霍元甲的师傅是谁，李小龙的师父是谁啊-泉州电动车网福建骑行网

霍元甲的师傅是谁，李小龙的师父是谁啊鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买(mǎi)回(huí)来(lái)放冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)好？如(rú)果是宰杀干(gàn)净的(de)鲜(xiān)活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏(cáng)室；如果是(shì)宰杀(shā)干净(jìng)的鲜(xiān)活鱼，短(duǎn)时间里不(bù)会被食用(yòng)，则(zé)放(fàng)入冷冻(dòng)室；如果是烹(pēng)饪(rèn)完成的(de)熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用的(de)。关(guān)于鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻好以及鱼买回来(lái)放冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)好，鱼买回(huí)来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻保存，鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻呢(ne)，刚买的鱼(yú)放冰箱保鲜还是冷(lěng)冻(dòng)，买(mǎi)回(huí)来的鱼是保鲜还(hái)是冰冻里(lǐ)等问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为(wèi)你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活知(zhī)识(shí)：

鱼是胎生(shēng)还是卵(luǎn)生

　　鱼(yú)是卵生的。

　　鱼(yú)大(dà)部分是卵(luǎn)生的，但也有少数是卵胎生和胎(tāi)生的。通常(cháng)在鱼儿(ér)发育成(chéng)熟后，雌雄亲(qīn)鱼会(huì)自(zì)行配对(duì)，然(rán)后由雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从而产生受精卵(luǎn)。受精卵在水中孵化出(chū)小鱼。而卵(luǎn)胎生(shēng)与之类似，

　　但亲鱼是体内(nèi)受精，鱼卵也在雌鱼肚子(zi)里孵化出来(lái)。胎生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼(yú)在产出(chū)前会从母体(tǐ)中获(huò)得(dé)养分(fēn)。

鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好

　　如果(guǒ)是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，且短(duǎn)时(shí)间里将会食(shí)用，则(zé)放入冷藏(cáng)室；如果是(shì)宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏(cáng)室温(wēn)度高于零度(dù)，不能长时间保鲜动物(wù)肉类，但短期里可以(yǐ)保(bǎo)证肉质(zhì)新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以长时间保证(zhèng)肉质质(zhì)量，但(dàn)同时会(huì)使(shǐ)鱼肉严(yán)重结(jié)冰，口(kǒu)味破(pò)坏。

　　秋冬季是体弱者进(jìn)补的(de)好(hǎo)时机(jī)，鱼则是进补的好水产(chǎn)食品，不仅味道鲜美，而且营养价值(zhí)极高。

　　其蛋白质含量为猪肉(ròu)的两倍，且属(shǔ)于优质蛋白，人体吸收率(lǜ)高。

　　鱼中富含(hán)丰(fēng)富的硫胺素(sù)、核黄素(sù)、尼克酸、维生(shēng)素(sù)D和一定量的钙、磷(lín)、铁等矿(kuàng)物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其(qí)中(zhōng)的脂肪酸被证实有降糖、护(hù)心(xīn)和(hé)防癌的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙(gài)、磷(lín)，能有效(xiào)地预防(fáng)骨质(zhì)疏松症。

　　鱼(yú)含霍元甲的师傅是谁，李小龙的师父是谁啊(hán)有丰富的完全(quán)蛋白质(zhì)。

　　鱼肉含有大(dà)量的蛋(dàn)白质(zhì)，如黄鱼含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量(liàng)较低，且(qiě)多为不饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一(yī)般比较低，大(dà)多(duō)数只有1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含(hán)5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还(hái)是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活(huó)性(xìng)和微生物的生长都被(bèi)抑制，鱼的(de)保质时间也(yě)大大延长(zhǎng)，通(tōng)常(cháng)可达数月。

　　冷冻(dòng)之后的(de)鱼肉(ròu)跟(gēn)活鱼相比(bǐ)发(fā)生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻(dòng)鱼的肉(ròu)质(zhì)的确没有(yǒu)活鱼(yú)鲜嫩(nèn)。

　　这主要是因为在冷冻(dòng)过(guò)程(chéng)中(zhōng)，鱼(yú)内的(de)水分冻结成冰(bīng)晶，导致鱼肉(ròu)蛋白质(zhì)发生(shēng)冷冻(dòng)变性(xìng)和一系列理化性质的改变，包括蛋白(bái)质空间结构(gòu)和(hé)疏水性的变化(huà)，凝胶性和保水(shuǐ)性的降低(dī)，盐溶(róng)性蛋(dàn)白含量降低，ATP酶活性减低(dī)等，从(cóng)而造(zào)成鱼(yú)肉的品质和口感下降(jiàng)。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻后确实会流失掉(diào)一(yī)部分营养。

　　因为在(zài)鱼冷冻时，鱼肉的(de)肌原纤维中的水分(fēn)将(jiāng)结(jié)成冰晶，但在解冻的时(shí)候却没有(yǒu)办(bàn)法再与(yǔ)蛋白质分子聚合，也就不(bù)能被全部吸收回鱼肉中(zhōng)。

　　这种汁液(yè)的流失就伴随着鱼肉中一小部(bù)分可(kě)溶性蛋(dàn)白质、盐(yán)类、维生素等水溶性营养(yǎng)物质的流失(shī)。

霍元甲的师傅是谁，李小龙的师父是谁啊

　　但是，这点损失并不影响鱼类的核心营养价值。

　　因为这一点损失(shī)如果也要较真(zhēn)儿的话,那就不得不提醒你(nǐ)，其实活(huó)鱼在暂养过(guò)程中，受局部水环境氧气、温(wēn)度、pH值、排(pái)泄(xiè)物积(jī)累和捕(bǔ)捞造成(chéng)的鱼(yú)体损伤等因素影响，也会出现品质的下降，一样(yàng)有一定的营养损(sǔn)失。