面和(hé)酵(jiào)母粉的一般比例是(shì)多(duō)少(shǎo)啊？酵(jiào)母粉发面一(yī)般按照(zhào)酵母粉和面(miàn)粉以(yǐ)1:100的比例制作，也就是100g面粉(fěn)就(jiù)要加入1g的酵母粉进行(xíng)发酵的。关于面和(hé)酵母粉的一般比(bǐ)例是多少(shǎo)啊以及(jí)面(miàn)和(hé)酵母粉的一般(bān)比例(lì)是多少啊(a)，面和酵母粉的一般比例是多少合适(shì)，酵母粉与面的比例是多少，面跟(gēn)酵母粉的比例，面(miàn)与酵(jiào)母的比例是多少等问(wèn)题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

面是(shì)碱性还是酸(suān)性

　　面(miàn)是酸性的。

　　面属(shǔ)于酸性食物.何谓酸(suān)性(xìng)或碱性食物所谓酸性食(shí)物或碱性食物，并(bìng)不是指(zhǐ)味道酸或咸的食物(wù)，

　　而(ér)是指食(shí)物经过消化吸收和代谢后产(chǎn)生的(de)阳离(lí)子或阴离子占(zhàn)优势的食物(wù)嫦娥五号发射时间地点在哪 嫦娥五号还在工作吗。

　　也就是说，某种(zhǒng)食物如经代谢后(hòu)产生的钾(jiǎ)、钠、钙、镁等阳离子占优势的则属碱性食物;而代谢后产生磷、氯、硫等阴离子(zi)占优势的食物属酸性食(shí)物。

面和酵(jiào)母粉的一般比例是多少啊

　　酵母粉发面(miàn)一般按照(zhào)酵母粉(fěn)和(hé)面(miàn)粉(fěn)以1:100的比例(lì)制(zhì)作，也就是100g面粉就要加(jiā)入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春秋季面粉、温水和酵母的(de)最佳配比是(shì)100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注意环境温度(dù)，最(zuì)好把和(hé)好(hǎo)的面(miàn)团放在30-40度左(zuǒ)右的(de)温度处进(jìn)行2次(cì)醒发(fā)，在家中(zhōng)可选择蒸锅(guō)加水烧到60-70度，等锅内环(huán)境(jìng)温度35-40度时，将装有(yǒu)面(miàn)团的面盆(pén)放入锅中进行发酵。

　　如(rú)果是冬季，面粉、温(wēn)水和(hé)酵母的配比为(wèi)100：60：2，其它和(hé)春秋(qiū)季方法相同。

　　夏季的环(huán)境温度已经达到酵(jiào)母嫦娥五号发射时间地点在哪 嫦娥五号还在工作吗(mǔ)繁殖的最佳温度(dù)，直接放在家里不管什么地方都可以。

酵母粉(fěn)和面(miàn)粉(fěn)比例(lì)是多少(shǎo)?

　　一(yī)般(bān)建议(yì)酵母粉和面(miàn)粉的比(bǐ)例为1：100比较合适，通常500克的面粉(fěn)可以放4-5克的酵母粉，不(bù)过(guò)由于温度对酵(jiào)母发酵的效果会有所影响，因此不同(tóng)的(de)季(jì)节可以适(shì)量(liàng)的调整比例(lì)。

　　酵母放多了整出来的面(miàn)食口(kǒu)感会(huì)有些(xiē)发酸，放多了也(yě)会(huì)提高发酵速度，不过并不会对身体有(yǒu)太大的影(yǐng)响，如果还没有蒸，可以将面放置作为老面，然后混合进入新面(miàn)重新(xīn)发酵即可。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千万不能和盐一起使(shǐ)用，盐会抑制(zhì)酵母的发酵，而酵母和白糖加在一起使用，那么做出来(lái)的面食会更(gèng)加松软(ruǎn)香甜，所以酵母和(hé)白糖才是最完美的搭配(pèi)。

　　未开封的酵(jiào)母粉常温存放(fàng)就可以，如果是已经开口的酵母粉，那就要(yào)把口(kǒu)密(mì)封，然后放到(dào)冰箱冷藏着(zhe)，这样就不会减(jiǎn)少酵母的活性。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-酵母粉

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度百科-面(miàn)粉(fěn)

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