颗(kē)粒(lì)状藕(ǒu)粉(fěn)是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的(de)藕粉(fěn)能吃(chī)吗

　　颗粒(lì)状的藕粉不是真的。

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕粉(fěn)质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状(zhuàng)，另外质(zhì)量好的藕粉中还(hái)会一些片状物(wù)质(zhì)存(cún)在，那些质量差(chà)或者假的(de)藕粉(fěn)质(zhì)地粗糙(cāo)，用手捏的时候(hòu)有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲(chōng)调以后会是透明状，而且吃(chī)的时(shí)候一(yī)点(diǎn)也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好(hǎo)还是颗(kē)粒(lì)状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本质上(shàng)并(bìng)没有区别，都是(shì)现代精加工后的藕粉，只是外观形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买什(shén)么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史(shǐ)皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝(sī)/农副(fù)产品/休(xiū)闲食品等产品专业生(shēng)产(chǎn)加(jiā)工的(de)私(sī)营(yíng)独(dú)资企业(yè),杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年(nián),集农林产品(pǐn)科研开发/深(shēn)加工/销售为一体,国内较大(dà)藕粉生产(chǎn)厂家(jiā),行(xíng)业(yè)标准参与起草单位(wèi),杭州天(tiān)堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品(pǐn)零售/批发,兼(jiān)营(yíng)餐饮(yǐn)/住宿的大型(xíng)副食品连锁(suǒ)企业,主打西湖藕粉/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋(zhāi)食品有限公(gōng)司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享(xiǎng)有盛(shèng)誉,致力于(yú)开发加工天然健康地方(fāng)名(míng)优特食品(pǐn)为主导产业(yè),杭州万隆果(guǒ)干食品(pǐn)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较大的(de)专(zhuān)业藕粉企业,澄(chéng)江(jiāng)藕粉(fěn)的代表性品牌,农(nóng毁掉一个老师最好的办法)产品加工(gōng)知名企业(yè),云南(nán)德(dé)春绿色食品(pǐn)有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年(nián),专业从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等(děng)系列食品的(de)生产/加工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖(hú)市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品(pǐn)牌(pái),专营西湖龙井茶(chá)/兼营(yíng)世界各地名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶(chá)业企业,杭州艺福(fú)堂(táng)茶业有限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年(nián),中华老字(zì)号,专注(zhù)于经(jīng)营生产中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻(wén)香下马"的美誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专(zhuān)业(yè)从事白莲(lián)系列产品(pǐn)开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工为一(yī)体的民营企业,白莲系(xì)列产品销往海内(nèi)外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注(zhù)于营养(yǎng)健(jiàn)康食品的(de)研制/生产/销(xiāo)售/宣传于一体的综合(hé)型食(shí)品企业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量的铁质和还原糖等成(chéng)分，与空气接触，极易氧化，使(shǐ)粉的(de)颜色由白而(ér)转微红。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没有这种变化(huà)，都是(shì)纯白色或稍带黄色的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰红色(sè)，则是加(jiā)入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特的(de)浓郁清(qīng)香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则(zé)无此清香(xiāng)气(qì)。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用(yòng)手指揉擦，其质(zhì)地比(bǐ)其他(tā)淀粉(fěn)都(dōu)要细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且(qiě)无异状.

　　现形(xíng).藕粉(fěn)和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有(yǒu)丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他片(piàn)状淀粉的两(liǎng)侧，表面(miàn)是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入(rù)口中．触及唾(tuò)液即会很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不仅(jǐn)不易溶化．而且(qiě)还会粘糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调(diào)试.取少许藕(ǒu)粉用少量冷开水调匀后，再以沸(fèi)水冲调，随即熬(áo)透(tòu)可(kě)食(shí)，其(qí)吸(xī)水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微(wēi)红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置(zhì)数小时，稠厚的熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其(qí)他(tā)淀粉多(duō)需在(zài)炉子(zi)上加(jiā)热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性(xìng)均不如藕粉，色泽多呈白色或褐(hè)色，而(ér)且不(bù)透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四周(zhōu)一圈呈(chéng)稀浆状，中间部分(fēn)仍毁掉一个老师最好的办法凝结不变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕(ǒu)粉(fěn)没什么副作(zuò)用，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖者应少(shǎo)食(shí)。

　　自(zì)古，藕(ǒu)粉就是(shì)百(bǎi)姓(xìng)习惯(guàn)冲(chōng)喝的(de)流(liú)质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠(cháng)溃疡患者(zhě)忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性(xìng)平(píng)，能治热(rè)渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕(ǒu)粉(fěn)服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕(ǒu)粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故与(yǔ)莲藕相(xiāng)克(kè)必与(yǔ)莲藕(ǒu)粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克，大豆(dòu)中含有(yǒu)丰富的(de)铁质(zhì)，不(bù)能与含纤维(wéi)素多的莲藕同食，因为纤维素会影(yǐng)响人体对(duì)铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤维(wéi)中的醛(quán)糖酸可(kě)与猪肝(gān)中的(de)铁、铜、锌等微量元素形成(chéng)混合物，降低人体对(duì)这些(xiē)元素的吸收。

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