牛心(xīn)管是牛的什么部位(wèi)图片？牛心管(guǎn)（牛黄喉）是牛心脏的主(zhǔ)动脉(mài)血(xuè)管的。关于牛心管(guǎn)是牛的什么部位(wèi)图片以(yǐ)及(jí)牛心管是牛的(de)什(shén)么(me)部(bù)位图片，牛心管是牛的哪个部位？，牛心管(guǎn)是什么东西，牛(niú)心管是(shì)啥(shá)，心管是(shì)牛的(de)哪个部位(wèi)等问题，农商网将为(wèi)你整理(lǐ)以下的生活(huó)知识：

牛心顶(dǐng)是黄喉吗

　　牛心顶是黄喉的。

　　黄喉与(yǔ)牛心顶的区别:

　　1、来源(yuán)不同(tóng)

　　黄(huáng)喉来自于猪、牛等(děng)家畜(chù)的大血(xuè)管(guǎn)，一般为主动(dòng)脉，又称心管。牛(niú)的(de)心脏(zàng)顶部连(lián)接血(xuè)脉和心脏的组织。韧性较高，可以入菜(cài)。

　　2、主要(yào)成分(fēn)不同

　　黄喉(hóu)主(zhǔ)要成分是平滑肌，属蛋白质，相对(duì)于肝、胃等内(n苏修是什么意思，苏修是什么意思èi)脏营养价值(zhí)高(gāo)一些。牛心定的主要(yào)成(chéng)分是组织。

　　3、口感不同

　　黄喉较厚(hòu)，口感(gǎn)比(bǐ)猪(zhū)黄(huáng)喉口感更好。但牛黄喉(hóu)处理起来较为(wèi)麻烦(fán)，若处理不好，口感很(hěn)绵，嚼(jué)不动(dòng)，不过专(zhuān)业吃货很多都爱(ài)吃牛黄喉(hóu)。牛心(xīn)顶(dǐng)由(yóu)于它的韧(rèn)性很高，所以用酱炒(chǎo)出来后口感(gǎn)既脆嫩又爽口(kǒu)。

牛心(xīn)管是牛(niú)的什么部位图片

　　1、牛(niú)心管（牛(niú)黄喉(hóu)）是牛心脏的主动脉血管。

　　2、黄喉是(shì)火锅(guō)中的一种食物(wù)，来自于猪(zhū)、牛等家畜(chù)的(de)大(dà)血管，一般为主(zhǔ)动脉，又称心管，常被误解为食管或气管，在火锅菜肴(yáo)中又分为发制黄喉和鲜黄(huáng)喉，在火锅中重(zhòng)要(yào)的特点就是爽脆。

　　3、火(huǒ)锅涮烫菜品中(zhōng)，牛(niú)黄(huáng)喉较厚，口(kǒu)感(gǎn)比猪黄(huáng)喉口(kǒu)感更好。

　　但牛黄喉处理起(qǐ)来(lái)较为(wèi)麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼不(bù)动。