近一(yī)个(gè)月来(lái)，“淄博烧(shāo)烤”话题持续火(huǒ)热并吸引了全国各地(dì)的关注。小红书数据(jù)显示，“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”一词在清(qīng)明节后，搜(sōu)索指数一周内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在短视频平台(tái)的搜索量也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧(shāo)烤”话题在(zài)抖音平台(tái)共有(yǒu)38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博火车站周末发送旅客量连创3年来单日新高，其中(zhōng)不少(shǎo)都是(shì)前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个(gè)OTA平台数据显(xiǎn)示，淄博(bó)位列“五一”期间高(gāo)铁(tiě)热门目(mù)的地榜单。

　　目前，淄博市现存(cún)烧烤相关企业3220余家，行业前景(jǐng)十分(fēn)广(guǎng)阔。在全国50余万(wàn)家(jiā)的烧烤企业中，为(wèi)何(hé)“淄博烧烤”能走红(hóng)？“淄博烧(shāo)烤”走红后又给这座城市带来了哪(nǎ)些商机？本期钛媒体(tǐ)·钛度图闻试图从(cóng)数据(jù)层(céng)面做复盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆网(wǎng)络(luò) 从大学生到中年人都为之(zhī)心动　

　　在近(jìn)一个月的时间里，“淄博烧烤(kǎo)”及其(qí)相关话题火爆出圈，在包括微博、抖(dǒu)音、小红书(shū)等平台迅速(sù)传(chuán)播(bō)。

　　“淄博烧烤”的第一波热(rè)度出现在3月5日左右，“大学(xué)生组团到淄博吃烧烤”这一(yī)话题让“淄博烧(shāo)烤”在(zài)小红书及抖音(yīn)平台(tái)出现了第一个热度小高峰；3月(yuè)10日，淄博(bó)市为烧烤专门开了一(yī)场新(xīn)闻发布会，因此在3月11日，微博(bó)、小红书及抖音均出现了热(rè)度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄(zī)博10家(jiā)烧烤摊位，发现没(méi)有一家店铺缺斤少两，淄(zī)博(bó)当地人实(shí)在真(zhēn)诚的(de)品质再次把淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)推上高(gāo)热度(dù)。“淄博烧烤”的传播度(dù)迅速扩大，也离不开官方的助推，从加开24列从济南至淄(zī)博间的周(zhōu)末往返“烧烤专列(liè)”到新增21条(tiáo)定制烧烤公交(jiāo)专线等(děng)一(yī)系列(liè)“保姆式服务(wù)”出台，“淄博烧烤(kǎo)”热度(dù)在各(gè)大平台不断上升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄(zī)博(bó)”这一城市成为互联(lián)网(wǎng)最新顶流(liú)。

　　助推“淄博烧烤”走红的群(qún)体是谁？巨量算数数据显(xiǎn)示，在抖音平台上(shàng)，山东(dōng)省济南市观看(kàn)“淄(zī)博烧烤”相关(guān)话(huà)题视频(pín)的人群最多，其次是(shì)北京市和山东省青岛市(shì)。而在(zài)年龄(líng)分(fēn)布上，不管是18岁(suì)的大(dà)学(xué)生(shēng)，还是(shì)50岁+的中年人，都对“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”十分心动。其中(zhōng)，31-40岁年龄(líng)段(duàn)的人群最(zuì)爱观看“淄(zī)博烧烤”相关(guān)视频，占(zhàn)比(bǐ)近3成(chéng)；其(qí)次是24-30岁的(de)人群(qún)，18-23岁的人群排名(míng)第三。综合来看，18-40岁的年(nián)轻消费群(qún)体是(shì)“淄博烧烤”的忠实粉(fěn)丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄(zī)博烧烤(kǎo)”行业增势(shì)香水闻多了会致癌吗，女士公认10大好闻的香水迅(xùn) 猛价格与爆火前相差不大

　　在“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”持续火爆(bào)的同时，为营造良好消费(fèi)环(huán)境(jìng)，淄(zī)博(bó)官方也发布规范经营(yíng)者价格行为(wèi)提醒(xǐng)告(gào)诫书，包括烧烤等商户执行市(shì)场调节(jié)价(jià)的，要依法合理制定(dìng)价格(gé)标(biāo)准，依法(fǎ)明码标价，不得拒绝或不履行价格承诺，不得(dé)随(suí)意涨价(jià)，严禁收取未(wèi)标明的费(fèi)用(yòng)欺诈消费者等。

　　因此(cǐ)，“淄博(bó)烧(shāo)烤”的(de)整体价格与爆火前相(xiāng)差不大。“淄(zī)博烧烤”的价格(gé)比较便宜，肉类的价格基本为(wèi)1.5元(yuán)-3元/串(chuàn)，海鲜类价格约为3-6元(yuán)/串，素菜价(jià)格基本为1元/串。而“淄博(bó)烧烤(kǎo)”灵(líng)魂所在(zài)的(de)小(xiǎo)饼(bǐng)价格为2元(yuán)/袋，小葱酱价格基(jī)本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客(kè)表示，即使(shǐ)点上20串五花肉(ròu)，用上一包小(xiǎo)饼加蘸(zhàn)料，三(sān)四十块就能吃很(hěn)饱，性价(jià)比极高。

　　淄博市烧烤行业目前正(zhèng)处于(yú)快速发(fā)展的(de)阶段。企查(chá)查数据显示，2012-2014年间，淄(zī)博市(shì)每年新(xīn)增注册(cè)烧烤企业(yè)在20家左右；从(cóng)2015年(nián)以(yǐ)后(hòu)，淄博(bó)市烧烤企业每年(nián)新增(zēng)注(zhù)册量均(jūn)超百(bǎi)家，呈(chéng)快速增长(zhǎng)态(tài)势。其中，2021年(nián)，淄(zī)博(bó)市烧烤新增企(qǐ)业注册(cè)量为620家，达十年间之最。截止2023年4月(yuè)18日，不到4个月的时间(jiān)，淄(zī)博市烧(shāo)烤新增企业(yè)已达541家(jiā)，比2022年全年新增数量只差40家。目前，淄博市现(xiàn)存烧烤相关企(qǐ)业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”一座城(chéng) 淄博成(chéng)新晋网红(hóng)城(chéng)市

　　自“淄博烧烤”火了以(yǐ)来(lái)，淄博(bó)成为新晋(jìn)旅游网(wǎng)红城市，淄博各火车站(zhàn)客流量持续升温，全国各(gè)地的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新(xīn)名(míng)片。

　　据统(tǒng)计，3月以来，淄博火车站日均发送旅客1.9万人次、到(dào)达旅(lǚ)客2万人次(cì)，到(dào)发旅客数量(liàng)呈持续上(shàng)升趋势(shì)，并打破(pò)近(jìn)三年来车站单(dān)日到发(fā)旅客(kè)数新高。尤其是周(zhōu)末时间，客(kè)流(liú)量更为旺盛。其(qí)中3月18日，淄博站发送旅客2.38万(wàn)人(rén)次(cì)，到达3.3万人次，合(hé)计(jì)5.68万人(rén)次，比春运客(kè)流量还要大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁济南局加开24列从济(jì)南(nán)至(zhì)淄博间的周末往返“烧(shāo)烤(kǎo)专列”，40分(fēn)钟左右(yòu)就(jiù)可到达。淄博市(shì)客(kè)流量再创新高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发(fā)送(sòng)旅客51033人次(cì)，到发合计83635人(rén)次，创车(chē)站单日到发旅(lǚ)客数历史纪录。

　　山东省内的(de)人(rén)群凭借(jiè)着地理优(yōu)势，在周末(mò)来一场说走就走的旅行更为便捷。百(bǎi)度迁(qiān)徙平台数据(jù)显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄(zī)博(bó)市的客源地前十榜单(dān)中均(jūn)来自山东境内的城(chéng)市，但在走红后，天津市和北(běi)京市(shì)也跻身前十榜(bǎng)单中(zhōng)。其中(zhōng)，迁入淄博市(shì)的最大客源地从滨州市变成了济南(nán)市(shì)，毕(bì)竟(jìn香水闻多了会致癌吗，女士公认10大好闻的香水g)从(cóng)济南坐高铁过(guò)去最(zuì)快仅需(xū)要22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日(rì)、15日两天，“淄博”火车票(piào)搜索(suǒ)增幅(fú)位(wèi)居(jū)全国第一，环比增长988％。4香水闻多了会致癌吗，女士公认10大好闻的香水月15日，“北京南-淄(zī)博”火车票开售不到(dào)1分(fēn)钟(zhōng)就被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄(zī)博也即将迎接(jiē)近年(nián)来最火热的(de)“五一”。数据显示，“五(wǔ)一”期间高铁热门(mén)目(mù)的地榜(bǎng)单中(zhōng)淄(zī)博均(jūn)位列前十。与(yǔ)此同时，烧(shāo)烤也带(dài)动了淄(zī)博市旅游服务业等的发展。OTA平台(tái)数据显(xiǎn)示，“五一”期间淄博旅游(yóu)订单（含酒店(diàn)、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市(shì)的住宿预(yù)订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第(dì)一。

　　如今，淄博市(shì)正(zhèng)在抓住机(jī)遇(yù)，烧烤打开的“流量入口”成了(le)淄博市发展(zhǎn)的新契机。淄博当地的(de)文旅局纷纷出战(zhàn)，文旅局长成为“淄博(bó)文(wén)旅推荐官”，在高铁上(shàng)开直播教网(wǎng)友如何品味“淄博烧烤(kǎo)”，更新城市(shì)形象，让淄博的热度持续升温。

　　另外，淄博相关部门(mén)还开始(shǐ)从烧烤(kǎo)延伸至人才招引等领域，为(wèi)符合(hé)条件(jiàn)的来淄求职(zhí)、就业的青(qīng)年学生提供入住优惠条件(jiàn)和生活补贴。

　　用(yòng)烧烤带火一(yī)座城(chéng)，背后离不开政策的(de)的扶(fú)持(chí)和完善的发展理念。借着烧(shāo)烤热潮，淄博(bó)把线上“流量”转化(huà)为线下“留量”，“淄博烧(shāo)烤”火出(chū)圈成为必然。

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