年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年(nián)糕时发现年糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅(guō)里加点水，然后把年糕(gāo)放(fàng)进去(qù)再蒸一(yī)会的(de)。关于年(nián)糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办呢以及年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)视频，年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)窍(qiào)门，蒸年糕蒸不(bù)熟怎么办(bàn)，年(nián)糕没(méi)蒸熟(shú)怎么办等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生(shēng)活知识：

年糕是大米做(zuò)的(de)吗

　　是的，年糕是(shì)大(dà)米(mǐ)做(zuò)的(de)。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕多(duō)用糯米磨粉制成，而糯(nuò)米是江南的特产，在北方有糯米(mǐ)那样黏(nián)性的(de)谷物，

　　古来首推黏黍。这(zhè)种黍脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄(huáng)、又(yòu)粘、而且还甜。其制作方法(fǎ)是，将(jiāng)糯米(mǐ)粉用绢(juàn)罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣(zǎo)和栗子等贴在粉(fěn)团上(shàng)，用箬叶裹起蒸熟(shú)即成。这种糯米(mǐ)糕点颇具(jù)中原特色(sè)。<中国在外国人眼里是强国吗，中国在外国人眼里强大吗/p>

　　用(yòng)大米制作年糕的代(dài)表(biǎo)是(shì)弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大(dà)禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤(chuí)”的(de)独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办呢(ne)

　　在蒸年糕时发(fā)现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然后把(bǎ)年(nián)糕放(fàng)进(jìn)去再蒸一(yī)会。

　　要(yào)判断年糕(gāo)是否蒸好，只需要把(bǎ)一根筷子戳进去再拿(ná)出来，如果发现(xiàn)筷(kuài)子表面是(shì)干燥的，说明年糕就(jiù)蒸好了，如(rú)果筷子上沾了一点年(nián)糕，并(bìng)且(qiě)很黏(nián)，就(jiù)是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三(sān)色，象征金银(yín)，年糕又称年(nián)年(nián)糕，与年年(nián)高谐音，寓意(yì)着(zhe)小(xiǎo)孩身(shēn)高一年比一年高。

　　所以前人(rén)有诗称(chēng)年(nián)糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄色(sè)金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕(gāo)是从(cóng)春秋战国(guó)时期吴国都城（现江(jiāng)苏省苏州市）传递(dì)到四面八(bā)方(fāng)。

　　宁波(bō)一带(dài)民间有年(nián)糕年糕(gāo)年年高，今年更比(bǐ)去年好(hǎo)的民谚。

　　人们还用年糕印(yìn)板压(yā)成五福、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥如意、大吉大利(lì)；有(yǒu)的(de)则做成玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义上的内容与形式的完美结合。

　　有经验的(de)年糕(gāo)师傅说(shuō)，要想做(zuò)出好的年(nián)糕(gāo)，最重要的(de)是注意水和(hé)油的运用。

　　除此，糯米粉(fěn)是否纯也(yě)很重要(yào)，一般市场上买的糯米(mǐ)粉大多是(shì)掺杂了别(bié)的(de)米粉，所以吃起来不(bù)够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接用糯(nuò)米(mǐ)做，为(wèi)的是保正(zhèng)年糕(gāo)的纯正度(dù)和原(yuán)汁原味。

　　做年糕很简(jiǎn)单(dān)，年(nián)糕可以做(zuò)成很多(duō)种(zhǒng)口味(wèi)，但(dàn)都是在最基本的原味(wèi)年(nián)糕(gāo)上加入个人喜(xǐ)欢的其它材料，如红枣等(děng)。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)

年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办？切片(piàn)。

蒸年糕怎么做好吃(chī)又简单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米(mǐ)粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将糯米(mǐ)粉(fěn)和粘(zhān)米粉同时倒进(jìn)一个宽敞的(de)容器，用(yòng)刮刀或(huò)者筷子(zi)混合均匀。

　　2.准备一碗温水，用量大(dà)约为粉重量的(de)70%左右，将混(hùn)合粉揉成面团(tuán)，醒(xǐng)大约3分钟。

　　3.将醒后(hòu)的面团(tuán)分成大小均匀的(de)几块(kuài)，具(jù)体(tǐ)多(duō)大根据自己喜好。

　　4.把小面团搓(cuō)成喜欢的样子，可(kě)以是(shì)条状也可以是馒头状(zhuàng)，上锅(guō)蒸，水(shuǐ)开后蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出锅就(jiù)可以吃了，如果喜欢(h中国在外国人眼里是强国吗，中国在外国人眼里强大吗uān)吃甜(tián)口(kǒu)的，可以蘸蜂(fēng)蜜(mì)或白糖。

小窍门

　　1、水的用量不用那么机械，加水(shuǐ)的时候慢慢加(jiā)，水多了就加点点粉，面干了就加一(yī)点点水，和成面团(tuán)不(bù)开(kā中国在外国人眼里是强国吗，中国在外国人眼里强大吗i)裂能(néng)成型就可以了。

　　2、粘米粉和糯(nuò)米粉2：1，由于糯(nuò)米粉(fěn)的量少些，因此不会特(tè)别糯，更多(duō)的是米香(xiāng)味，如果喜欢吃糯一些(xiē)的(de)，可以(yǐ)调整两种粉的比例。

　　3、一次不必做太多(duō)，可以想吃的(de)时候根据个人食量做点(diǎn)，每次都吃现做的(de)，味道更好。

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