颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉(fěn)是假的(de)吗，十块钱一罐的(de)藕粉能(néng)吃吗颗(kē)粒(lì)状藕(ǒu)粉(fěn)是假的。

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颗(kē)粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的(de)吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕(ǒu)粉(fěn)不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻(niǎn)时滑爽而且无异状(zhuàng)，另外质量好的藕粉中还会一些片(piàn)状(zhuàng)物质存在，那些质量差或者假的藕粉质地(dì)粗(cū)糙，用手捏的(de)时候有颗粒感，但是(shì)没有片状物。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕粉冲(chōng)调以后会是透明状，而且(qiě)吃的时候一点(diǎn)也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好还(hái)是(shì)颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉(fěn)，本(běn)质上(shàng)并没(méi)有区(qū)别，都是(shì)现代精(jīng)加工后的藕粉，只(zhǐ)是(shì)外观形状不同而已。

藕(ǒu)粉买什么样(yàng)的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十(shí)大品牌(pái),藕粉(fěn)/奶茶(chá)/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专业生产加工的私营独资企业,杭(háng)州(zhōu)三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林(lín)产品(pǐn)科研开发/深加(jiā)工(gōng)/销售(shòu)为一体,国内较大藕粉生(shēng)产厂家,行业标(biāo)准参与起草单位,杭州天堂食(shí)品(pǐn)有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副食(shí)品(pǐn)零售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大型(xíng)副(fù)食品连锁企(qǐ)业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻(má)糕产品,杭(háng)州(zhōu)采芝斋(zhāi)食品有限公(gōng)司(sī) )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕点(diǎn)/山(shān)核桃笋干产品享(xiǎng)有盛誉,致力于开发加工天然健康地方(fāng)名(míng)优特食品为(wèi)主导(dǎo)产业,杭州万隆果(guǒ)干(gàn)食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云(yún)南较大的专业藕(ǒu)粉企业,澄江藕(ǒu)粉的代表性品牌,农(nóng)产品加工(gōng)知名企(qǐ)业(yè),云南德(dé)春绿色食(shí)品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业(yè)从事藕(ǒu)粉(fěn)/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系列(liè)食品的生产/加工/销(xiāo)售(shòu)的企(qǐ)业,销售网络遍(biàn)布全国,洪湖市晨光实(shí)业(yè)有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力品(pǐn)牌,专营西湖龙(lóng)井(jǐng)茶/兼(jiān)营世(shì)界各地名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭(háng)州艺(yì)福堂茶业(yè)有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老字号,专注(zhù)于经营(yíng)生产中式餐(cān)饮和(hé)食品,素(sù)有(yǒu)"知味停(tíng)车/闻(wén)香下马(mǎ)"的美(měi)誉,杭(háng)州(zhōu)饮(yǐn)食服务(wù)集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列产品(pǐn)开发生产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶加工为一体(tǐ)的民营企业,白莲系列产品销往海内外,广(guǎng)昌(chāng)莲(lián)香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养健(jiàn)康食品的研制(zhì)/生产/销售/宣(xuān)传于一体的综合型食(shí)品(pǐn)企(qǐ)业,桂林智强(qiáng)食品开(kāi)发有限(xiàn)公(gōng)司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质(zhì)和还原(yuán)糖等(děng)成分，与空气接触，极易(yì)氧化(huà)，使粉(fěn)的(de)颜色(sè)由白而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀(diàn)粉(fěn))没有(yǒu)这种变化，都(dōu)是纯白色(sè)或稍(shāo)带(dài)黄色(sè)的；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加入食用色(sè)素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓郁清(qīng)香气(qì)味；

　　其(qí)它淀(diàn)粉(fěn)则无此清香(xiāng)气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手指揉(róu)擦，其质(zhì)地比其他淀(diàn)粉(fěn)都(dōu)要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀(diàn)粉(fěn)有时(shí)呈(chéng)片(piàn)状，但(dàn)片状的藕粉(fěn)表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀(diàn)粉的(de)两侧(cè)，表(biǎo)面(miàn)是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量(liàng)藕粉(fěn)放入口中(zhōng)．触及唾(tuò)液(yè)即会(huì)很快溶化(huà)；

冷水下锅玉米煮多长时间才能熟，玉米冷水下锅要煮多久才熟　　而其他淀粉入口(kǒu)后(hòu)，不仅不(bù)易溶化．而且还会粘(zhān)糊在一(yī)起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许冷水下锅玉米煮多长时间才能熟，玉米冷水下锅要煮多久才熟藕(ǒu)粉(fěn)用(yòng)少量(liàng)冷开水调(diào)匀后，再(zài)以沸水(shuǐ)冲调，随即熬透可食，其(qí)吸(xī)水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红(hóng)，多(duō)呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多(duō)需(xū)在炉子上加热调(diào)煮，才能食用，它们的吸(xī)水胀性及(jí)韧(rèn)性均(jūn)不如藕(ǒu)粉，色(sè)泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷(lěng)却(què)后(hòu)．即使(shǐ)放置(zhì)十多小时，也仅仅(jǐn)是碗(wǎn)边四周一圈呈稀(xī)浆状，中间(jiān)部分(fēn)仍凝结(jié)不变。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没什么(me)副作用，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕粉就是(shì)百(bǎi)姓习惯冲喝的流(liú)质膳食(shí)。

　　脾(pí)胃消(xiāo)化功能低下、胃及(jí)十二指肠溃疡患者忌食(shí)莲藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲(gāng)目(mù)》还记载，藕(ǒu)粉服(fú)食(shí)，轻身益(yì)年(nián)。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故(gù)与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含(hán)有(yǒu)丰富的(de)铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素(sù)会影响人(rén)体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲(lián)藕含有纤维素(sù)，纤维中的(de)醛(quán)糖酸可与猪肝中(zhōng)的铁(tiě)、铜、锌等微(wēi)量元素(sù)形成混合(hé)物，降(jiàng)低人体对这(zhè)些(xiē)元素的吸收。

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