面和酵母(mǔ)粉的一(yī)般比(bǐ)例是(shì)多(duō)少啊？酵母(mǔ)粉发面一般(bān)按照酵母(mǔ)粉和(hé)面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加(jiā)入1g的酵母粉(fěn)进行发酵(jiào)的。关于面和酵母(mǔ)粉的一(yī)般比例(lì)是多少(shǎo)啊以及(jí)面(miàn)和(hé)酵(jiào)母粉的一般(bān)比例是(shì)多少啊，面和酵母(mǔ)粉(fěn)的一般比例(lì)是多少合适，酵母粉(fěn)与(yǔ)面的比(bǐ)例(lì)是(shì)多少(shǎo)，面跟(gēn)酵母粉的比例，面与酵母的比例(lì)是多少等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活(huó)知识(shí)：

面是碱性还(hái)是酸性(xìng)

　　面(miàn)是酸性的。

　　面属于酸性食物(wù).何谓酸性或(huò)碱性食物所谓酸性食物(wù)或碱性(xìng)食物，并不是(shì)指味道酸(suān)或咸的食物(wù)，

　　而是指(zhǐ)食物经过(guò)消(xiāo)化(huà)吸收和代(dài)谢后产生的(de)阳离(lí)子或阴离子占优势的食物。

　　也(yě)就是说，某种食物如(rú)经代谢后产(chǎn)生(shēng)的(de)钾(jiǎ)、钠、钙、镁等阳(yáng)离子(zi)占优势的则(zé)属碱性食物;而代谢后(hòu)产生磷、氯、硫等阴离子占优势的食(shí)物属酸性食物。

面(miàn)和酵母粉的(de)一般比例是多少啊

　　酵母粉发面一般按(àn)照酵母粉(fěn)和面粉以(yǐ)1:100的(de)比例(lì)制作，也就是100g面粉就要加(jiā)入1g的酵母粉进(jìn)行发酵。

　　一般春(chūn)秋季面粉(fěn)、温水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要注意环(huán)境(jìng)温度，最好把(bǎ)和好的面团放在30-40度左右的温(wēn)度处进(jìn)行2次醒发，在家中可选择蒸(zhēng)锅加水烧到60-70度，等锅内环境温(wēn)度(dù)35-40度时，将装有面团的面盆放入锅中进行(xíng)发酵。

　　如果是冬季，面粉、温(wēn)水和(hé)酵(jiào)母的配比为(wèi)100：60：2，其它绝世武魂女主角有几个，绝世武魂男主陈枫有几个女人和春秋季方法(fǎ)相同。

　　夏季的环境(jìng)温度已经达到酵母繁(fán)殖的最佳温(wēn)度，直接放在家里不管什么地(dì)方都(dōu)可以。

酵(jiào)母粉和(hé)面粉比例是多(duō)少?

　　一般建议酵母粉和面(miàn)粉的比例(lì)为1：100比较合(hé)适(shì)，通常(cháng)500克的面粉可以(yǐ)放4-5克的酵母粉(fěn)，不过由于温度(dù)对酵母发酵的效果会有所(suǒ)影响，因此(cǐ)不同的季(jì)节可以适量的调整比例。

　　酵(jiào)母放多了整出来的面食口感会有些(xiē)发酸(suān)，放多了也会提高发(fā)酵(jiào)速(sù)度，不过并(bìng)不(bù)会对身体(tǐ)有太(tài)大的(de)影响，如果还没有蒸，可以将面放置作为老面，然后混合进绝世武魂女主角有几个，绝世武魂男主陈枫有几个女人(jìn)入新面重新发酵即(jí)可。

　　扩展资(zī)料(liào)：

　　注意事项(xiàng)：

　　比如说酵母(mǔ)粉(fěn)千万不能和盐一起使用，盐(yán)会抑制酵母(mǔ)的发酵，而(ér)酵母和白糖(táng)加在一起使用，那么做出来的面(miàn)食(shí)会更加(jiā)松软(ruǎn)香甜，所以(yǐ)酵(jiào)母(mǔ)和白糖才是最完美的搭(dā)配(pèi)。

　　未开封的酵母(mǔ)粉常温存(cún)放就(jiù)可以，如果是已(yǐ)经开口的(de)酵母粉，那就要把口(kǒu)密封，然(rán)后放(fàng)到冰(bīng)箱(xiāng)冷藏着(zhe)，这样就不会(huì)减少酵母的活性。

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百(bǎi)度(dù)百(bǎi)科-酵母粉

　　参考资(zī)料来源：百度百科-面粉

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