颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗(ma)颗粒状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状藕粉是(shì)假的吗，十块(kuài)钱(qián)一罐的(de)藕粉(fěn)能(néng)吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的(de)藕粉不(bù)是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉(fěn)质(zhì)地细嫩滑(huá)爽，用手指揉(róu)捻时滑(huá)爽而且无异状，另外(wài)质量好的藕粉中(zhōng)还(hái)会(huì)一些片状(zhuàng)物质存在，那些质量(liàng)差(chà)或者假的(de)藕粉质地粗糙(cāo)，用(yòng)手捏的时候有颗粒(lì)感，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉冲调以后会(huì)是(shì)透明状(zhuàng)，而且(qiě)吃的时候一(yī)点(diǎn)也(yě)不粘(zhān)喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉(fěn)和粉末状(zhuàng)藕粉，本质上并(bìng)没有(yǒu)区别，都(dōu)是现代精(jīng)加工(gōng)后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉(fěn)买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶(chá)/粉丝(sī)/农副产品(pǐn)/休闲食品等产品(pǐn)专(zhuān)业(yè)生产加(jiā)工的(de)私(sī)营独(dú)资企(qǐ)业,杭州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年(nián),集农林(lín)产品(pǐn)科研开发/深(shēn)加(jiā)工/销售为(wèi)一体,国内较大藕粉生产厂家,行(xíng)业标准参(cān)与起草单位,杭州天堂(táng)食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副(fù)食品(pǐn)零售/批(pī)发(fā),兼营(yíng)餐饮(yǐn)/住宿的大型副食品连锁企业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥(sū)糖(táng)/麻糕(gāo)产品,杭州采芝斋食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕点/山核(hé)桃笋干产品享有盛誉(yù),致力(lì)于开发加工天(tiān)然健康地方(fāng)名优特食品为(wèi)主导产业,杭州万隆果干食品有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的(de)代表性品牌,农产(chǎn)品加工知名企业,云南德春绿色食品有限公司(sī) )

　　6、洪湖(hú)水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌(yān)制鱼等系(xì)列食品(pǐn)的生产(chǎn)/加工/销售的企业(yè),销售网(wǎng)络(luò)遍布全自旋量子数计算公式各符号含义，自旋量子数如何计算国,洪(hóng)湖(hú)市晨光(guāng)实业(yè)有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联(lián)网茶叶影响力品牌,专营西(xī)湖龙井茶/兼(jiān)营世界(jiè)各地名优茗茶及(jí)花草(cǎo)茶/茶具的(de)现代茶业企(qǐ)业(yè),杭州艺福堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华(huá)老字(zì)号,专注(zhù)于经营生(shēng)产中式(shì)餐饮(yǐn)和食品,素有"知(zhī)味停车(chē)/闻(wén)香下马(mǎ)"的美(měi)誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工(gōng)为(wèi)一体(tǐ)的民营企业,白(bái)莲系列产品销(xiāo)往海内外,广昌(chāng)莲香(xiāng)食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养健康食品的研制/生(shēng)产(chǎn)/销售(shòu)/宣传于一体的综合型食(shí)品企业,桂林智强(qiáng)食品开发有限公司 )

藕(ǒu)粉有假的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有多量的(de)铁质和还原糖等成分，与空气(qì)接触，极易(yì)氧(yǎng)化，使粉(fěn)的颜色由白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯(shǔ)、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种(zhǒng)变(biàn)化，都是纯白色或稍带(dài)黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是(shì)加入食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则(zé)无此清香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉用(yòng)手(shǒu)指揉擦(cā)，其质地(dì)比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀(diàn)粉(fěn)有时呈(chéng)片(piàn)状，但片状(zhuàng)的藕(ǒu)粉表面上有丝(sī)状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表(biǎo)面是平(píng)光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入口中．触及唾液即会很快溶化(huà)；

　　而(ér)其他(tā)淀(diàn)粉入口后(hòu)，不仅不易溶化(huà)．而且还会(huì)粘糊(hú)在(zài)一起或呈(chéng)团状(zhuàng)。

　　调试(shì).取(qǔ)少许藕粉用少量冷开(kāi)水调(diào)匀后，再以沸水冲调，随即熬(áo)透(tòu)可食，其吸水胀性可(kě)达八(bā)、九(jiǔ)倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后(hòu)放置数(shù)小时，稠厚的(de)熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子(zi)上加(jiā)热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧(rèn)性均不(bù)如藕粉，色泽多呈(chéng)白色或褐色，而且不透(tòu)明(míng)；

　　冷却后(hòu)．即使放置十多小时，也仅仅是(shì)碗边四周一(yī)圈呈(chéng)稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉(fěn)没(méi)什么副作用，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓习惯冲喝的流(liú)质(zhì)膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低(dī)下、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡患者忌(jì)食(shí)莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能(néng)治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目(mù)》还记载，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要成分是(shì)莲藕(ǒu)，故与(yǔ)莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与(yǔ)莲藕(ǒu)食物相克，大豆中含有(yǒu)丰富的(de)铁质，不能与(yǔ)含纤(xiān)维素多(duō)的莲(lián)藕同(tóng)食，因为纤维素会(huì)影响人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相克(kè)，莲藕含(hán)自旋量子数计算公式各符号含义，自旋量子数如何计算有纤维素(sù)，纤维中的醛糖酸可与(yǔ)猪肝(gān)中(zhōng)的铁(tiě)、铜、锌等(děng)微量元素形(xíng)成混合物(wù)，降低(dī)人体对这些元素的吸收。

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