蔬菜能够(gòu)冷冻(dòng)保存吗

　　蔬菜(cài)是能够冷冻(dòng)保存的(de)。

　　蔬(shū)菜(cài)能够(gòu)放在冰箱(xiāng)里(lǐ)冷冻保(bǎo)存,可是(shì)蔬(shū)菜有(yǒu)许多不同(tóng)的(de)品种,并不是一切品种的蔬(shū)菜都(dōu)能(néng)够冷(lěng)冻,比(bǐ)方(fāng)说胡萝(luó)卜(bo)、小(xiǎo)白(bái)菜、香(xiāng)菜(cài)、油菜、生(shēng)菜、菠菜(cài)等便是(shì)归于能够(gòu)冷冻(dòng)的蔬菜。

　　而西红柿(shì)这样的蔬菜(cài)就不能冷冻,由于它若是(shì)通过冷冻的话就会(huì)变(biàn)得软(ruǎn)烂乃至是呈现散裂、长黑斑(bān)等现象,所以咱(zán)们(men)平(píng)常在(zài)冷冻蔬菜之前需求先了解一下(xià)它是否(fǒu)能(néng)够(gòu)低温保存。

新(xīn)鲜的蔬(shū)菜切了怎(zěn)样(yàng)保存不(bù)会坏

　　1、叶(yè)子菜：买回(huí)来(lái)后先(xiān)去掉不新(xīn)鲜的枯叶烂叶，防(fáng)止欠好的叶子影(yǐng)响到新鲜(xiān)健(jiàn)康的菜叶；然后(hòu)把厨房用(yòng)纸浸(jìn)湿后挤(jǐ)去剩下水分，沿着蔬菜根部开端向上包裹好(hǎo)蔬(shū)菜，包裹(guǒ)好的蔬(shū)菜要直立着放(fàng)进保鲜袋/盒，坚持(chí)直立的(de)状况放入冰箱(xiāng)进(jìn)行冷藏。

　　2、蘑菇类：蘑菇类买回家千万不要(yào)清洗，尽量将蘑菇伞(sǎn)朝下，保(bǎo)鲜盒上(shàng)下都放点厨房用纸(zhǐ)后密封冷藏(cáng)。

　　3、蘑(mó)菇类食材每天(tiān)翻开盒子换气(qì)，能够更好(hǎo)地延(yán)伸保存(cún)期。

　　4、带蒂类蔬菜，如(rú)茄(jiā)子西红柿辣椒等在保存时最(zuì)好(hǎo)将果(guǒ)蒂朝下，减慢果(guǒ)蒂变干的速度，才会更新鲜。

　　5、根茎类(lèi)：根茎类如胡萝卜山药等(děng)，买回(huí)来后千万(wàn)别去(qù)清洗(xǐ)，泥土便是他(tā)们自(zì)带的(de)保(bǎo)鲜膜，只要用(yòng)厨房(fáng)纸巾(jīn)吸干(gàn)外表的(de)水分，放在阴凉枯燥(zào)的当地保存(cún)就(jiù)能够了。

　　6、牢记不要放(fàng)在冰箱内！豆类：豆类食材想要(yào)坚持新鲜和色(sè)泽(zé)的话，能够直(zhí)接(jiē)冷冻。

　　7、把(bǎ)需(xū)求保存的(de)食(shí)材清洗洁净后，用厨房纸(zhǐ)巾吸掉剩下的水分，直接装入保(bǎo)鲜袋冷冻(dòng)保存即可。

切开(kāi)的(de)蔬菜怎样保存(cún) 怎么保(bǎo)存切开的蔬菜

　　1、关于相似甜椒、紫甘蓝(lán)等不适合放在低温(wēn)下，也便是在低温下简(jiǎn)单呈(chéng)现冻伤(shāng)的蔬菜，能(néng)够(gòu)用保鲜膜、塑料袋密(mì)封(fēng)起来，放在(zài)阴凉枯燥通风的当(dāng)地。

　　 2、马(mǎ)铃薯、山(shān)药等切开后简单氧化变色(sè)的蔬(shū)菜，能够(gòu)将剩下的(de)切成片或(huò)许块(kuài)，用清水(shuǐ)浸(jìn)泡后放在(zài)冰箱(xiāng)冷藏，赶快食用。

　　 3、胡萝卜、黄瓜、白萝卜等(děng)尽管(guǎn)不怕氧(yǎng)化，可是(shì)也很简单失水变蔫(niān)影响口感，能够用保鲜膜缠起来放到冰箱冷(lěng)藏(cáng)，或许切成片(piàn)，加上盐、花椒水等(děng)腌成(chéng)小咸(xián)菜，假如家里有泡菜(cài)坛就(jiù)最好不过(guò)了，直接清洗洁净(jìng)切块放(fàng)进去就行了

　　 4、蘑菇(gū)、平(píng)菇、金针菇(gū)、草(cǎo)菇(gū)等相同(tóng)能够用(yòng)保(bǎo)鲜膜(mó)塑(sù)料袋密封后放到冷藏(cáng)保存，或许切成碎粒炸成蘑(mó)菇酱寄(jì)存更长时(shí)刻。

　　 5、新鲜的叶菜类，比方菠菜、芹菜，能够焯水后冷(lěng)冻起来(lái)保(bǎo)鲜，之后冻(dòng)结用(yòng)来(lái)做包子馅、饺子馅用。

　　 6、余(yú)下的菜还有一大类是调味蔬菜，比方大蒜(suàn)、葱、姜(jiāng)等等(děng)，这(zhè)类蔬菜不(bù)简单氧(yǎng)化糜烂，能够(gòu)放(fàng)到洁净的碗(wǎn)中，赶快使用掉就能够。

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