辣椒(jiāo)怎么风干保存(cún)？清洗辣椒，然(rán)后把(bǎ)它烘干的。

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辣椒是(shì)酸性(xìng)还是碱性

　　辣椒是碱(jiǎn)性的。

　　辣椒测试偏碱(jiǎn)性。辣椒是热碱性(xìng)食物。对于老人来说(shuō)，最好不要多(duō)吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于热性食(shí)物(wù)，孕妇不能(néng)多(duō)食(shí)用，以免导致(zhì)便秘(mì)。辣椒(jiāo)的优点(diǎn)，可降低人身体中的酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮(bāng)助增加食欲。碱性食物包括水果(guǒ)、蔬菜、豆类、豆制品、坚果(guǒ)类、谷物类、蛋(dàn)、饮料(liào)等。

辣(là)椒怎么风干(gàn)保(bǎo)存

　　1、清洗辣(là)椒，然后把它烘干。

　　用(yòng)冷自来(lái)水冲洗辣(là)椒，仔细洗去(qù)污垢(gòu)和其它(tā)碎屑。

　　挑出被压坏或烂掉的辣(là)椒，它们(men)无法长时间存(cún)放。

　　用纸巾把辣椒拍干，才继续(xù)下一个(gè)步骤。

　　 处理辣(là)椒时(shí)，你可以戴上手套(tào)保(bǎo)护双(shuāng)手(shǒu)。

　　辣椒含有辣椒素，沾在皮肤上会(huì)产生灼痛(tòng)感。

　　处理(lǐ)辣椒后，特别注意不要(yào)用手(shǒu)触碰眼睛或鼻子。

　　2、把(bǎ)辣椒铺(pù)排(pái)在(zài)铁架上(shàng)。

　　你可(kě)以用凉架(jià)，或其它底部通风的架(jià)子。

　　尽量不要用(yòng)底部坚固的(de)烤盘或托(tuō)盘，因(yīn)为它们不通风(fēng)，辣椒比较难均(jūn)匀地(dì)风干。

　　把(bǎ)铁架(jià)放(fàng)在照(zhào)到阳光、通风良好的房间(jiān)。

　　厨(chú)房(fáng)窗台是个不(bù)错(cuò)的地(dì)点。

　　让它们晾(liàng)3天或更久，然后(hòu)存放在(zài)密封的盒子里。

　　3、尝试用线把辣椒(jiāo)穿成(chéng)串，然后挂起来。

　　这个(gè)方法简单(dān)，而且(qiě)具装(zhuāng)饰性。

　　辣椒变(biàn)干后(hòu)，你可以继续(xù)挂着(zhe)它(tā)们，或是收起来(lái)，供日(rì)后使用。

　　做法如(rú)下：把一根粗长线(xiàn)或(huò)钓鱼线(xiàn)穿进针(zhēn)眼(yǎn)。

　　用针(zhēn)插入辣椒蒂下方(fāng)的(de)位置，穿过辣椒，一直(zhí)重复这个步骤，直到(dào)将所有辣(là)椒串好。

　　把(bǎ)它(tā)们挂在屋(wū)里通风良(liáng)好、照(zhào)到阳光(guāng)的地方。

　　等(děng)待(dài)3周到1个月，辣椒变干后(hòu)就能使用。

　　4、用(yòng)烤炉快速烘(hōng)干(gàn)辣椒(jiāo)。

　　如果你赶时间，不(bù)想(xiǎng)等待辣椒自然风干，不妨使用(yòng)这个(gè)方法。

　　比起完整地保存辣椒，把辣椒切片能让它们更快、更(gèng)均匀地(dì)变干。

　　遵(zūn)循以下简(jiǎn)单(dān)步骤：将(jiāng)干净的辣(là)椒对(duì)半直(zhí)切。

　　把它们铺排(pái)在(zài)烤盘上，辣椒籽朝(cháo)上。

　　用50摄氏度(dù)（125华氏度）或最低温烘烤数小时。

　　你也可以用食(shí)物脱水(shuǐ)机(jī)，让辣椒(jiāo)迅速(sù)脱水。

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