面和酵母粉的(de)一般比例是多少啊(a)？酵母粉(fěn)发面一般(bān)按照酵母粉和(hé)面粉(fěn)以1:100的(de)比例制(zhì)作，也(yě)就是100g面粉就要加入警察扫黄为什么很少去大酒店，警察会去星级酒店扫黄吗1g的(de)酵(jiào)母粉进行发酵的。关于面和(hé)酵母粉的(de)一(yī)般比例是多少啊以及面和(hé)酵母粉的一般(bān)比(bǐ)例是多少啊，面和酵母粉的一般比例是(shì)多少合适，酵母(mǔ)粉与面(miàn)的(de)比例是多少，面(miàn)跟酵母粉的(de)比例，面与(yǔ)酵母的比例是多少等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下(xià)的生活知识：

面是碱性还是酸性

　　面是(shì)酸性的(de)。

　　面属于酸性食物.何谓酸(suān)性或碱性食(shí)物所(suǒ)谓酸性(xìng)食物或碱性食物(wù)，并不是(shì)指味道(dào)酸(suān)或(huò)咸的食(shí)物，

　　而是指食物经过消化吸(xī)收(shōu)和(hé)代谢(xiè)后(hòu)产生的(de)阳离子或阴离(lí)子(zi)占优势的食物。

　　也就是说，某(mǒu)种食物如经代谢后产(chǎn)生的钾(jiǎ)、钠、钙(gài)、镁等阳(yáng)离子占优势的则属碱性食物(wù);而代(dài)谢后产生(shēng)磷、氯、硫等(děng)阴离(lí)子占优(yōu)势的食物属酸性食物。

面和酵(jiào)母(mǔ)粉的一(yī)般(bān)比例是多少啊

　　酵母粉发面一(yī)般按照酵母粉和面粉(fěn)以1:100的(de)比例制作(zuò)，也就是100g面粉就要(yào)加入1g的酵母粉进(jìn)行发酵。

　　一般春秋季面粉、温(wēn)水(shuǐ)和酵母的最佳(jiā)配(pèi)比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要注意环境(jìng)温度，最好(hǎo)把和好的(de)面团(tuán)放在(zài)30-40度左右的温度处进行(xíng)2次醒(xǐng)发，在家中可选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅(guō)内环(huán)境温(wēn)度35-40度时，将装(zhuāng)有面团的面盆(pén)放入锅(guō)中进行发酵。

　　如果是(shì)冬季，面粉、温水和酵母(mǔ)的配比(bǐ)为100：60：2，其(qí)它和春秋季(jì)方法相同。

　　夏季的(de)环境(jìng)温度已(yǐ)经达到(dào)酵母繁(fán)殖(zhí)的最佳(jiā)温度，直接放在家(jiā)里不管什么地方(fāng)都(dōu)可以。<警察扫黄为什么很少去大酒店，警察会去星级酒店扫黄吗/p>

酵母(mǔ)粉和面(miàn)粉比例是多少?

　　一般建议酵母(mǔ)粉和面(miàn)粉(fěn)的比例为1：100比(bǐ)较合适(shì)，通常500克的面粉(fěn)可以放4-5克的(de)酵母粉，不过由于温度对酵母发酵的效(xiào)果会有所影(yǐng)响(xiǎng)，因此不同(tóng)的季节可(kě)以适量的调整比例(lì)。

　　酵(jiào)母放(fàng)多了整出来的面食口感会有些(xiē)发酸，放多了(le)也会(huì)提(tí)高发酵速(sù)度(dù)，不过并(bìng)不会(huì)对(duì)身(shēn)体有太大的影响(xiǎng)，如果(guǒ)还没有蒸，可以将面放置(zhì)作为(wèi)老(lǎo)面，然(rán)后(hòu)混合进入新面重新(xīn)发酵即可(kě)。

　　扩展资(zī)料(liào)：

　　注意(yì)事(shì)项：

　　比(b警察扫黄为什么很少去大酒店，警察会去星级酒店扫黄吗ǐ)如说酵母粉千万(wàn)不能和盐一起使用，盐会抑制(zhì)酵母(mǔ)的(de)发酵，而(ér)酵母和白糖加在一起使用，那么做出(chū)来的面食会(huì)更加松软(ruǎn)香甜，所以酵(jiào)母和白糖才是(shì)最完美的搭配。

　　未(wèi)开(kāi)封的酵母粉常温存放就可(kě)以，如果(guǒ)是已经开口的酵母粉，那就要把口密封，然后放到冰(bīng)箱(xiāng)冷藏着，这(zhè)样就(jiù)不会(huì)减少酵母的活性。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-酵母粉

　　参考资(zī)料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科(kē)-面(miàn)粉(fěn)

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