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　　牛心管是牛的什(shén)么(me)部位(wèi)图片(piàn)？牛心管(guǎn)（牛(niú)黄喉(hóu)）是牛(niú)心脏的主(zhǔ)动脉(mài)血管的。关于牛心管是牛的什么部位图片(piàn)以(yǐ)及牛心管是(shì)牛的什(shén)么(me)部位图片，牛(niú)心(xīn)管是牛的哪个部位？，牛心(xīn)管是什么东西，牛心管(guǎn)是(shì)啥，心管是牛(niú)的哪个部位等问题，农(nóng)商网将为你整(zhěng)理以下的生(shēng)活知识：

牛心顶是黄喉吗

　　牛心顶是(shì)黄喉的。

　　黄(huáng)喉与牛心(xīn)顶的区(qū)别:

　　1、来(lái)源(yuán)不同(tóng)

　　黄喉来自于猪、牛(niú)等(děng)家畜的大(dà)血管，一般为主动(dòng)脉，又称心管。牛的心脏(zàng)顶部连(lián)接血脉(mài)和(hé)心(xīn)脏的(de)组织。韧性较高，可以入菜。

　　2、主(zhǔ)要成(chéng)分不同

　　黄喉主要成分是平滑肌，属(shǔ)蛋白质(zhì)，相对于肝、胃等内(nèi)脏营养价值高一些。牛心定的(de)主要成分是组织。

　　3、口感(gǎn)不(bù)同

　　黄喉(hóu)较厚，口感比猪(zhū)黄(huáng)喉口感更好(hǎo)。但牛(niú)黄喉处(chù)理起来(lái)较为麻烦，若处理(lǐ)不好，口感很(hěn)绵，嚼(jué)不动，不过(guò)专业吃货很多都(dōu)爱吃牛(niú)黄(huáng)喉。牛心顶由(yóu)于(yú)它的(de)韧性很高，所以用酱炒出来后口感既脆嫩又爽口。

牛心(xīn)管是(shì)牛的(de)什(shén)么部(bù)位图片(piàn)

　　1、牛心管(guǎn)（牛(niú)黄喉）是牛心脏的主动脉血管。

　　2、黄喉是(shì)火锅中的一种(zhǒng)食(shí)物，来(lái)自于猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉，又称心管，常被误(wù)解为食管(guǎn)或气管，在火(huǒ)锅菜(cài)肴中又(yòu)分为发制黄喉和鲜黄(huáng)喉，在火(huǒ)锅(guō)中重要(yào)的(de)特点就是爽脆。

　　3、火锅涮烫菜品(pǐn)中(zhōng)，牛黄喉(hóu)较厚，口感比猪黄喉口感更好(hǎo)。

　　但牛黄(huáng)喉处理起来较为麻烦，若处(chù)理不好(hǎo)，口(kǒu)感很(hěn)绵，嚼不动。