酒店管理专业是学些什么(me)的，酒店管理专业是学些什么内容是三年(nián)内北(běi)京酒店也将达800家，高级(jí)酒店管理(lǐ)人(rén)才抢(qiǎng)手的。

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酒(jiǔ)店管理专业是学(xué)些什(shén)么的，酒店管理专业(yè)是学些(xiē)什么内容

　　三(sān)年内北京(jīng)酒店也(yě)将达800家，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才(cái)抢(qiǎng)手。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专业是(shì)全球十大(dà)热门行业之一，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才在全球都是(shì)一(yī)直很紧缺(quē)的，近年来(lái)，在国际人才(cái)市场上，酒(jiǔ)店管理人才出现了供不(bù)应求的局(jú)面。

　　随着2008北京(jīng)奥运(yùn)会，2010上海世博会和越来越多的国际(jì)大(dà)型活(huó)动将在中国举行，中国对旅游、酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业人才的(de)需求也日益(yì)增大，所以你大可(kě)不(bù)必为就(jiù)业犯愁(chóu)。

　　预计到2010年，高级(jí)酒店管理人才将成为职场上炙手可热的(de)高薪阶(jiē)层。

　　国(guó)内酒店(diàn)从业(yè)人员，以高薪阶层为多。

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理人(rén)员在中(zhōng)国十大百(bǎi)万年薪职业中排名第六。

　　酒店(diàn)、旅游(yóu)业(yè)将成为上海服务产业的(de)支(zhī)柱(zhù)。

　　目(mù)前，全(quán)世界已有(yǒu)17个国际酒店管理集团(tuán)在上海投(tóu)资或管理高星级酒(jiǔ)店，酒店(diàn)行业在不断扩(kuò)充，对人(rén)才的需求也不(bù)断增加，每年都(dōu)需(xū)要数以千计的国际化(huà)酒店管理人才。

　　三年内北京酒店也将达800家，高级(jí)酒店管理人才抢手。

　　 一(yī)、培养目标与要(yào)求 本专业培养拥护党(dǎng)的基本(běn)路线，适应(yīng)生产(chǎn)、建设(shè)、管理、服务第一线的，德智(zhì)体(tǐ)美(měi)等全面发展(zhǎn)的(de)中(zhōng)等职业(yè)技术应用性专(zhuān)门人才。

　　要求(qiú)学生掌握(wò)经济管理(lǐ)基(jī)础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备(bèi)酒店(diàn)基(jī)本管理(lǐ)与服务能力。

　　学生毕(bì)业后主要(yào)去各饭店、酒(jiǔ)店、宾馆从事酒店基层管理及(jí)餐饮、客房服务工作。

　　 本专业注重学生综(zōng)合素质的(de)培养(yǎng)，主要学习经济管理(lǐ)基础知识、酒店基本理论。

　　本专业突出技能培训，学生(shēng)在学习(xí)期间，将接受酒店(diàn)、宾馆的餐饮、客(kè)房顶岗实习实训等多方(fāng)面的技(jì)能训(xùn)练(liàn)。

　　 二(èr)、主(zhǔ)要课程(chéng) 酒店管理概论、现代酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房(fáng)服务与管(guǎn)理、餐(cān)饮服务(wù)与管理、菜点与(yǔ)酒(jiǔ)水、酒店英(yīng)语、现代酒店营销、酒店财务管理(lǐ)、会议(yì)服(fú)务(wù)与管理、康(kāng)乐(lè)服务与管(guǎn)理。

　　 三、毕业(yè)应掌(zhǎng)握(wò)的技能与(yǔ)就业方向 1、具有(yǒu)诚信、坚(jiān)毅的品格和敬业、负责的职业道德(dé)与团队协(xié)作(zuò)精神；

　　 2、具有较好的(de)专业基础知识(shí)和自学能力(lì)、进(jìn)取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现代(dài)服务业发展趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐(lè)等部(bù)门的业务知识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店业发展(zhǎn)的方针(zhēn)、政(zhèng)策和(hé)法规；

　　 6、具有酒店的(de)前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐、会(huì)展等管理与基本服务能力；

　　 7、具有较强的计算机操作、文字表达、人际沟通(tōng)能力以及一定(dìng)的职业外语表达能力(lì)。

　　济南(nán),和北(běi)京都有专(zhuān)业(yè)的学(xué)校.

酒(jiǔ)店管理专业都学什(shén)么呢？

　　酒店管(guǎn)理专(zhuān)业，也称招(zhāo)待管理学，顾(gù)名思义，以(yǐ)后发展方向为(wèi)酒(jiǔ)店管理(lǐ)方(fāng)面的人才，但刚从(cóng)酒店管理专业(yè)毕业，需要从最(zuì)基础的岗(gǎng)位前厅、餐饮等等(děng)职位(wèi)做起(qǐ)，具备一定的实际经(jīng)验(yàn)才有(yǒu)机(jī)会晋升(shēng)为(wèi)管理层。

　　虽然(rán)前期起(qǐ)点低，但随着(zhe)目前国内外(wài)旅游业飞速发(fā)展，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)人(rén)才在(zài)全(quán)球(qiú)范围(wéi)内都需求量很大，前景(jǐng)还(hái)是不错，以下是酒店管理专业及(jí)就业的相关详细内容！

　　一(yī)、酒店管理(lǐ)必修的课程，野旅主要有以下(xià)四大方向

　　1、食品(pǐn)营运：酒店管理专(zhuān)业中食品营(yíng)运研究占比非(fēi)常(cháng)大，酒管专业的同(tóng)学们会(huì)学(xué)习到食品相(xiāng)关的科学、食物的选配(pèi)、如(rú)何(hé)正确地储存食品、如何正(zhèng)确地处理各种(zhǒng)食(shí)物等了(le)解食物的各方面理(lǐ)论(lùn)知识，不(bù)仅(jǐn)仅在酒店餐(cān)饮行(xíng)业，在日常生(shēng)活中也非常适用。

　　2、厨一滴水多少ml 一滴水多少克房与一滴水多少ml 一滴水多少克(yǔ)招待：在注(zhù)重实用经(jīng)验的(de)college，对于烹(pēng)饪和(hé)服务都有很大比重的实践(jiàn)教学，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都(dōu)必(bì)须亲身扮(bàn)演侍(shì)应(yīng)生和(hé)厨师的角(jiǎo)色(sè)，学习服(fú)务客人的各种不(一滴水多少ml 一滴水多少克bù)同的角色，例如门口迎宾(bīn)的host、饮料部(bù)的(de)人员、传菜员(yuán)还有侍(shì)应生。

　　在(zài)厨房大家(jiā)也要学习如何(hé)烹(pēng)制(zhì)凉菜、甜点、热炒和烧烤等不(bù)同的菜式(shì)，了(le)解厨房的运作(zuò)。

　　调酒(jiǔ)课(kè)：这是比较有(yǒu)意思(sī)的一(yī)门课，学生们要了解酒类(lèi)的历(lì)史(shǐ)知识，并且(qiě)学习如(rú)何亲自(zì)调制(zhì)鸡(jī)尾酒，品尝各(gè)种不同的酒类，还要(yào)学(xué)会自(zì)己调制(zhì)鸡(jī)尾酒，统(tǒng)一需要考取(qǔ)可以在正规餐(cān)饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解酒(jiǔ)店行(xíng)业(yè)的营运，房务、渡假村、财(cái)务控管(guǎn)、房间(jiān)、销售、市场营销、酒(jiǔ)店建筑规(guī)划也(yě)都是必修(xiū)，在此(cǐ)也需(xū)要(yào)懂得一些(xiē)商业相关的知识(shí)，了解酒(jiǔ)店行业运行(xíng)的规则。

　　4、会计(jì)：很(hěn)多学(xué)生一听会(huì)计是拒绝的，不过(guò)酒管(guǎn)专(zhuān)业的会计知识相对来说已(yǐ)经算是最基(jī)础的了，学生(shēng)只需(xū)要比(bǐ)较基本地学习(xí)如何计算(suàn)酒(jiǔ)店餐厅(tīng)的运营成(chéng)本、利润(rùn)等等东西，并且能(néng)很快的(de)运用(yòng)到工(gōng)作中去，相当实用。

　　二、酒店管(guǎn)理就(jiù)业发展方向(xiàng),总体来说(shuō)有两个：

　　1、是以理论(lùn)学习为(wèi)主的，通常不太注重实践操(cāo)作方面，主要学习(xí)的是酒(jiǔ)店业的(de)未来发(fā)展、餐饮业的运营方式和财务管理等等。

　　按照(zhào)这(zhè)个方向学(xué)习的人未来的发展方向(xiàng)可以(yǐ)是研究酒店的(de)学着(zhe)也可(kě)以(yǐ)直(zhí)接(jiē)成为(wèi)酒店(diàn)的高(gāo)层管理者(zhě)，特别是制定战略发展(zhǎn)方向的重要人物。

　　2、另外(wài)一个方(fāng)向就是注重操(cāo)作(zuò)、运营(yíng)和实践的学习，除了学习理论(lùn)方面的(de)内容，还会(huì)了解到每个部门的具体操作方法，细致(zhì)到餐厅的托盘如何拿(ná)、中西餐如(rú)何(hé)正确服务客人等，也(yě)就是提问者口中所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择(zé)发展方向呢(ne)?从就业来说，以实践为主的(de)学习方向比较推荐，因(yīn)为在(zài)酒店工作过就可(kě)以(yǐ)发现，酒店里的运营高(gāo)层基本(běn)都是从基层部门干出来(lái)的(de)，很少(shǎo)有专门研究酒店运营或单(dān)纯学习理论的，因为酒(jiǔ)店(diàn)这个行业是一个操作性非常(cháng)强的(de)行(xíng)业，光有理论是(shì)远远(yuǎn)不够(gòu)的，懂的每个部门(mén)、每个(gè)职位的工作(zuò)流程和标准(zhǔn)，才是王道。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三、给想从事酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒店这个行当(dāng)，经验比学(xué)历(lì)重要，学习能力(lì)强比经验重要

　　2、很多学历(lì)不高的(de)酒店(diàn)人(rén)，凭着经(jīng)验的积(jī)累，做到了酒店的高层。

　　3、任何(hé)一个企业，都只为你的工作业(yè)绩(jì)而不是你的教育背景买单

　　4、选择(zé)了(le)酒店行业，从技(jì)能学习开(kāi)始锻炼(liàn)自(zì)己，放平稳(wěn)心态

　　5、不要企图你还没有(yǒu)基层的经验就想(xiǎng)直(zhí)接做管理人员。

　　因为你不从底层的真(zhēn)正接触一(yī)个行业，那你永(yǒng)远也不知道这(zhè)行的(de)水有多深，你永远也(yě)猜(cāi)想不到这行当里(lǐ)的各(gè)种猫腻(nì)

　　四、入住酒店管理(lǐ)面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基(jī)础服务岗(gǎng)位，不是简猛高科技，不是(shì)高(gāo)精尖，需要的是手(shǒu)把(bǎ)手踏踏实实(shí)的(de)实(shí)践(jiàn)操(cāo)作，目前大部分(fēn)从(cóng)业者(zhě)为(wèi)低学历人员、甚至大部分(fēn)是农民工(gōng)。

　　与其他行业相比基层服务人员所获(huò)得的(de)收(shōu)入(rù)、社(shè)会地位、个(gè)人成就(jiù)感是(shì)相当低(dī)的，前期必须能忍受这种低薪、低创造力、低附加值、低(dī)社会地位的(de)工作岗位。

　　2、管理岗需(xū)要一定的一线实践经验(yàn)才能胜(shèng)任，应届生的水平根本不足以胜任部(bù)门级、公司级的管理需要(yào)。

　　所以刚入(rù)职时必须从基层其慢慢做起!

　　总之，酒店管理专业未来前景还是(shì)有的，重点就在于你能(néng)否调整自己的心态(tài)，有良好的情商，是(shì)否有野(yě)心不甘(gān)于(yú)只在底层(céng)做!

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