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水(shuǐ)蒸蛋是用(yòng)冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比(bǐ)较容易熟(shú)，一般蒸5分钟左右(yòu)口感比较好，也不(bù)会(huì)破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸隔，水一定要烧开后再把(bǎ)蛋(dàn)液(yè)放(fàng)上蒸隔(gé)然后(hòu)开(kāi)小火，锅(guō)盖一定要留缝隙的(de)。

水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜

　　水(shuǐ)蒸女生有感觉了是怎么样的呢蛋是家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传(chuán)统美食(shí)之一(yī)，南方人称之为水蒸蛋，北(běi)方人则称为鸡蛋羹，山东人和(hé)东北人(rén)多称其为蒸(zhēng)蛋(dàn)糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好(hǎo)吃的水(shuǐ)蛋，需要(yào)控制好(hǎo)水(shuǐ)量、水温、打蛋(dàn)技巧和(hé)火候。

　　裹(guǒ)上(shàng)保鲜(xiān)膜可以防止蒸(zhēng)煮过程中水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果水(shuǐ)加多了就(jiù)会(huì)造(zào)成水(shuǐ)与蛋分离，无法成型；要是水加少了，口感(gǎn)会比较(jiào)硬，蜂窝比较(jiào)多(duō)，腥(xīng)味也比(bǐ)较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看(kàn)又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水(shuǐ)温、打蛋(dàn)技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质女生有感觉了是怎么样的呢，两只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白(bái)质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的消化(huà)率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方(fāng)法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉(liáng)开水。女生有感觉了是怎么样的呢

　　一个鸡蛋(dàn)50克(kè)，加(jiā)入75毫(háo)升的凉开水(shuǐ)即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过滤(lǜ)一下(xià)，包上一(yī)层耐热的(de)保鲜膜，用牙(yá)签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开，把碗放入(rù)锅中，盖上盖(gài)子后小火蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入适量的生(shēng)抽、香油，再(zài)撒一(yī)把葱花，就可以(yǐ)吃了。

蒸水蛋是(shì)荤(hūn)菜还是素菜

　　严格(gé)来(lái)说是荤(hūn)菜，真正说素(sù)菜的人，是(shì)不吃鸡蛋的

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