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料理可以生吃吗(ma)

　　料理(lǐ)是可以生吃的。

　　是可以(yǐ)生吃的(de)，而且切生鱼片的刀是特制的，且不能沾水，烹调师傅能用这刀把(bǎ)鱼肉切得很薄。

　　选择的鱼肉一定要新(xīn)鲜，不(bù)少日本人(rén)认为生鱼片(piàn)真(zhēn)正好吃(chī)是在杀了数小时之后。

　　这是因为氨基酸在死鱼僵硬后(hòu)达到(dào)最(zuì)高点。当然(rán)也(yě)有日本人认为用生鱼宰杀后(hòu)马上做成(chéng)的生鱼片好吃(chī)是(shì)由于僵直前的鱼肉有脆(cuì)感。

无菜(cài)单料理注意事项有哪些

　　1、如果迟到了(le)，主厨将无(wú)法(fǎ)为顾客补上错(cuò)过的菜肴。

　　2、不同餐厅(tīng)有规定的就餐(cān)时间，不能(néng)超时。

　　3、每道菜都有(yǒu)相配的(de)酒水(shuǐ)提供。

　　4、为保持最好的口感，无菜(cài)单料理的用餐(cān)顺序(xù)非常讲(jiǎng)究。

　　先(xiān)吃淡口味的(de)，再到浓厚的，最(zuì)后再品尝(cháng)味道重的(de)贝类(lèi)、玉子烧(shāo)。

　　每次(cì)吃(chī)不同(tóng)鱼之前(qián)，还(hái)要先吃(chī)片寿司薑清新一下(xià)口腔(qiāng)，才能更好地品尝出每一道菜品的味道。

　　厨师发办可以理解为无菜单料理，一种由(yóu)主(zhǔ)厨根据当天时令食材和(hé)对(duì)食客的喜(xǐ)好判断，即(jí)兴(xīng)设计一个(gè)弹性(xìng)菜单(dān)的(de)点餐方式。

　　专注无菜单料理的餐厅(tīng)接待人数很(hěn)少，最低(dī)人(rén)数(shù)只有8-10人(rén)，因此需要提前(qián)预约。

无菜单料理的弊端(duān)

　　面对客户(hù)选(xuǎn)择(zé)困难是，没(méi)有实质(zhì)的提(tí)醒。

　　无菜单料理,指的是客人(rén)不点菜(cài),只需与主(zhǔ)厨简单(dān)交流口味及喜(xǐ)好即可。

　　从前(qián)菜(cài)、刺身到食事、吸物(wù)、甜品,均由主厨即席(xí)料理。

　　无菜(cài)单日料名世界上性功能最强的国家是哪个国家(míng)字叫“omakase”,omakase在(zài)日(rì)文的(de)翻译是(shì)“师傅,拜托(tuō)了”、直(zhí)接翻译(yì)是“厨(chú)师代办”。

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