近一个(gè)月来(lái)，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”话题持续(xù)火热(rè)并吸引了全国各地的关注。小红书数(shù)据显示，“淄博烧烤”一词在清明节后(hòu)，搜索指数一(yī)周内(nèi)上涨(zhǎng)了(le)4.8倍，是(shì)上月(yuè)同期(qī)的7.6倍。“淄博烧烤”在(zài)短(duǎn)视频(pín)平(píng)台的搜(sōu)索量(liàng)也出(chū)现暴涨趋(qū)势，截止4月18日，“淄博烧烤”话(huà)题在(zài)抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博火车站周(zhōu)末发送旅客量连创(chuàng)3年来单(dān)日(rì)新高，其中不少都是前(qián)来品尝“淄(zī)博烧烤”的游(yóu)客。多个OTA平台(tái)数据(jù)显(xiǎn)示，淄博(bó)位列“五一”期间高铁(tiě)热门目的地(dì)榜单(dān)。

　　目(mù)前，淄博市现(xiàn)存烧烤相(xiāng)关企(qǐ)业3220余家，行业前景十(shí)分广阔。在全国(guó)50余万家的烧(shāo)烤企业中，为何“淄(zī)博烧烤”能(néng)走红？“淄博烧烤”走(zǒu)红后又(yòu)给这(zhè)座城(chéng)市带来了哪些(xiē)商机(jī)？本(běn)期钛媒体·钛(tài)度图闻(wén)试图从数(shù)据层(céng)面(miàn)做复盘。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤”火(huǒ)爆网络(luò) 从大学生到(dào)中年人都为之心动　

　　在近一(yī)个月(yuè)的时间里，“淄博烧烤”及其相(xiāng)关话题火爆出圈，在包(bāo)括微博、抖(dǒu)音、小(xiǎo)红书等(děng)平台迅(xùn)速传播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第一波(bō)热度出(chū)现在3月(yuè)5日左(zuǒ)右，“大学生组团到淄博吃烧烤”这一(yī)话(huà)题让“淄(zī)博烧烤”在小(xiǎo)红(hóng)书及抖音平台出现了第一个热度(dù)小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专(zhuān)门(mén)开了(le)一(yī)场(chǎng)新闻发布会，因(yīn)此在(zài)3月(yuè)11日，微博、小红书及(jí)抖音均出现了热(rè)度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大V博主摸(mō)底淄(zī)博10家烧烤摊位，发现没有一家店铺缺斤少两，淄(zī)博当(dāng)地人实在(zài)真诚的品质(zhì)再次把淄博(bó)烧烤推上(shàng)高热度。“淄博烧烤”的传(chuán)播度迅(xùn)速扩大(dà)，也(yě)离(lí)不开官方的(de)助推，从加开24列(liè)从(cóng)济南至淄博间的周末(mò)往返(fǎn)“烧烤专列”到新(xīn)增(zēng)21条定制烧烤公交(jiāo)专线等一系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热(rè)度(dù)在(zài)各大平台不断上升，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”及(jí)“淄(zī)博”这(zhè)一城市成为互(hù)联(lián)网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤(kǎo)”走红的群(qún)体是谁？巨量(liàng)算数数据显示，在抖音平台(tái)上，山东省济南市观看“淄博烧烤”相关话题视频(pín)的人群最多(duō)，其次是北京市和山(shān)东省(shěng)青岛市。而在年龄分布上，不管是18岁的(de)大(dà)学生，还是50岁+的(de)中(zhōng)年人(rén)，都对“淄博烧烤”十分(fēn)心动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱(ài)观看“淄(zī)博烧(shāo)烤”相关视频，占比(bǐ)近(jìn)3成(chéng)；其次是(shì)24-30岁(suì)的人(rén)群(qún)，18-23岁的人群排名第(dì)三(sān)。综(zōng)合来看，18-40岁的年(nián)轻消费(fèi)群体是“淄博烧烤(kǎo)”的忠实粉(fěn)丝(sī)，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业增势迅 猛(měng)价(jià)格与爆(bào)火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持(chí)续火爆的同时(shí)，为营(yíng)造良好(hǎo)消费(fèi)环境，淄博官方也发布(bù)规范经营(yíng)者(zhě)价格行(xíng)为提醒告诫(jiè)书，包括烧烤(kǎo)等商户执行市(shì)场调(diào)节价(jià)的(de)，要依(yī)法合理制(zhì)定价格标准，依法明码(mǎ)标价，不得拒绝或不(bù)履行价(jià)格承(chéng)诺，不得随(suí)意涨价，严禁收(shōu)取未(wèi)标明的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤(kǎo)”的整体价格与(yǔ)爆火前相差不大。“淄(zī)博烧烤”的价格比(bǐ)较(jiào)便宜(yí)，肉类的价格基本(běn)为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类价格(gé)约为(wèi)3-6元/串，素菜(cài)价格基本为1元/串。而“淄(zī)博烧烤(kǎo)”灵魂(hún)所在的小饼价格为(wèi)2元/袋，小葱酱价格(gé)基(jī)本在5-10元/份。

　　有游客表示(shì)，即使点上20串五花(huā)肉，用上一包小饼加蘸(zhàn)料，三四(sì)十块(kuài)就能吃(chī)很饱，性价比极高。

　　淄博市烧(shāo)烤行业目前(qián)正处(chù)于快(kuài)速发展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年(nián)间(jiān)，淄博(bó)市每年(nián)新增注册烧烤企(qǐ)业在(zài)20家左右；从2015年以后，淄(zī)博市烧烤企业(yè)每年(nián)新增注(zhù)册量(liàng)均超百家(jiā)，呈快速增(zēng)长(zhǎng)态势(shì)。其中，2021年，淄博市(shì)烧烤新增(zēng)企业注册量为620家，达(dá)十(shí)年间之最。截止2023年4月(yuè)18日，不(bù)到4个(gè)月的时间，淄博市(shì)烧(shāo)烤新增企业(yè)已达541家，比(bǐ)2022年全年新增数量(liàng)只差(chà)40家。目前，淄(zī)博市(shì)现存(cún)烧烤相关(guān)企业(yè)3220余家。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”一(yī)座城 淄(zī)博成新晋网红(hóng)城市

　　自(zì)“淄博烧烤”火了以来(lái)，淄博成为新晋旅游网红城市(shì)，淄博各火车站客(kè)流(liú)量持续升温(wēn)，全国各地的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成(chéng)为(wèi)了淄博市的(de)新名片。

　　据统计，3月(yuè)以来，淄博火车站日均发送旅客1.9万人(rén)次、到达旅客(kè)2万人次，到(dào)发旅客数量呈持续上升趋势，并(bìng)打破近(jìn)三(sān)年来车站单日到发(fā)旅客数新(xīn)高。尤其是周末时间，客(kè)流量更为旺盛。其中3月(yuè)18日，淄博站发(fā)送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万人次(cì)，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济(jì)南局加开24列从济南至(zhì)淄(zī)博间的周末往返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左右就可(kě)到达。淄(zī)博(bó)市客流(liú)量再(zài)创新高。4月15日(rì)，淄(zī)博(bó)火车站到达旅客32602人次(cì)、发送旅客51033人(rén)次，到发合(hé)计83635人次(cì)，创车站单日(rì)到发旅(lǚ)客数历史纪录。

　　山(shān)东省内的人(rén)群凭借着(zhe)地理优势(shì)，在周末(mò)来一场(chǎng)说走就(jiù)走的旅行(xíng)更为便捷。百(bǎi)度(dù)迁徙平台数据显示(shì)，在“淄博烧烤”走红前，迁入(rù)淄博市的客源地前(qián)十榜单中均来自山东(dōng)境内的城市，但(dàn)在(zài)走红(hóng)后，天津市和北京市(shì)也跻身前十榜单中。其中，迁入(rù)淄(zī)博(bó)市(shì)的最大(dà)客(kè)源地(dì)从滨(bīn)州市变成(chéng)了济南市，毕竟从(cóng)济南坐(zuò)高铁(tiě)过去最快仅(jǐn)需要22分钟。

　　警察扫黄为什么很少去大酒店，警察会去星级酒店扫黄吗alt="一文看懂「淄博烧烤(kǎo)」靠什么火(huǒ)爆出圈｜钛度图闻(wén)" src="http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124818012.jpg">

　　淄(zī)博烧烤“烤火”了淄博市(shì)。OTA平台数据显示，4月14日、15日(rì)两天(tiān)，“淄博”火(huǒ)车票搜索增(zēng)幅(fú)位居(jū)全国第一，环(huán)比增长988％。4月15日，“北京南-淄(zī)博”火车票开(kāi)售(shòu)不到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即将迎接(jiē)近(jìn)年来最(zuì)火热的“五一”。数据(jù)显示，“五一”期间高铁热门目的地榜单中淄博(bó)均位列前十。与此同(tóng)时，烧烤也带(dài)动了(le)淄博市(shì)旅(lǚ)游服务业(yè)等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博旅游订单（含酒(jiǔ)店(diàn)、景(jǐng)点(diǎn)门票）同(tóng)比增长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预(yù)订量较(jiào)2019年(nián)上(shàng)涨(zhǎng)800％，增幅(fú)位(wèi)居山东第一(yī)。

　　如(rú)今，淄博市(shì)正(zhèng)在抓住机遇，烧烤(kǎo)打开的“流量入口”成了淄博市发展的新契机(jī)。淄博当地(dì)的文旅(lǚ)局纷纷出(chū)战，文旅(lǚ)局(jú)长成为“淄(zī)博文旅推(tuī)荐官(guān)”，在高铁上开(kāi)直播(bō)教网友如何品味“淄(zī)博烧烤”，更新城市形象，让淄(zī)博(bó)的热度持续升温。

　　另外，淄博相关部门(mén)还开始从烧烤延伸至人才招引(yǐn)等领域，为符(fú)合条(tiáo)件的来淄求职(zhí)、就业的青年学生提供入住(zhù)优惠条件和(hé)生活补贴。

　　用烧烤带火一(yī)座(zuò)城，背后离不开政策的(de)的扶持和完善的发展理念(niàn)。借着烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化为(wèi)线下“留量”，“淄(zī)博烧(shāo)烤”火出圈成为(wèi)必然(rán)。

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