酸笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)，酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗(ma)有毒吗酸笋可(kě)以直(zhí)接吃的。

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酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗(ma)，酸(suān)笋(sǔn)可以直接(jiē)吃(chī)吗有(yǒu)毒吗(ma)

　　酸笋一般可以食用(yòng)。

　　酸笋当中的有(yǒu)机(jī)酸，能(néng)够很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌，对增进食欲(yù)和促进消(xiāo)化有较强的作用。

　　酸(suān)笋也有着很(hěn)好的解除油(yóu)腻(nì)作用，尤其是对于(yú)脂肪摄入过多，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症路由器有使用年限吗状的患者，如(rú)果适当吃(chī)一些(xiē)酸笋(sǔn)，都能(néng)够(gòu)很(hěn)好地解除油腻

酸笋(sǔn)是怎么制作的

　　下面介绍(shào)酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两(liǎng)季，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长出约(yuē)30公分高时，便可连(lián)根(gēn)砍下，剥去壳，切成片，取不见天(tiān)井水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌(yān)制10天(tiān)左(zuǒ)右，即可(kě)食用。

　　2.湖南(nán)酸笋(sǔn)制法

　　将(jiāng)笋剥壳(ké)洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟(zhōng)左右，熄(xī)火，就这样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不完的话，每天(tiān)换一(yī)次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就会慢慢变(biàn)酸(suān)。

酸(suān)笋为(wèi)什么那么臭

　　酸(suān)笋(sǔn)是发酵食物，又(yòu)经过了加工，因此才会有一(yī)股特殊的气味，并且酸笋(sǔn)会和螺蛳(sī)路由器有使用年限吗粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很(hěn)难(nán)让人(rén)接受。

　　不(bù)过，酸笋(sǔn)只是闻起来不好闻，实际上吃起(qǐ)来(lái)十分(fēn)美味，一般(bān)吃两次就能接受酸笋的(de)味道(dào)了。

　　酸(suān)笋在(zài)泡制的过程中经过了发(fā)酵，从(cóng)而让酸笋自(zì)带一种(zhǒng)特别(bié)的味道。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是闻起来不好闻，食用后并(bìng)不会给身体带来(lái)不利(lì)影(yǐng)响。

　　酸笋(sǔn)是(shì)螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺(luó)蛳粉会变(biàn)得无味，若是第一次(cì)吃螺(luó)蛳粉，不能接(jiē)受(shòu)酸(suān)笋，可以(yǐ)少量(liàng)放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋味(wèi)道鲜美，营养(yǎng)丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的(de)纤维素(sù)，能促(cù)进肠蠕动(dòng)，从而缩(suō)短胆固醇、脂肪等(děng)物(wù)质(zhì)在(zài)体内(nèi)的(de)停留时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀(diàn)粉很少，属(shǔ)天然低脂、低热量食品，是肥(féi)胖者减肥(féi)的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营养价值还是(shì)有很(hěn)多的，可以(yǐ)放心食用(yòng)。

酸笋炒什么好(hǎo)吃(chī)

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸(suān)笋100克

　　辅(fǔ)料(liào)：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料(liào)酒1小(xiǎo)勺、花(huā)椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、准(zhǔn)备食材(cái)：牛腿肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗(kē)、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加(jiā)入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟备用；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适(shì)量(liàng)花生(shēng)油(yóu)。

　　4、油烧热(rè)以后，放入腌(yān)好的牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入(rù)香(xiāng)葱(cōng)段翻炒(chǎo)几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料(liào)：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油适量(liàng)、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪(zhū)肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油，就是(shì)买(mǎi)回(huí)来半(bàn)肥瘦的那(nà)块肥(féi)肉来炸油，锅(guō)烧热后(hòu)放(fàng)入肥肉，炸出(chū)油。

　　油太多可以(yǐ)把油盛起来，留下顿炒菜(cài)用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去(qù)，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入(rù)酸笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上(shàng)葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒进(jìn)酸(suān)笋里，接(jiē)着关火，完(wán)成啦。

　　非(fēi)常开胃的一道菜。

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