了一点年糕，并且(qiě)很黏，就是还(hái)没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金(jīn)银，年糕(gāo)又(yòu)称年(nián)年糕，与年(nián)年高谐音(yīn)，寓(yù)意着小(xiǎo)孩身高一年比一年高。

　　所以前(qián)人(rén)有诗称年糕：年糕寓(yù)意稍云深，白色如银黄色金(jīn)。

　　年岁(suì)盼高时时利(lì)，虔(qián)诚默(mò)祝独善其身是什么意思啊 独善其身是褒义还是贬义望(wàng)财(cái)临。

　　据说年糕是从春秋战(zhàn)国时期(qī)吴国都(dōu)城（现江苏省苏州市）传递到四面(miàn)八(bā)方。

　　宁波一带民间有(yǒu)年糕年糕年年高(gāo)，今年(nián)更(gèng)比去年好的民谚。

　　人们还用年糕印板压成(chéng)五福(fú)、六宝、金钱、如(rú)意等等形状外观(guān)，象征吉祥如意、大吉大利；有的则做成玉(yù)兔、白鹅等小动物，构成真正意义上的内容(róng)与形式的完美(měi)结(jié)合(hé)。

　　有经验的(de)年(nián)糕师傅说，要(yào)想做出好的年糕，最重要的(de)是注意水(shuǐ)和(hé)油的(de)运用。

　　除(chú)此，糯米粉(fěn)是否纯也很重(zhòng)要(yào)，一般市场上(shàng)买的糯(nuò)米粉大多是掺杂了别的米粉，所以吃(chī)起(qǐ)来(lái)不够软糯(nuò)。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保正年糕的纯正度(dù)和原汁原味(wèi)。

　　做年糕(gāo)很简(jiǎn)单，年糕可以做成很(hěn)多种(zhǒng)口味，但都(dōu)是(shì)在最(zuì)基本的原味年(nián)糕(gāo)上加(jiā)入个(gè)人喜欢的其它材料，如红(hóng)枣(zǎo)等(děng)。

年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办(bàn)

年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎么办？切片。

蒸(zhēng)年糕(gāo)怎么做好吃又简单窍(qiào)门(mén)

　　食(shí)材：糯(nuò)米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯(nuò)米(mǐ)粉和(hé)粘米粉(fěn)同时倒进一个(gè)宽敞(chǎng)的容器，用刮(guā)刀或(huò)者筷子混合均匀。

　　2.准备一碗温水，用量大约(yuē)为粉重量的70%左右(yòu)，将混(hùn)合粉(fěn)揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大小均(jūn)匀的几块，具体(tǐ)多大(dà)根据自己喜好。

　　4.把(bǎ)小面(miàn)团搓成(chéng)喜欢的样(yàng)子，可以是条状(zhuàng)也可以是馒头状(zhuàng独善其身是什么意思啊 独善其身是褒义还是贬义)，上(shàng)锅(guō)蒸(zhēng)，水开(kāi)后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃(chī)了，如果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用量不用那(nà)么(me)机械，加水(shuǐ)的(de)时(shí)候慢慢加，水多(duō)了就加点点粉，面干了就加一点点水，和成面(miàn)团不开(kāi)裂能成型就可(kě)以了。

　　2、粘米粉和(hé)糯米粉2：1，由于糯米粉的量少些，因此不(bù)会特(tè)别糯，更多的是米香味，如果喜(xǐ)欢吃糯一些的，可以调(diào)整(zhěng)两种粉(fěn)的比例(lì)。

　　3、一次不必做太多(duō)，可以想吃的时候根据个(gè)人食量做点(diǎn)，每次(cì)都(dōu)吃(chī)现(xiàn)做的(de)，味道更好。

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