落座、打开手机(jī)、扫码点菜，已经成(chéng)为(wèi)不少人外出就餐时的(de)潜意识动作(zuò)。不过，你是否(fǒu)意(yì)识到(dào)，这(zhè)一便(biàn)捷行为背后可能藏着(zhe)猫腻：在(zài)一次次点击中，顾(gù)客的个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫(sǎo)码点餐(cān)开通门(mén)槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码(mǎ)强(qiáng)制关注(zhù)使用”现象的(de)劝喻。其中提(tí)到，“必须(xū)使用小(xiǎo)程序才能点(diǎn)餐”等扫码强制(zhì)关注使用的现象在生活中(zhōng)并不(bù)少见(jiàn)。

　　在北京工(gōng)作的白领小张(zhāng)就(jiù)经常遇到(dào)这种情况。“餐(cān)桌(zhuō)前坐定后，服务员第一(yī)句(jù)就是请扫(sǎo)码点餐，当提(tí)出能不(bù)能用纸质(zhì)菜单(dān)时，服务员不(bù)是说纸质菜单菜(cài)品不全，就(jiù)是需等较长时间(jiān)，有的干脆告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是变相(xiāng)强制扫码点(diǎn)餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在餐饮业已得到推(tuī)广(guǎng)。山东一家虾火锅店的老板吕先(xiān)生(shēng)向中新(xīn)经纬表示，他的餐(cān)厅自2021年起就彻(chè)底告(gào)别纸质菜(cài)单了(le)，客(kè)人只能(néng)扫(sǎo)桌(zhuō)边二维码(mǎ)进入(rù)小(xiǎo)程(chéng)序点餐。“这样做(zuò)不(bù)仅节(jié)省人(rén)力成(chéng)本，省去沟通成本，还(hái)不容易出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系(xì)统也不贵。”吕先(xiān)生同(tóng)时表示，餐(cān)厅实施扫码点餐以来，只有极个(gè)别(bié)顾客提出过异议(yì)，其他顾客都(dōu)已经习惯成自然(rán)了(le)。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前一家餐厅定制一个(gè)扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小程序(xù)门(mén)槛并不高，仅需(xū)花费(fèi)数(shù)百元。

　　华(huá)斌（化名）之(zhī)前在一家(jiā)互联网公司做(zuò)程序员，2021年离职后开了一间工作室，专门为各种店铺定制点(diǎn)单(dān)小程(ché玛丽黛佳是哪个国家的品牌，玛丽黛佳是什么档次ng)序，其中餐饮店的扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)小程序是用(yòng)户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在(zài)很(hěn)普遍，一桌一码，用户(hù)扫(sǎo)码进入小(xiǎo)程序，点餐、结(jié)算(suàn)、充值、堂食或自提都可以选择。开通门(mén)槛也(yě)比(bǐ)较低，只需要提供营业执照，费(fèi)用(yòng)的话(huà)，小程(chéng)序申请加开通微信支(zhī)付共(gòng)400元，如果再(zài)开通支付(fù)宝(bǎo)支付(fù)额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小(xiǎo)程序的(de)店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元(yuán)，包括(kuò)认证、搭建、设(shè)计等费用，餐饮店直(zhí)接上传商品就可以(yǐ)用(yòng)。

　　不提供个人信息(xī)不能吃(chī)饭？餐厅(tīng)可自由设置(zhì)

　　“只是点个(gè)菜(cài)而已，有必(bì)要(yào)非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还要(yào)我提供(gōng)微信昵称、手机号呢？”在社交平台上(shàng)，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小(xiǎo)程序的后(hòu)台，餐饮店(diàn)老板可以做一些数据分(fēn)析，比如收入、销量等(děng)基础数据，当然也可以分析会员充值情况、顾(gù)客(kè)画像等。

　　那么如何获得(dé)顾客画像呢？华斌说，这些都可以通(tōng)过后台(tái)设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录无法点餐，登录主要是(shì)获取微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也(yě)会获取(qǔ)手机号。如果觉(jué)得这样做用户体验不好，还有其他办法，可在(zài)支付环(huán)节(jié)，设置开通会员可领(lǐng)小(xiǎo)额(é)优惠券，大部分用(yòng)户会注册，这样就获取了用户的微信信息和手机号。当(dāng)然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些信(xìn)息(xī)的目的是方(fāng)便以后运营，向(xiàng)顾客(kè)推送餐厅的活(huó)动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示(shì)，当时业务人员曾告诉他(tā)可通过设置(zhì)获取顾(gù)客信息，且信息越(yuè)全面越有利于后(hòu)期分析客源。“我文(wén)化程(chéng)度有限，也不(bù)想(xiǎng)搞这些，开通(tōng)扫码点餐就图(tú)个方便，所以(yǐ)我(wǒ)们(men)不提(tí)供个(gè)人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个(gè)人(rén)信(xìn)息，顾(gù)客每次(cì)点餐也都可(kě)以转变为小程序(xù)的流量，而(ér)商家可选(xuǎn)择通过接(jiē)收推广广告获取广告费用。

　　据(jù)一位小程序(xù)开(kāi)发者透露(lù)，点餐小程序也可(kě)以接入第三方(fāng)广告，顾客点(diǎn)击，餐饮(yǐn)店(diàn)老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达到1000以上时(shí)，就可以申请接入广告，开屏广(guǎng)告或者插入小程序中(zhōng)都(dōu)可以，顾客(kè)点击(jī)或浏览(lǎn)，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次(cì)他们(men)分得的钱(qián)数并不固定，要看用户质量，有时候点(diǎn)一下是几毛钱，有时(shí)候能(néng)达到一块多。“总的(de)来说，这笔(bǐ)收入(rù)不多(duō)，一个(gè)月几百块钱(qián)，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会(huì)失(shī)去(qù)顾客

　　针(zhēn)对存在已久的强制扫码点餐，顾(gù)客们(men)怨声载道，相关部门组织也多次发文，提出(chū)“不得”强制(zhì)。不过，即使(shǐ)用户自愿选择扫码点餐(cān)，这(zhè)里面(miàn)也并非没有(yǒu)问题，还牵扯到(dào)个人(rén)信息的获取和使用。

　　为(wèi)尽可(kě)能(néng)详细准(zhǔn)确地分(fēn)析(xī)顾客(kè)画像、大范围准确(què)地推(tuī)送营销信息(xī)，部分餐厅(tīng)商家(jiā)通过设(shè)置扫码点(diǎn)餐小程序后台，获取顾客个人信息，内容有多有少(shǎo)，程度有(yǒu)深有浅，导致了顾客必须提交个人(rén)信(xìn)息，否(fǒu)则(zé)无法(fǎ)点餐的(de)局面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)、过(guò)度收集顾客个人信息已违反(fǎn)相关法律规定，单是(shì)把顾(gù)客当(dāng)成冷(lěng)冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐(cān)饮业(yè)的经(jīng)营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的(de)餐饮业，顾客是一(yī)个个有温(wēn)度的人(rén)，满足顾客(kè)需求，提供优良的服(fú)务，应是餐饮(yǐn)业的共识。强制(zhì)扫码点餐，实际上是阻碍(ài)了餐厅与顾(gù)客(kè)之间有温度(dù)的交流，本应满足顾客个性需求(qiú)的便捷扫码变(biàn)成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人信息则更(gèng)恶(è)劣，实际上是在违反(fǎn)诸多(duō)法(fǎ)律规(guī)定的基础(chǔ)上，将顾客(kè)当成(chéng)了餐厅经(jīng)营营销(xiāo)的流量工具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不(bù)合理(lǐ)不合法，消费者有权(quán)抵制；其次(cì)，扫码点(diǎn)餐过度索权亦违反相关(guān)法律规定。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获(huò)得(dé)了流量，实则(zé)“脱粉(fěn)”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯有(yǒu)意识到(dào)玛丽黛佳是哪个国家的品牌，玛丽黛佳是什么档次最(zuì)好的营(yíng)销手段(duàn)是高质量的服务，才能真正留住客户。

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