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猪肚头叫什(shén)么，猪肚头(tóu)怎么做好吃(chī)吗

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪(zhū)的胃的上部(bù)部位。

　　烹饪术语(yǔ)叫猪肚仁，这个部位是(shì)猪肚上(shàng)最肥厚的部分，只有(yǒu)10厘米左(zuǒ)右，质地脆嫩，能(néng)用来(lái)烹调出(chū)各种(zhǒng)美食，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚头中含有大(dà)量(liàng)的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素和(hé)维(wéi)生(shēng)素A、维生素E、蛋白质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内脏器官(guān)，有特殊的味道，烹饪前(qián)的(de)清洗时很重要的工序。

　　需(xū)要(yào)巧洗：将(jiāng)猪肚用清水洗(xǐ)几次，然后放(fàng)进水(shuǐ)快开的锅里，经常(cháng)翻动，不等水(shuǐ)开就把(bǎ)三公里是多少米，三公里是多少米猪肚取(qǔ)出来，再把猪肚两面的污(wū)物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织(zhī)松弛、易破，有腐败(bài)恶(è)臭气味的(de)不要选购。

　　猪肚头食(shí)用忌(jì)：猪肚头与(yǔ)莲子（用(yòng)白(bái)茄(jiā)枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适(shì)宜贮(zhù)存(cún)，应随买随(suí)吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪(zhū)科动物猪的胃的上部部位。

　　猪肚头(tóu)又(yòu)叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃(wèi)的(de)上部部位。

　　烹饪(rèn)术语叫猪慎旁肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚(hòu)的部(bù)分，只有10厘(lí)米左右，质(zhì)地脆(cuì)嫩，能(néng)用来烹宽物橡(xiàng)调(diào)蚂裂(liè)出各种美食(shí)，最适合生炒。

　　猪肚头(tóu)中含(hán)有大量(liàng)的钙(gài)、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质(zhì)、脂肪等(děng)成(chéng)分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊(shū)的味道，烹饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚用清水(shuǐ)洗几次(cì)，然(rán)后放进(jìn)水快开(kāi)的(de)锅里，经常翻动(dòng)，不(bù)等水开就把猪肚取(qǔ)出(chū)来，再把猪肚两面(miàn)的污物除掉。

　　猪肚(dù)头(tóu)选购忌：猪肚头粘(zhān)膜模糊，组(zǔ)织松弛、易破，有腐(fǔ)败恶臭气味的不要选购(gòu)。<三公里是多少米，三公里是多少米/p>

　　猪肚头食(shí)用忌(jì)：猪(zhū)肚头(tóu)与莲子（用白茄(jiā)枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚(dù)头不适宜贮存，应随买(mǎi)随吃

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科——猪肚(dù)

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