铁棍(gùn)山药(yào)和(hé)小白嘴山药哪(nǎ)个好吃(chī)些，铁棍山药(yào)和小白(bái)嘴山(shān)药哪个好吃些(xiē)呢小白嘴(zuǐ)山药更(gèng)好的。

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铁(tiě)棍山药和小(xiǎo)白(bái)嘴山药哪个好吃些，铁(tiě)棍山药和小白嘴山(shān)药哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药(yào)和铁(tiě)棍山药都是药(yào)食两用的山(shān)药，但小白嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜，相比较来说要比(bǐ)铁棍山药更好吃，并且(qiě)小白嘴(zuǐ)山(shān)药营养(yǎng)丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素(sù)C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素(sù)等营养成分，营(yíng)养价值(zhí)更高于(yú)铁棍(gùn)山药(yào)，经(jīng)常(cháng)食用(yòng)有补(bǔ)脾健胃、美容养颜等作用，加上整(zhěng)体比较光滑(huá)、带有(yǒu)紫色(sè)斑点(diǎn)，肉质(zhì)白(bái)如玉好看、皮(pí)肉好剥离(lí)等特点，被称之(zhī)为最(zuì)好吃的山药。

小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)与铁棍(gùn)山(shān)药的(de)哪(nǎ)一个更好，有(yǒu)什么(me)不同

　　小白嘴山药被(bèi)誉为(wèi)最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不(bù)同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山药广泛种植于深州、安平、安国(guó)、深泽、蠡县等地(dì)，该(gāi)区(qū)域古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：今河(hé)南焦作(zuò)温(wēn)县、沁阳（古(gǔ)怀(huái)庆府）等地，其(qí)中(zhōng)以温县所在（地理(lǐ)坐标(biāo)为东(dōng)经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为(wèi)铁(tiě)棍山药地理(lǐ)标识原(yuán)产地(dì)。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克中含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很高，除此(cǐ)之外还富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋(dàn)白(bái)质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等(děng)。

　　铁棍山药：块(kuài)茎(jīng)中平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm美国各州的缩写是什么，美国各州缩写英文字母。

　　人类所(suǒ)需的20种氨基酸中，山(shān)药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴山药：小，相同的(de)生产期限，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉(ròu)质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴(zuǐ)儿(ér)化读音表明了(le)是最好吃(chī)的山药品种。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：垆(lú)土(tǔ)铁棍山药因(yīn)为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭(niǔ)，虽然不是好看，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地(dì)里，土质松软(ruǎn)，口(kǒu)感(gǎn)面甜(tián)，营(yíng)养价值同样较高。

　　参考资(zī)料(liào)来(lái)源：百度百(bǎi)科-小白嘴白山(shān)药

　　参(cān)考资料来源：百度百科-铁棍山药(yào)

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