酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃(chī)吗，酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗(ma)有毒(dú)吗酸(suān)笋可以直接吃(chī)的。

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酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般(bān)可以食用。

　　酸(suān)笋当中(zhōng)的(de)有(yǒu)机酸，能够很好地提(tí)高(gāo)味蕾(lěi)敏感性，促进(jìn)胃肠道消(x英语对应词是什么意思，hungry对应词是什么意思iāo)化液的分泌，对(duì)增进食欲和(hé)促进消化有(yǒu)较强的作(zuò)用。

　　酸笋也有(yǒu)着很(hěn)好的解(jiě)除油腻作用，尤其是对于脂肪摄(shè)入过多，引(yǐn)起的恶心(xīn)、呕吐(tǔ)、腹胀(zhàng)等症状的患者，如(rú)果适当(dāng)吃一些酸笋，都能够很(hěn)好地(dì)解(jiě)除油腻(nì)

酸笋(sǔn)是(shì)怎么制作的

　　下(xià)面(miàn)介绍酸笋(sǔn)的两种(zhǒng)制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　腌酸(suān)笋(sǔn)的季节(jié)在春秋(qiū)两季，当竹笋发出嫩(nèn)芽(yá)，长出约30公(gōng)分高时，便可连根砍下(xià)，剥去壳，切成片，取不(bù)见(jiàn)天井水（清(qīng)晨不见太阳(yáng)光(guāng)的井水），与(yǔ)竹笋(sǔn)一齐藏入缸(gāng)中(zhōng)，腌(yān)制10天左右(yòu)，即(jí)可食(shí)用(yòng)。

　　2.湖南酸(suān)笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一(yī)锅(guō)水，投笋入其中，煮十分(fēn)钟左(zuǒ)右，熄火，就(jiù)这样(yàng)在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如(rú)果不换水，笋(sǔn)就会慢慢(màn)变(biàn)酸(suān)。

酸笋(sǔn)为什(shén)么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵食物(wù)，又经过了加工，因此才会有一股特殊的气味，并且酸(suān)笋(sǔn)会和螺蛳粉(fěn)的汤料混合，所(suǒ)以味道变(biàn)得(dé)更(gèng)浓，很(h英语对应词是什么意思，hungry对应词是什么意思英语对应词是什么意思，hungry对应词是什么意思n>ěn)难(nán)让(ràng)人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实际(jì)上吃起来十(shí)分美味，一般吃两次就能接受酸笋的味道了(le)。

　　酸笋在(zài)泡制的过程中经(jīng)过了发酵(jiào)，从而让酸笋自(zì)带(dài)一种特别的味道。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是闻起(qǐ)来不好闻(wén)，食用后并(bìng)不(bù)会给身体带来(lái)不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没(méi)有了酸笋，那(nà)么螺蛳粉会变得(dé)无(wú)味(wèi)，若(ruò)是第一次吃螺蛳粉，不能接(jiē)受酸(suān)笋，可以少(shǎo)量放入一些。

酸(suān)笋有营养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促(cù)进肠蠕动，从而(ér)缩短(duǎn)胆固醇(chún)、脂肪等(děng)物质在(zài)体内(nèi)的停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂(zhī)肪、淀(diàn)粉很少，属(shǔ)天然低脂、低热量(liàng)食品(pǐn)，是肥(féi)胖者减肥的佳品。

　　所以酸(suān)笋的营养价值(zhí)还是有很(hěn)多(duō)的，可以放心食(shí)用。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克(kè)

　　辅料(liào)：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小勺、淀粉适量(liàng)、生抽1小勺(sháo)、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺(sháo)、花(huā)椒油3滴(dī)、酱(jiàng)油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克、酸(suān)笋(sǔn)100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄(báo)片，加入适量淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切(qiè)片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入(rù)适量花(huā)生油。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入腌(yān)好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入(rù)酸(suān)笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱段翻炒几(jǐ)下(xià)即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适(shì)量、葱适(shì)量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一(yī)下切片，猪肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋(sǔn)用(yòng)的猪油，就是买回来半肥瘦(shòu)的那(nà)块肥肉来炸油，锅(guō)烧热后(hòu)放入肥肉，炸(zhà)出(chū)油。

　　油(yóu)太多可以(yǐ)把油(yóu)盛(shèng)起(qǐ)来，留(liú)下顿炒菜用，锅里剩些(xiē)油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花(huā)充分(fēn)翻炒进酸笋(sǔn)里，接着关(guān)火，完成啦。

　　非常开胃的一(yī)道菜。

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