落座(zuò)、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人(rén)外出就餐(cān)时(shí)的潜意识(shí)动作。不过，你是否意识到，这(zhè)一便捷行为背后可能(néng)藏着猫腻：在一次(cì)次(cì)点击中，顾(gù)客的(de)个人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日，北京市消费(fèi)者(zhě)协(xié)会发布对“扫码强制关注使用”现(xiàn)象的(de)劝(quàn)喻。其(qí)中(zhōng)提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制关注使用的现(xiàn)象在生(shēng)活中并(bìng)不少见。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐(cān)桌前坐定后，服务(wù)员第一(yī)句就是请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员(yuán)不是说纸质菜(cài)单(dān)菜品(pǐn)不(bù)全(quán)，就(jiù)是需等较(jiào)长时间(jiān)，有的干(gàn)脆告诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是(shì)变相(xiāng)强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐(cān)在餐饮(yǐn)业(yè)已得到推广。山(shān)东一(yī)家虾火(huǒ)锅(guō)店的老板(bǎn)吕(lǚ)先生向中新经纬(wěi)表示，他(tā)的餐(cān)厅(tīng)自(zì)2021年(nián)起就彻底告(gào)别纸质菜单了(le)，客(kè)人只能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这(zhè)样做不仅节(jié)省人(rén)力成本，省去(qù)沟(gōu)通成本(běn)，还不容易出(chū)错，效率更高。此外，做一套(tào)扫码点餐系统也不贵(guì)。”吕先(xiān)生同时表(biǎo)示，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只有极个别顾客提出过(guò)异议，其(qí)他顾客都(dōu)已经习惯成自(zì)然了(le)。

　　据中新经(jīng)纬(wěi)了解，目前一家餐厅定制(zhì绿豆汤的热量是多少大卡)一个扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程(chéng)序(xù)门槛并(bìng)不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一(yī)家互(hù)联网公司做程序(xù)员，2021年离职(zhí)后开了一间工作(zuò)室，专门为(wèi)各种店(diàn)铺(pù)定制点单(dān)小(xiǎo)程序，其中餐饮店(diàn)的(de)扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序是(shì)用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入小程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通(tōng)门槛(kǎn)也比较低，只(zhǐ)需要(yào)提(tí)供营业执照，费用(yòng)的(de)话，小程(chéng)序(xù)申请(qǐng)加开通微信支付(fù)共(gòng)400元，如(rú)果再开通支付宝支付(fù)额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐(cān)小程(chéng)序仅(jǐn)需(xū)399元，包括认(rèn)证(zhèng)、搭建、设计(jì)等(děng)费(fèi)用，餐饮店直接上(shàng)传商品就(jiù)可以用。

　　不提(tí)供个人信(xìn)息(xī)不能吃饭？餐厅(tīng)可自(zì)由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必要非得扫码吗(ma)？”“点个菜(cài)为什么(me)还要(yào)我提供(gōng)微信昵称、手机(jī)号呢？”在社(shè)交平台上(shàng)，不(bù)少(shǎo)网友表示不解。

　　华(huá)斌(bīn)说，在扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)的后台，餐饮(yǐn)店(diàn)老板可以做一些数(shù)据分(fēn)析，比如收入(rù)、销量等基础数据，当然也(yě)可以分析会员(yuán)充值(zhí)情况、顾(gù)客画像等(děng)。

　　那(nà)么如何获得顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这些都可(kě)以通过(guò)后(hòu)台设置(zhì)实现(xiàn)。

　　“首先，可(kě)以设置(zhì)不(bù)登(dēng)录(lù)无法点餐，登录(lù)主要是获取微信昵(nì)称、头像，有的小程序也会获取(qǔ)手机号。如果(guǒ)觉得这样(yàng)做(zuò)用户(hù)体验不好，还有(yǒu)其他办法，可在支付环(huán)节，设置开通会员可领小额(é)优惠券，大部分用户会注册，这样(yàng)就获(huò)取了用户的微信信息和手机(jī)号。当然餐厅(tīng)也可以设置成直接点餐，获取这些信息的目的是(shì)方便以后运营，向顾客推(tuī)送餐(cān)厅的活动优惠信息(xī)。”华斌说。

　绿豆汤的热量是多少大卡　吕(lǚ)先生也表示，当时业务(wù)人员曾告诉他可(kě)通过设置获取顾(gù)客信息，且信息越(yuè)全面越有利于后(hòu)期分析客源。“我文化程度(dù)有限(xiàn)，也(yě)不想搞这(zhè)些，开通扫码点餐(cān)就图(tú)个方便，所(suǒ)以(yǐ)我们不提供(gōng)个人信息(xī)也能(néng)点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除(chú)了(le)被“收割”个(gè)人信息，顾客每次点餐也都可以转变为小程序的(de)流量(liàng)，而商家(jiā)可选择(zé)通过接收推广广告获取广告费用。

　　据一(yī)位小程序开发者透露，点餐小(xiǎo)程序(xù)也可以接入第三(sān)方广告(gào)，顾(gù)客点击(jī)，餐饮店老板分钱。“当小程(chéng)序的(de)用户量达到(dào)1000以上时，就(jiù)可以(yǐ)申请(qǐng)接(jiē)入广告，开屏广告或者(zhě)插入小(xiǎo)程序中都可以，顾客点击(jī)或浏(liú)览，餐饮店可以(yǐ)分(fēn)流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介绍，顾客(kè)点击(jī)一次他们分得的钱数(shù)并不固定，要看(kàn)用户(hù)质(zhì)量，有时候点(diǎn)一(yī)下是几毛钱，有时(shí)候能达到一(yī)块多。“总(zǒng)的来说，这笔收(shōu)入(rù)不多，一(yī)个月(yuè)几(jǐ)百块钱(qián)，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客(kè)当(dāng)“流量”，最终会(huì)失去(qù)顾客(kè)<绿豆汤的热量是多少大卡/p>

　　针对存在(zài)已久的强制(zhì)扫码点(diǎn)餐，顾客(kè)们怨(yuàn)声载道，相关部门组织也多次发文，提出“不得(dé)”强制。不(bù)过(guò)，即使用户自愿(yuàn)选择扫码点餐，这里面也并(bìng)非没有问题(tí)，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确(què)地分析(xī)顾客画像、大范围准(zhǔn)确地推(tuī)送营销信(xìn)息(xī)，部分餐(cān)厅商家通过设置扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序后台(tái)，获取顾客个人信息(xī)，内容有多有少，程度(dù)有(yǒu)深有浅(qiǎn)，导致了顾(gù)客必须(xū)提交个人信息，否则无(wú)法点(diǎn)餐(cān)的局(jú)面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码点餐、过(guò)度收集顾客个人信(xìn)息已(yǐ)违(wéi)反相关法律规(guī)定，单是(shì)把顾客当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对(duì)整个餐饮业的经营环(huán)境和发展就已(yǐ)伤害满(mǎn)满。

　　在以服(fú)务为首要要(yào)求(qiú)的餐饮(yǐn)业，顾(gù)客是(shì)一个个(gè)有温度的人，满足(zú)顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮业的共识(shí)。强(qiáng)制扫码点餐，实际(jì)上是阻碍了餐(cān)厅(tīng)与顾客之间有(yǒu)温度(dù)的交流，本(běn)应满足(zú)顾客个性需(xū)求(qiú)的便捷扫码(mǎ)变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而(ér)过度收集个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的(de)基础(chǔ)上，将顾客当成了餐厅经营营销(xiāo)的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合(hé)理不合法，消费者(zhě)有(yǒu)权(quán)抵制(zhì)；其次，扫码点餐(cān)过度(dù)索权亦违反相关法律规(guī)定。对餐饮商(shāng)家来说(shuō)，强制(zhì)扫码(mǎ)点餐获取顾客(kè)信息，看似(shì)“圈(quān)粉”，获得了流(liú)量，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯有意识到最好(hǎo)的营销手段是高(gāo)质(zhì)量(liàng)的服务，才(cái)能真(zhēn)正(zhèng)留住客户。

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