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牛心顶(dǐng)是黄喉吗(ma)

　　牛心顶是黄喉的。

　　黄喉与牛心顶的区别:

　　1、来源不同

　　黄喉来自(zì)于(yú)猪(zhū)、牛等家畜(chù)的大血(xuè)管(guǎn)，一(yī)般为(wèi)主动脉，又称心管。牛(niú)的(de)心脏顶部连接(jiē)血脉和心脏的组织。韧性(xìng)较高，可(kě)以(yǐ)入(rù)菜。

　　2、主要成分不同

　　黄喉主要成分是平滑肌，属蛋白质，相对于肝、胃等(děng)内脏营养价值高一些。牛心定的主(zhǔ)要成分是(shì)组(zǔ)织。

　　3、口(kǒu)感(gǎn)不(bù)同

　　黄喉(hóu)较厚，口感比猪(zhū)黄喉口感更好。但牛黄(huáng)喉处(chù)理起来较为麻烦，若处理不(bù)好(hǎo)，口感很绵，嚼不(bù)动(dòng)，不过(guò)专业吃(chī)货很多都爱吃(chī)牛黄喉。牛心顶(dǐng)由于它的韧(rèn)性很高，所以用(yòng)酱炒(chǎo)出(chū)来后(hòu)口感既脆嫩又(yòu)爽口(kǒu)。

牛(niú)心管是(shì)牛的(de)什么(me)部位图片七七事变的简介50字，七七事变的简介思维导图

　　1、牛(niú)心管（牛黄喉(hóu)）是牛心脏的主动脉血(xuè)管。

　　2、黄(huáng)喉(hóu)是火锅中的一(yī)种食物，来自(zì)于(yú)猪(zhū)、牛等家畜(chù)的大(dà)血(xuè)管，一(yī)般为主(zhǔ)动脉，又称(chēng)心管，常(cháng)被误解为食(shí)管或气管，在火锅菜肴(yáo)中又分为发制黄喉和鲜黄喉，在火锅中重要的特点就是爽脆。

　　3、火锅涮烫菜品中，牛黄喉较厚，口感比猪(zhū)黄喉口感更好。

　　但牛黄喉(hóu)处理起来(lái)较为麻烦，若处理不好，口感(gǎn)很绵(mián)，嚼不动(dòng)。