酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗有毒吗(ma)酸笋可以直接吃的。

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酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸(suān)笋(sǔn)当中的(de)有机酸(suān)，能够很(hěn)好地提高味蕾敏感性，促进胃肠(cháng)道消(xiāo)化液的分泌，对(duì)增进食欲和促进消化有较强的(de)作用。

　　酸笋也有着很好的解除(chú)油(yóu)腻作用(yòng)，尤其(qí)是对(duì)于脂肪摄入过多(duō)，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如(rú)果适当吃(chī)一些酸笋(sǔn)，都能够很好(hǎo)地解除油腻(nì)

酸笋是(shì)怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种(zhǒng)制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1.南雄(xióng)酸(suān)笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的(de)季节在春秋两(liǎng)季，当竹笋发出嫩芽，长出(chū)约30公分高时，便可(kě)连根砍(kǎn)下，剥去壳，切成片，取不见天井(jǐng)水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸(suān)笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗净(jìng)后，烧开一锅(guō)水，投笋入其中，煮十分钟左右(yòu)，项数怎么求公式，等差数列的项数怎么求熄火，就这样在(zài)水中(zhōng)泡着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不完的(de)话，每天换(huàn)一(yī)次(cì)水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸笋为什么那(nà)么臭

　　酸(suān)笋是发酵食物，又(yòu)经过了加工(gōng)，因(yīn)此才(cái)会有一股特殊的气味(wèi)，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混(hùn)合，所以味道变得更(gèng)浓，很难让人接受。

　　不过，酸(suān)笋(sǔn)只是闻起来不好闻，实际上吃(chī)起来(lái)十(shí)分(fēn)美味，一般(bān)吃两次就(jiù)能接受酸笋(sǔn)的(de)味道(dào)了(le)。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程中经过了(le)发酵，从而(ér)让酸笋自带(dài)一种特别(bié)的味(wèi)道。

　　不过，这种食物只是闻起来不好闻，食用后并(bìng)不会给(gěi)身(shēn)体带来不(bù)利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉(fěn)中的灵(líng)魂，如果没有(yǒu)了酸笋，那么螺蛳粉会(huì)变得(dé)无(wú)味，若是第一次吃螺(luó)蛳粉项数怎么求公式，等差数列的项数怎么求，不(bù)能接(jiē)受酸笋，可以少量放入一(yī)些(xiē)。

酸(suān)笋有营养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富的(de)纤维素，能(néng)促进(jìn)肠(cháng)蠕(rú)动，从而缩短胆固醇、脂肪(fáng)等物质在(zài)体内的停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀(diàn)粉很少，属天(tiān)然(rán)低(dī)脂、低热量食品，是肥胖者减(jiǎn)肥(féi)的佳品。

　　所以酸笋的(de)营养价值还是(shì)有很多的，可以(yǐ)放心食用。

酸笋炒什么好吃(chī)

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋100克(kè)

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣(là)椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉(fěn)适(shì)量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛(niú)腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜(jiāng)1小块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛(niú)肉(ròu)切薄(báo)片，加(jiā)入(rù)适量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝(háo)油(yóu)，花(huā)椒油3滴(dī)，拌匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量花生油。

　　4、油烧热(rè)以(yǐ)后(hòu)，放入腌好的牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依次(cì)放入酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后(hò项数怎么求公式，等差数列的项数怎么求u)，加(jiā)入香葱段翻炒几(jǐ)下即可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克(kè)、半肥瘦(shòu)猪(zhū)肉238克(kè)

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油(yóu)适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就(jiù)是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出(chū)油。

　　油太多可以把油盛起(qǐ)来，留下顿炒菜用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着把(bǎ)瘦(shòu)肉放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻(fān)炒(chǎo)一会。

　　5、接着(zhe)放入适量淀粉水(shuǐ)，一茶(chá)匙盐以及一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花(huā)，把葱花充分翻(fān)炒(chǎo)进酸(suān)笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜(cài)。

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