近一(yī)个月来，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”话(huà)题持续火(huǒ)热并吸引了全国各(gè)地的关注。小红(hóng)书(shū)数据显(xiǎn)示，“淄博烧烤”一(yī)词在(zài)清(qīng)明(míng)节后，搜索(suǒ)指数一周内(nèi)上涨了4.8倍(bèi)，是(shì)上月同期的7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在短视频平(píng)台(tái)的搜索量(liàng)也出现暴涨趋势，截止(zhǐ)4月18日，“淄博(bó)烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播放(fàng)量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博火车站周末发送旅(lǚ)客(kè)量(liàng)连创3年来单日新高，其中不少都是前来品(pǐn)尝“淄博(bó)烧烤”的游(yóu)客。多个OTA平台数(shù)据显(xiǎn)示，淄博位(wèi)列“五一”期间高铁热门目的(de)地榜单。

　　目(mù)前(qián)，淄(zī)博市现存烧(shāo)烤相关企业3220余家，行业前景十分广(guǎng)阔。在(zài)全国50余万家的烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤(kǎo)”走红后又给这(zhè)座城(chéng)市带来(lái)了(le)哪些商机？本期钛媒体·钛(tài)度图闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生(shēng)到中年(nián)人(rén)都为之心动　

　　在近(jìn)一个月的时间里，“淄(zī)博烧烤”及(jí)其相关话题火爆出(chū)圈(quān)，在(zài)包括微博、抖音、小红书等(děng)平台迅速传播。

　　“淄(zī)博烧烤”的第一波热度出现在(zài)3月5日左右，“大学生组团(tuán)到淄(zī)博吃烧烤”这一(yī)话题让(ràng)“淄博(bó)烧烤”在小红书及抖音平台出现了第一个热度(dù)小高峰(fēng)；3月10日(rì)，淄(zī)博(bó)市为(wèi)烧烤(kǎo)专门开了一场新(xīn)闻发布会，因此在(zài)3月11日(rì)，微博、小红书及抖音(yīn)均(jūn)出现了热(rè)度高峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博(bó)主(zhǔ)摸底淄博10家烧烤摊位，发现没有一家店铺(pù)缺斤少(shǎo)两，淄博当地人实在真诚的品(pǐn)质再次把淄博烧烤(kǎo)推上高热度。“淄(zī)博(bó)烧烤”的传播度迅速扩大，也离不开官方的助推，从加(jiā)开24列从济南至淄博(bó)间的周末往返“烧烤专(zhuān)列(liè)”到新(xīn)增21条定(dìng)制烧烤公(gōng)交专线等一(yī)系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在(zài)各大平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成为互联网最新顶流。

　　助推(tu丽水在哪里哪个省份哪个市，浙江丽水在哪里000; line-height: 24px;'>丽水在哪里哪个省份哪个市，浙江丽水在哪里ī)“淄博烧烤”走红(hóng)的群体是谁(shuí)？巨量算数数据显示，在(zài)抖音平台上，山东(dōng)省济(jì)南市(shì)观看(kàn)“淄(zī)博烧烤”相关话题视频的(de)人群(qún)最(zuì)多(duō)，其次(cì)是北京市和山东省青岛市。而在年龄分(fēn)布(bù)上，不管是18岁的(de)大学生，还是50岁+的(de)中年人，都对“淄博(bó)烧烤”十分心动。其中(zhōng)，31-40岁年龄段(duàn)的人群最爱观看“淄博烧烤(kǎo)”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的(de)人群排(pái)名(míng)第三(sān)。综合来(lái)看，18-40岁的年(nián)轻消(xiāo)费群体(tǐ)是“淄(zī)博烧烤”的忠实粉(fěn)丝(sī)，占比超8成(chéng)。

　　“淄博烧烤”行业(yè)增(zēng)势迅 猛价格与(yǔ)爆火前相差不大

　　在“淄(zī)博(bó)烧烤”持续火爆的同时(shí)，为(wèi)营造(zào)良好消费环境，淄(zī)博(bó)官(guān)方也发布规(guī)范经营者价格行为提醒告诫(jiè)书，包括烧烤等商户执行市场调节价的(de)，要依法合理制定价格(gé)标准，依法明码标价，不得(dé)拒绝或不履行价格承(chéng)诺，不得随意涨价，严禁(jìn)收取未(wèi)标明(míng)的费用欺诈消(xiāo)费者(zhě)等。

　　因此，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的整体价格与(yǔ)爆火前相差(chà)不(bù)大。“淄博烧烤”的价格比较便宜(yí)，肉(ròu)类的价格基本为1.5元(yuán)-3元/串(chuàn)，海鲜类价格(gé)约为3-6元(yuán)/串，素菜价格基本(běn)为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂(hún)所(suǒ)在的小饼(bǐng)价格(gé)为2元/袋，小葱(cōng)酱价(jià)格基本在5-10元/份。

　　有游(yóu)客表(biǎo)示(shì)，即使点上20串五(wǔ)花肉，用上一包小饼加蘸料(liào)，三四十块就能吃(chī)很饱，性价比极(jí)高。

　　淄博市(shì)烧(shāo)烤行业目前正处于快速发展的阶段。企(qǐ)查查(chá)数据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博(bó)市每(měi)年新增注(zhù)册(cè)烧烤(kǎo)企(qǐ)业在20家(jiā)左右；从(cóng)2015年(nián)以后，淄博市烧(shāo)烤企业每年(nián)新增注(zhù)册量均(jūn)超百家，呈快速增长态势。其中，2021年(nián)，淄博(bó)市烧烤(kǎo)新增企(qǐ)业注册量(liàng)为620家，达十年间之(zhī)最(zuì)。截止2023年4月18日，不(bù)到4个月的时(shí)间，淄博(bó)市烧烤新(xīn)增企业已达541家(jiā)，比2022年全年新增数量只差40家。目前(qián)，淄博市现存(cún)烧烤相关企业(yè)3220余家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火(huǒ)”一座城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了(le)以(yǐ)来，淄(zī)博成为新晋旅游网(wǎng)红城(chéng)市(shì)，淄(zī)博各火车(chē)站客流量持续(xù)升(shēng)温，全国各地的游客纷(fēn)纷去(qù)淄(zī)博吃(chī)烧烤，烧烤(kǎo)成(chéng)为了(le)淄博市的新名片(piàn)。

　　据统计，3月以来，淄博(bó)火车(chē)站日均(jūn)发送旅客1.9万人次、到(dào)达旅客(kè)2万人次，到发旅客数量呈持续上升趋势，并(bìng)打破(pò)近三年(nián)来车站(zhàn)单日(rì)到发(fā)旅客(kè)数新高。尤其是周末(mò)时间，客流量更为旺盛(shèng)。其中3月(yuè)18日(rì)，淄博(bó)站发(fā)送旅客2.38万人次(cì)，到达(dá)3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客流量还(hái)要大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁济南局加(jiā)开24列从济(jì)南(nán)至淄(zī)博(bó)间的周末往返(fǎn)“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博市客流量再创新高。4月15日，淄博火车(chē)站(zhàn)到(dào)达旅客32602人(rén)次、发送旅(lǚ)客51033人次，到(dào)发合(hé)计(jì)83635人次，创车(chē)站(zhàn)单(dān)日到发(fā)旅客(kè)数(shù)历史纪(jì)录。

　　山东省内的人群(qún)凭借着地理优势(shì)，在(zài)周末来一场(chǎng)说走就走的旅行更为便捷。百(bǎi)度迁徙平台数据显示，在“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”走红前(qián)，迁入(rù)淄博市的客源地前十榜(bǎng)单中均来自山(shān)东境内的城市，但在走(zǒu)红后(hòu)，天津(jīn)市和北京市(shì)也(yě)跻(jī)身(shēn)前十榜单中。其中，迁入淄博市的最(zuì)大客源(yuán)地从(cóng)滨州市(shì)变成了济(jì)南市，毕竟(jìng)从(cóng)济南坐高铁(tiě)过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”了(le)淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票(piào)搜索(suǒ)增(zēng)幅位(wèi)居全国(guó)第(dì)一(yī)，环比增长988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄博”火车票开售不到1分(fēn)钟就被秒空(kōng)。

　　随着游(yóu)客扎堆出行，淄博(bó)也即将迎(yíng)接(jiē)近年来最火(huǒ)热(rè)的(de)“五一(yī)”。数(shù)据显示，“五一”期间高铁热门目的地榜单中淄博均位列前十。与此同时，烧(shāo)烤(kǎo)也带动(dòng)了(le)淄博市旅游服务业等的发展。OTA平台数据显(xiǎn)示(shì)，“五一(yī)”期间淄博旅游订单（含酒店、景点(diǎn)门票(piào)）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市(shì)的(de)住宿预订(dìng)量较(jiào)2019年上涨800％，增幅位居山东第一(yī)。

　　如(rú)今，淄博市正在抓(zhuā)住(zhù)机遇(yù)，烧烤打开(kāi)的“流量入(rù)口”成了淄博市(shì)发展的新契机。淄博当地的文(wén)旅局纷(fēn)纷出战，文(wén)旅局长(zhǎng)成(chéng)为“淄博文旅推(tuī)荐(jiàn)官”，在高铁上开直(zhí)播教网友如(rú)何品味“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄博的热(rè)度持续升温。

　　另外，淄(zī)博(bó)相(xiāng)关部门还(hái)开始从烧(shāo)烤延伸(shēn)至人才招引(yǐn)等领域，为符合(hé)条件的(de)来(lái)淄求职、就(jiù)业的青年学生提供入住优惠条件(jiàn)和(hé)生(shēng)活补贴。

　丽水在哪里哪个省份哪个市，浙江丽水在哪里　用烧烤带(dài)火一座城，背后离不开政策的的扶持(chí)和完善的发展(zhǎn)理念。借着烧烤热潮，淄博把线(xiàn)上“流量”转化为线下“留(liú)量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

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