1、布拉肠粉：用的水磨粘米粉为主要(yào)原料，再添加小麦淀粉、各种(zhǒng)类型的生粉(fěn)(有红(hóng)薯淀粉、豌豆淀粉(fěn)、绿豆(dòu)淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉等)。布拉肠(cháng)粉可以添加各(gè)种馅料，比如香菇、瘦肉、鸡蛋、虾仁、蔬菜等(děng)等。

　　2、抽(chōu)屉式(shì)肠粉：用大米磨的(de)米浆，这(zhè)类肠(cháng)粉一般不会添(tiān)加(jiā)馅料，是搭(dā)配各(gè)种不同的酱油来(lái)食(shí)用的。

　　3、传统的肠粉(fěn)：用陈(chén)年的米研磨(mó)成米浆，再加上澄面粉、玉米淀粉、红薯粉(fěn)等，按比例混合(hé)制成，这种制作方式比较复(fù)杂(zá)，但口(kǒu)感很不错。

　　4、澄(chéng)粉：是把小麦面粉加水揉成团，然后在水里面揉搓，揉搓出来的淀粉会留在水里，然后沉淀过滤之后，脱水(shuǐ)干燥制(zhì)成的，这种粉(fěn)又叫小(xiǎo)麦淀粉。

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　　肠(cháng)粉用什么粉做最好布拉肠粉：用的水磨粘米粉(fěn)为主要原(yuán)料(liào)，再添加小麦淀粉(fěn)、各种类型(xíng)的(de)生粉(有红(hóng)薯淀粉、豌豆淀粉、绿豆(dòu)淀粉、土豆淀粉、木薯(shǔ)淀粉、玉米淀(diàn)粉等(děng))。

　　1、布拉肠粉(fěn)：用的水磨粘米粉(fěn)为主要原料，再添加小麦(mài)淀粉、各种类型(xíng)的(de)生粉(有红薯(shǔ)淀粉、豌豆淀粉、绿(lǜ)豆淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米淀(diàn)粉等)。布拉(lā)肠粉可以添加各(gè)种馅料，比如香菇、瘦肉、鸡(jī)蛋、虾仁、蔬(shū)菜等等。

　　2、抽屉式肠粉(fěn)：用大米磨的米浆，这类肠粉(fěn)一般不会添加馅(xiàn)料，是搭配各种不同(tóng)的酱油来食用的(de)。

　　3、传统的肠粉：用陈年的米研磨成米浆，再加上澄面粉、玉米(mǐ)淀粉、红薯粉等，按(àn)比例混合(hé)制成(chéng)，这种制作方式比(bǐ)较(jiào)复(fù)杂(zá)，但(dàn)口感很(hěn)不错。

　　4、澄粉：是(shì)把小麦面(miàn)粉加水揉成团，然(rán)后在水里(lǐ)面揉搓，揉搓出来的淀琪琪格蒙语什么意思粉会留(liú)在水里，然后(hòu)沉淀(diàn)过滤之后(hòu)，脱水干燥制(zhì)成的(de)，这种粉又叫小(xiǎo)麦淀粉。

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