落座、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为不少人(rén)外出(chū)就餐时的(de)潜意(yì)识动作。不(bù)过(guò)，你(nǐ)是(shì)否(fǒu)意识到，这一便捷行(xíng)为背后可能藏着猫腻：在一(yī)次次点击中，顾客的个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门(mén)槛低(dī)

　　近(jìn)日(rì)，北京(jīng)市消费者协会发布对“扫码强制(zhì)关注使(shǐ)用”现象的(de)劝喻。其中提到(dào)，“必(bì)须使用小程序才能点餐”等扫码(mǎ)强制(zhì)关注(zhù)使用的现象在(zài)生活(huó)中并不少见。

　　在北(běi)京工作的白领小张就经常遇到这(zhè)种情况(kuàng)。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第(dì)一句就是请(qǐng)扫码点餐，当(dāng)提(tí)出能不(bù)能(néng)用纸质菜单时(shí)，服务员不是(shì)说纸质(zhì)菜单菜品不全，就是需等较长时间，有的干脆告诉(sù)你只能扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是变相强(qiáng)制扫码点餐吗(ma)？”

　　红楼梦多少字如今，扫码自助点餐在餐(cān)饮业已(yǐ)得到推广。山东一家虾火锅店的(de)老板吕先(xiān)生向中新(xīn)经纬表示，他的餐(cān)厅自2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小程序点(diǎn)餐。“这样做不仅节省人力成本，省去(qù)沟通成本(běn)，还不容易出错，效率更高。此外，做一套(tào)扫码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐(cān)厅(tīng)实施(shī)扫(sǎo)码点餐以来，只有极个别顾客提出过异议(yì)，其他顾客都(dōu)已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前一(yī)家餐(cān)厅定制(zhì)一个(gè)扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序门槛并(bìng)不高(gāo)，仅需(xū)花费数(shù)百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家互联网公司做(zuò)程序员，2021年离职后开(kāi)了一间工(gōng)作室，专门为各种店铺(pù)定制点(diǎn)单小程序，其(qí)中餐饮(yǐn)店的(de)扫码点餐小程序是用户咨询得最多(duō)的(de)。

　　“扫码点(diǎn)餐现(xiàn)在很普(pǔ)遍，一桌一码，用户(hù)扫码进入小(xiǎo)程(chéng)序，点(diǎn)餐、结算、充(chōng)值、堂食或(huò)自提都(dōu)可(kě)以(yǐ)选择。开通门(mén)槛(kǎn)也比较(jiào)低(dī)，只需要提供营业执照(zhào)，费(fèi)用(yòng)的话(huà)，小(xiǎo)程序申(shēn)请加开通微(wēi)信支付(fù)共4红楼梦多少字00元(yuán)，如果(guǒ)再(zài)开通支付宝支付额外付300元(yuán)。”华(huá)斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮(yǐn)小(xiǎo)程序的店铺负责(zé)人也介绍(shào)称，定(dìng)制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮(yǐn)店直接上传商品(pǐn)就可以用(yòng)。

　　不提供个(gè)人信息(xī)不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个(gè)菜而已(yǐ)，有必要非得扫码吗(ma)？”“点(diǎn)个菜为什么还要我提供微信(xìn)昵称、手机号(hào)呢？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说(shuō)，在扫码(mǎ)点餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)的后台，餐饮店(diàn)老板可以做一(yī)些数(shù)据分析，比如收入、销(xiāo)量等基础数据(jù)，当然也可(kě)以分析(xī)会员充值情况、顾客画像等(děng)。

　　那么(me)如何(hé)获得顾客(kè)画像呢？华斌说，这(zhè)些都可以通(tōng)过后台设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不(bù)登录无法(fǎ)点餐，登(dēng)录(lù)主要是获取微信昵称、头像，有的小程序也会获(huò)取手机号(hào)。如果(guǒ)觉得(dé)这样做用户体验(yàn)不好(hǎo)，还有(yǒu)其他办法，可在支付环(huán)节(jié)，设置开(kāi)通会员(yuán)可(kě)领小额优惠券，大部分用户会(huì)注册，这样就获取了用(yòng)户的微信信息和手机号(hào)。当然餐厅也可以(yǐ)设置成直接点餐，获(huò)取这些信息(xī)的目的是方便(biàn)以后运营，向顾(gù)客推送餐(cān)厅的活动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生(shēng)也表示，当时业务人员曾告诉他可通过(guò)设置获取顾客信息(xī)，且信(xìn)息越全(quán)面(miàn)越(yuè)有(yǒu)利于后(hòu)期(qī)分(fēn)析客源。“我文化程度有限，也不想搞这(zhè)些，开通扫码点餐就图(tú)个(gè)方(fāng)便，所(suǒ)以我们不提供个人信息也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了(le)被(bèi)“收割(gē)”个人信(xìn)息，顾客每次点餐也都可以(yǐ)转变为小(xiǎo)程(chéng)序(xù)的流量，而(ér)商家(jiā)可选择通过接收(shōu)推广(guǎng)广告获取(qǔ)广告费(fèi)用。

　　据一(yī)位(wèi)小程序开发者透露，点餐小程(chéng)序(xù)也可(kě)以接入第(dì)三(sān)方广告(gào)，顾客点击，餐饮店(diàn)老板分(fēn)钱。“当小程(chéng)序(xù)的(de)用(yòng)户量达(dá)到1000以(yǐ)上(shàng)时，就可以申(shēn)请接入广告，开屏广告或者插(chā)入小程(chéng)序中都可以，顾(gù)客点击或浏(liú)览，餐(cān)饮店可(kě)以分(fēn)流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介绍，顾客点(diǎn)击一次他们分得的钱数并不(bù)固定，要看(kàn)用(yòng)户质量，有时候点一下(xià)是几(jǐ)毛钱，有时候能达到一(yī)块多。“总的(de)来说(shuō)，这笔收入不多(duō)，一个(gè)月几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经(jīng)纬(wěi)快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对(duì)存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载(zài)道，相关部门组织(zhī)也多次发文(wén)，提(tí)出“不(bù)得”强制。不过，即使(shǐ)用户自愿选择(zé)扫(sǎo)码点餐，这(zhè)里面也并非没有问题(tí)，还牵扯到个人信息的(de)获取(qǔ)和使用。

　　为尽可(kě)能详细(xì)准(zhǔn)确地分析顾(gù)客画像、大范(fàn)围(wéi)准确(què)地推送营销信息，部分(fēn)餐厅商家通(tōng)过设置扫(sǎo)码点餐(cān)小程序后(hòu)台，获取顾客个人(rén)信息，内容(róng)有(yǒu)多有少，程度有深(shēn)有浅，导致了(le)顾客必(bì)须提交个人(rén)信息(xī)，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂(zàn)不论(lùn)强制顾(gù)客扫码点餐、过度收(shōu)集顾客个人信息已违反相关法律规(guī)定，单是把顾客(kè)当成冷(lěng)冰(bīng)冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环(huán)境和发展就已伤害满(mǎn)满(mǎn)。

　　在以服务为首要要(yào)求的餐(cān)饮业，顾客是(shì)一(yī)个个有温度的人(rén)，满足顾客(kè)需求，提供优良的服务，应是(shì)餐(cān)饮业的共识。强制(zhì)扫码点(diǎn)餐(cān)，实(shí)际上是阻碍了餐厅与顾客(kè)之(zhī)间(jiān)有温(wēn)度的交流，本应满足顾客个(gè)性需求的(de)便捷扫码变成(chéng)了“消(xiāo)费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际上是在违反(fǎn)诸多法(fǎ)律规定的基础上，将顾客当(dāng)成(chéng)了餐厅经(jīng)营营(yíng)销的流量(liàng)工具，甚至是(shì)待割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫(sǎo)码点餐(cān)不合理不合法，消费者有权抵制(zhì)；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关(guān)法律规定。对(duì)餐饮商家来说，强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐获取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉”，获得(dé)了(le)流量(liàng)，实则“脱粉(fěn)”，最终(zhōng)失去顾客。商家(jiā)唯有(yǒu)意识到最好(hǎo)的营销手段是(shì)高质量的服务，才能真(zhēn)正留住客户。

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