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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一般(bān)在(zài)冷藏保(bǎo)存(cún),不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油(yóu)奶酪内部油水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所有空气,避免切(qiè)口部位氧化变质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾百分之七十(shí)五的酒精(jīng)绑在所(suǒ)开的口子上,效果不错,放(fàng)三到(dào)四个月。

奶油(yóu)奶酪是什么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一(yī)种未(wèi)成熟的(de)全脂奶酪(lào)，色泽洁白(bái)，质地细腻(nì)，口感(gǎn)微酸，非常适合用来(lái)制作奶(nǎi)酪(lào)蛋糕。

　　奶(nǎi)油发(fā)酵而成 奶油奶酪开封后(hòu)非常容易变质，所以(yǐ)要尽早(zǎo)食(shí)用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过程中最(zuì)高温不可高于六十度(dù))然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压(yā)成(chéng)型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的区(qū)别

　　奶油奶酪主要用于制作芝(zhī)士蛋糕或酱类的点心，yue是什么意思网络用语，乐是什么意思网络用语淡(dàn)奶油一般经过拌打可(kě)以作(zuò)为装(zhuāng)饰性(xìng)材料(liào)直接吃，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同(tóng)的是，奶(nǎi)油(yóu)奶酪还是一种未(wèi)成熟的(de)全脂奶酪，很柔软颜色(sè)洁白，看起来(lái)有些像打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料(liào)是牛(niú)奶，还添(tiān)加了鲜奶(nǎi)油或(huò)者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合物，所有口感很细(xì)腻(nì)，不过这样却(què)会(huì)让奶(nǎi)油奶酪(lào)很容易(yì)吸收其它食(shí)物的(de)味道，所以保存起来(lái)有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料(liào)。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)也(yě)叫做稀奶油，生日趴(pā)上的(de)蛋糕(gāo)表(biǎo)面那一层(céng)层的奶油就(jiù)是淡奶油啦，打(dǎ)发(fā)之后的淡奶油，口感很细腻柔软(ruǎn)，有种吃(chī)棉花(huā)糖的感觉。

　　一(yī)般是(shì)用来裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融化哈，倒入一个小碗里，加(jiā)入白砂糖和面包屑(xiè)拌匀(yún)。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄(huáng)油(yóu)之外的材料都装(zhuāng)入面(miàn)包桶里面合成面，之后加入黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍大(dà)的时候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷上蛋液yue是什么意思网络用语，乐是什么意思网络用语，撒(sā)上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层(céng)小(xiǎo)火160度，下火190度，将面(miàn)团(tuán)放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎(zěn)么打(dǎ)发

　　1、把用(yòng)来打奶(nǎi)油的(de)盆在冰箱里冷(lěng)冻一下约半个小时，或冷(lěng)藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时(shí)候在下(xià)面垫冰块来打也可(kě)以(yǐ)垫(diàn)点冻(dòng)肉冻鱼之(zhī)类的，用电动打蛋器的高(gāo)速(sù)，迅速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了(le)，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热量(liàng)加上室内的(de)温度(dù)，都会让奶油(yóu)融化，打发淡奶油的(de)时候最好是加糖粉(fěn)，效果非(fēi)常好，因(yīn)为糖粉(fěn)融化的更(gèng)快，能(néng)给淡奶油发泡起很大作用(yòng)。yue是什么意思网络用语，乐是什么意思网络用语p>

　　4、还一点要注(zhù)意的就是(shì)不要打发过头，淡奶油不象蛋(dàn)清，打好(hǎo)久都不会过，要把握好时间(jiān)。

　　不过如(rú)果已经打过头(tóu)的奶(nǎi)油(yóu)也不要紧，不要倒掉，它(tā)可以(yǐ)做面(miàn)包(bāo)、蛋挞等(děng)不需要打发(fā)的点心。

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