近一个月来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引了全国各地的关注(zhù)。小(xiǎo)红书数据显示，“淄博烧烤”一词(cí)在清(qīng)明节后，搜(sōu)索指数(shù)一周内上涨了(le)4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在短视频平台(tái)的(de)搜(sōu)索量(liàng)也出现(xiàn)暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话(huà)题在抖音平(píng)台共有(yǒu)38.2亿(yì)次播放量。

　　因烧烤火(huǒ)出圈(quān)，3月以来(lái)淄博火(huǒ)车站周末(mò)发(fā)送旅客量连创(chuàng)3年(nián)来单(dān)日新高，其中不(bù)少都(dōu)是前(qián)来品尝“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的游客。多个OTA平台数据显示，淄博位列(liè)“五一”期间(jiān)高铁热门目(mù)的地榜单。

　　目前(qián)，淄博市现存烧(shāo)烤相关企业3220余家，行业前景十(shí)分(fēn)广阔(kuò)。在全国50余万家的烧烤企业中(zhōng)，为何“淄(zī)博烧烤”能走红？“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”走红后(hòu)又给这座城市(shì)带来(lái)了哪些(xiē)商机(jī)？本(běn)期(qī)钛媒(méi)体·钛度图闻(wén)试图从数据(jù)层面做(zuò)复盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网(wǎng)络(luò) 从大学(xué)生到中年人都为之心动　

　　在(zài)近一个(gè)月的时间(jiān)里，“淄博烧烤”及(jí)其相(xiāng)关话题(tí)火爆出(chū)圈，在(zài)包(bāo)括微(wēi)博(bó)、抖音(yīn)、小红书等(děng)平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的(de)第一波热度出现在3月5日左右，“大学生组团到(dào)淄博吃烧(shāo)烤(kǎo)”这(zhè)一话题让(ràng)“淄博(bó)烧(shāo)烤”在小红书及抖音平台(tái)出现了第一个(gè)热度(dù)小高峰；3月(yuè)10日(rì)，淄博市为(wèi)烧烤专门开了(le)一场新闻发布会，因(yīn)此在3月11日，微博、小(xiǎo)红书及抖(dǒu)音(yīn)均出现了热(rè)度高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音大V博(bó)主摸底淄博10家烧(shāo)烤摊位(wèi)，发现没有一(yī)家店(diàn)铺缺斤(jīn)少两，淄(zī)博当地人(rén)实在(zài)真(zhēn)诚的(de)品质再次把淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的(de)传播度迅(xùn)速扩大，也离不开官方的(de)助推，从加(jiā)开24列从济南至(zhì)淄博间(jiān)的周末往返“烧烤专列(liè)”到(dào)新增21条定制烧烤公交专线等一系列(liè)“保姆式服(fú)务”出台，“淄博烧(shāo)烤”热度在各大平台不断上升，“淄博烧烤”及(jí)“淄博(bó)”这一(yī)城市成为互联网最新顶流。

　　助(zhù)推“淄博烧(shāo)烤”走红的群体(tǐ)是(shì)谁(shuí)？巨量算数数据显示，在(zài)抖(dǒu)音平台上，山东省济南(nán)市观看“淄博烧(shāo)烤”相关(guān)话(huà)题视频的人群最(zuì)多(duō)，其次(cì)是北京市和山(shān)东省青岛市。而(ér)在年龄分布上，不管是18岁(suì)的大学生，还是(shì)50岁(suì)+的中年人，都对“淄(zī)博烧(shāo)烤”十(shí)分(fēn)心动。其(qí)中，31-40岁年龄段(duàn)的人群最爱观(guān)看(kàn)“淄博烧烤(kǎo)”相关视频，占比近(jìn)3成；其次(cì)是24-30岁的(de)人群(qún)，18-23岁的人群排(pái)名第三。综合来看，18-40岁(suì)的年轻消费群(qún)体(tǐ)是“淄博烧烤”的忠实粉(fěn)丝，占比超8成。

　　“千山暮雪表达的意思是什么，千山暮雪表达的意境淄博烧(shāo)烤”行业增势迅(xùn) 猛价格(千山暮雪表达的意思是什么，千山暮雪表达的意境gé)与爆火前相差(chà)不大(dà)

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为(wèi)营造良好(hǎo)消费环(huán)境，淄博官方(fāng)也发布规范(fàn)经营者价格行(xíng)为(wèi)提醒告诫(jiè)书，包括烧烤(kǎo)等(děng)商户执行市场(chǎng)调节价(jià)的，要依(yī)法合理制定价格标准，依法明(míng)码标价，不得(dé)拒绝或不履行价(jià)格承诺，不得(dé)随意涨价，严禁收取未标明的费用(yòng)欺(qī)诈消(xiāo)费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整(zhěng)体价格与(yǔ)爆火前(qián)相差不(bù)大(dà)。“淄博烧(shāo)烤”的价格比较(jiào)便宜，肉类的(de)价(jià)格基本(běn)为(wèi)1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类价格约(yuē)为3-6元(yuán)/串，素菜(cài)价格基本为1元/串。而“淄博(bó)烧(shāo)烤”灵(líng)魂所在的小饼(bǐng)价(jià)格(gé)为2元(yuán)/袋，小葱酱价格(gé)基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游客(kè)表示，即使点上20串五花肉，用上一包(bāo)小饼加(jiā)蘸料(liào)，三四(sì)十块就能吃很饱(bǎo)，性价比(bǐ)极高。

　　淄(zī)博市烧烤(kǎo)行业目(mù)前正处于(yú)快速发展的阶段。企查查数据(jù)显示，2012-2014年间，淄(zī)博市每(měi)年新增注册烧(shāo)烤(kǎo)企业在20家(jiā)左右(yòu)；从(cóng)2015年以后，淄博市烧烤企(qǐ)业每年新增注册量均超百家，呈快速增长态势(shì)。其中，2021年，淄博(bó)市烧烤新增(zēng)企(qǐ)业注册(cè)量为(wèi)620家，达十年间(jiān)之(zhī)最。截止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博(bó)市(shì)烧烤新增企业已达541家(jiā)，比(bǐ)2022年全年新增数量只差40家(jiā)。目前(qián)，淄(zī)博市现存烧烤相(xiāng)关企业(yè)3220余家。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”一座城(chéng) 淄(zī)博成(chéng)新晋网(wǎng)红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成为新晋旅游(yóu)网红城市(shì)，淄博各火车(chē)站客流量(liàng)持续升温，全国各地的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤(kǎo)成为(wèi)了淄博市的新(xīn)名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日均发送旅(lǚ)客1.9万人次、到达旅客2万人(rén)次，到发旅客数量呈持续上(shàng)升趋势，并打破近三年来车站单日到发旅客(kè)数新高。尤(yóu)其(qí)是周末时间，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄(zī)博站发送旅客2.38万人(rén)次，到达3.3万人次(cì)，合计5.68万人次，比春运客流量还要大(dà)。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁(tiě)济南局(jú)加开24列从(cóng)济南至淄博间的(de)周末往返“烧(shāo)烤专列”，40分钟左(zuǒ)右就可到达。淄博市客流量再创新高。4月15日，淄(zī)博火车站到(dào)达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到(dào)发(fā)合(hé)计83635人次(cì)，创车站单(dān)日到发旅客数历(lì)史(shǐ)纪录。

　　山东省内的(de)人群凭借(jiè)着地理优势，在周末来一(yī)场说走就(jiù)走的旅行更(gèng)为便(biàn)捷(jié)。百度迁徙平台数据(jù)显(xiǎn)示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市的客源地(dì)前十榜单中均来自山东境内的城市，但在走(zǒu)红后，天津市和北京市也(yě)跻身前十(shí)榜单中。其中(zhōng)，迁入淄博市(shì)的最大客(kè)源地从(cóng)滨州(zhōu)市变成了济南市(shì)，毕(bì)竟(jìng)从济南坐高铁过去(qù)最(zuì)快仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤火”了(le)淄博市(shì)。OTA平台数据显(xiǎn)示，4月14日、15日两天(tiān)，“淄(zī)博(bó)”火(huǒ)车票(piào)搜索增幅位(wèi)居全国第一，环比增长(zhǎng)988％。4月15日(rì)，“北京南-淄博”火(huǒ)车(chē)票开售不到1分钟就被秒空(kōng)。

　　随着游(yóu)客扎堆出行，淄(zī)博也(yě)即将迎接近(jìn)年来最火(huǒ)热(rè)的(de)“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热门(mén)目的地榜(bǎng)单中淄博均位(wèi)列(liè)前十。与(yǔ)此同时，烧烤也带动了淄(zī)博市(shì)旅(lǚ)游(yóu)服务业等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄(zī)博旅(lǚ)游订单（含酒店、景点门票）同(tóng)比增长(zhǎng)超2000％，“五一”期(qī)间淄博市的住宿预(yù)订量(liàng)较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位(wèi)居山(shān)东(dōng)第一。

　　如今(jīn)，淄博市正在抓(zhuā)住(zhù)机遇，烧烤打(dǎ)开的“流量(liàng)入口”成了淄博市发展的新契机(jī)。淄博当(dāng)地的(de)文旅局纷纷(fēn)出(chū)战，文旅局长成为(wèi)“淄博文旅(lǚ)推(tuī)荐官”，在(zài)高铁上(shàng)开直播(bō)教网(wǎng)友如何品味“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄博(bó)的(de)热(rè)度(dù)持续(xù)升温(wēn)。

　　另外(wài)，淄博相关部(bù)门(mén)还开始从烧(shāo)烤(kǎo)延伸至人才招(zhāo)引等领域，为符合条件的来淄求职、就业(yè)的青年(nián)学生提供入住优惠千山暮雪表达的意思是什么，千山暮雪表达的意境条件和(hé)生活补贴。

　　用烧烤带火一(yī)座城，背后离不开政策的的扶持和(hé)完善的(de)发展理(lǐ)念。借着烧烤(kǎo)热潮(cháo)，淄博把线上“流(liú)量”转化为线下(xià)“留量”，“淄博烧烤(kǎo)”火出(chū)圈成为必然。

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