落座、打开(kāi)手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少人外出就(jiù)餐(cān)时的潜(qián)意(yì)识动(dòng)作。不过，你是否意识到，这一便捷行为(wèi)背后可能藏(cáng)着猫腻：在(zài)一(yī)次次点击中(zhōng)，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点(diǎn)餐开通门(mén)槛低

　　近(jìn)日(rì)，北京市消费者(zhě)协会发布对(duì)“扫码强制(zhì)关(guān)注(zhù)使用(yòng)”现象的劝喻。其中提到，“必须(xū)使用(yòng)小程(chéng)序才能点餐”等扫码强(qiáng)制关注使(shǐ)用(yòng)的现象在生活中并不少见。

　　在北(běi)京工作的白领小(xiǎo)张就经常(cháng)遇到这种(zhǒng)情(qíng)况。“餐桌前(qián)坐定后(hòu)，服(fú)务员第一句就(jiù)是(shì)请(qǐng)扫码点餐，当(dāng)提出能(néng)不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员(yuán)不是说纸质菜单菜品不全，就(jiù)是需等较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉(sù)你只能扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这不就是变(biàn)相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫(sǎo)码自助(zhù)点餐在餐(cān)饮业已得到推广。山(shān)东一家虾火锅店的老板吕(lǚ)先(xiān)生向中新经纬表示(shì)，他的(de)餐厅自2021年起(qǐ)就彻底(dǐ)告(gào)别纸质菜单了，客人只能扫桌边(biān)二维码进(jìn)入小程序(xù)点餐。“这(zhè)样(yàng)做(zuò)不(bù)仅节(jié)省人力(lì)成本，省去沟(gōu)通(tōng)成本，还不容易出错，效率更高。此外，做(zuò)一套扫码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表(biǎo)示(shì)，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以来，只有极个别顾客提出(chū)过异(yì)议，其他顾客都(dōu)已经(jīng)习(xí)惯(guàn)成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬(wěi)了解，目前一家餐厅(tīng)定制一个(gè)扫(sǎo)码点餐小程序门槛并不高，仅(jǐn)需(xū)花费数(shù)百元(yuán)。

　　华斌（化(huà)名）之(zhī)前在一家(jiā)互联网公司(sī)做(zuò)程序(xù)员，2021年(nián)离职(zhí)后(hòu)开了一间(jiān)工作(zuò)室(shì)，专门为(wèi)各种店铺定制点单小程(chéng)序(xù)，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨(zī)询(xún)得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍，一(yī)桌一码，用户扫码(mǎ)进入小程序，点(diǎn)餐(cān)、结(jié)算、充值、堂(táng)食或自提都(dōu)可以(yǐ)选择。开通门槛(kǎn)也比较低，只需要提供营业执照，费用的(de)话(huà)，小程(chéng)序申(shēn)请加开通微信支付共400元，如果(guǒ)再开通支(zhī)付宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小程序的店铺负责人也介绍称，定制(zhì)扫(sǎo)码点餐小程序(xù)仅(jǐn)需399元，包(bāo)括认证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商品就可以用(yòng)。

　　不(bù)提供个(gè)人信息不能吃饭(fàn)？餐厅(tīng)可自(zì)由设(shè)置(zhì)

　　“只是点个(gè)菜而已，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为(wèi)什(shén)么还要我提供(gōng)微信(xìn)昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐(cān)小程序的后台，餐饮店老板(bǎn)可以(yǐ)做一些数据分析，比如(rú)收入、销量等基(jī)础数(shù)据，当然也可以(yǐ)分(fēn)析会员充值(zhí)情况、顾客(kè)画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢(ne)？华斌说，这些都可(kě)以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登(dēng)录无法(fǎ)点餐(cān)，登录(lù)主(zhǔ)要是(shì)获取微(wēi)信昵称(chēng)、头(tóu)像，有的(de)小程序也会获取手(shǒu)机号。如(rú)果觉得(dé)这(zhè)样做(zuò)用户体验不(bù)好，还(hái)有其他办法，可在支付环节，设置开通会(huì)员可领(lǐng)小额优惠券，大(dà)部分用户会注册，这样就获山药粉多少钱一斤，铁棍山药粉多少钱一斤取(qǔ)了(le)用户(hù)的(de)微信(xìn)信(xìn)息和(hé)手机(jī)号。当然餐厅也可以(yǐ)设置(zhì)成(chéng)直接(jiē)点餐(cān)，获(huò)取这些信息的目(mù)的是方便以后运营，向顾(gù)客(kè)推送餐厅的活动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也(yě)表(biǎo)示(shì)，当时业务人(rén)员曾告诉他可(kě)通过(guò)设置获取顾客信息，且信息越全面越有利于后期分析(xī)客源。“我文化程(chéng)度有限，也(yě)不想搞这些，开通扫码点餐就图个方(fāng)便，所以我们不(bù)提供个(gè)人信息也(yě)能(néng)点餐(cān)。”吕先生说。

　　除(chú)了被(bèi)“收割(gē)”个人(rén)信息，顾(gù)客(kè)每(měi)次点(diǎn)餐也都可以(yǐ)转变(biàn)为(wèi)小程序的流量，而商家可(kě)选择通过接收推(tuī)广广告获取(qǔ)广告(gào)费(fèi)用。

　　据一位小程序开发者透露(lù)，点餐小程序(xù)也可以接入第(dì)三方(fāng)广告，顾(gù)客点(diǎn)击，餐(cān)饮店老板分钱。“当小程(chéng)序的用户量达到1000以上时(shí)，就可以申(shēn)请接入广告，开屏广告或者插(chā)入小程序中都可(kě)以，顾客点(diǎn)击或浏(liú)览，餐饮(yǐn)店可以分流量(liàng)费。”

　　据(jù)一位(wèi)餐饮店老板介绍，顾客(kè)点击一(yī)次他们分得(dé)的钱数并不(bù)固定，要看用户质量，有(yǒu)时候点一下是几毛钱，有时(shí)候能达到(dào)一块多。“总的(de)来说，这(zhè)笔收入(rù)不多，一(yī)个月几百(bǎi)块(kuài)钱(qián)，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会(huì)失(shī)去顾客

　　针对(duì)存在已久(jiǔ)的强制扫(sǎo)码点餐，顾客(kè)们怨声载道，相关(guān)部(bù)门组织也多次发文(wén)，提出(chū)“不得”强制(zhì)。不过(guò)，即(jí)使用户(hù)自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也并非(fēi)没(méi)有问题，还(hái)牵扯到个人信息的获取和使(shǐ)用(yòng)。

　　为尽可(kě)能详细准(zhǔn)确(què)地分析顾(gù)客画像、大(dà)范(fàn)围准确地推送营销信息(xī)，部(bù)分(fēn)餐厅商(shāng)家通过(guò)设(shè)置扫码点餐(cān)小程序后台，获取顾(gù)客个(gè)人(rén)信(xìn)息，内容有多有少，程(chéng)度有深(shēn)有(yǒu)浅，导(dǎo)致了顾客(kè)必须提交(jiāo)个人信息，否(fǒu)则无(wú)法点餐的(de)局面。

　　暂不(bù)论(lùn)强(qiáng)制顾客扫码点餐(cān)、过度(dù)收(shōu)集(jí)顾客个人信息已违反相关法(fǎ)律规定，单是(shì)把顾(gù)客当(dāng)成冷冰冰的“流(liú)量”，对整个餐(cān)饮(yǐn)业的经(jīng)营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要(yào)要(yào)求的餐饮业，顾客(kè)是一个个(gè)有温度的人，满(mǎn)足顾客需求，提供优良的服务，应是(shì)餐(cān)饮(yǐn)业(yè)的共(gòng)识。强制扫(sǎo)码点餐，实际上(shàng)是阻(zǔ)碍了餐(cān)厅与顾客之(zhī)间(jiān)有温度(dù)的交(jiāo)流，本(běn)应满足顾客个性需求的便捷扫码变(biàn)成了“消(xiāo)费(fèi)烦(fán)恼(nǎo)”。

　　而(ér)过度(dù)收集个(gè)人信息则(zé)更恶(è)劣，实(shí)际上是在违反诸多法律规定的(de)基(jī)础上，将顾(gù)客当成了餐厅经(jīng)营营(yíng)销(xiāo)的流量工具，甚至是待(dài)割的(de)“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫码点(diǎn)餐不(bù山药粉多少钱一斤，铁棍山药粉多少钱一斤)合理(lǐ)不(bù)合法，消费者(zhě)有权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过(guò)度索权(quán)亦(yì)违反相关法律规定。对(duì)餐饮商家(jiā)来(lái)说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯有意(yì)识到最好(hǎo)的营销手段是高质量的服(fú)务，才能真正留住客户。

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