酸(suān)笋可以直接(jiē)吃吗，酸(suān)笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗有毒(dú)吗酸(suān)笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗(ma)有毒(dú)吗

　　酸笋(sǔn)一般(bān)可以食用。

　　酸笋当中的有(yǒu)机(jī)酸，能(néng)够很好地20mm等于多少厘米 20mm是多大提高(gāo)味蕾(lěi)敏感性，促进胃(wèi)肠道(dào)消化液的分泌，对增进食欲和促(cù)进消(xiāo)化(huà)有较强的作用。

　　酸笋也(yě)有着很好的解除油(yóu)腻(nì)作用(yòng)，尤其(qí)是对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹(fù)胀等症状的患者，如果适当吃一些酸笋，都(dōu)能够很好地解(jiě)除(chú)油腻

酸笋是怎(zěn)么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸(suān)笋的季(jì)节在(zài)春秋(qiū)两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片(piàn)，取不见天井(jǐng)水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐(qí)藏入(rù)缸中，腌制10天左右，即(jí)可(kě)食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋剥壳洗净(jìng)后，烧开一锅水，投笋入其中(zhōng)，煮十分钟左右，熄火，就这(zhè)样在(zài)水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不完(wán)的话(huà)，每天换一(yī)次(cì)水。

　　如果不(bù)换水，笋就会(huì)慢慢变酸。

酸(suān)笋为什么那么(me)臭(chòu)

　　酸笋是发酵食物(wù)，又(yòu)经过了加工，因此才会有一股特(tè)殊(shū)的气味(wèi)，并且酸笋会和螺蛳粉(fěn)的汤料混(hùn)合，所以味道变(biàn)得(dé)更浓，很难让人接受(shòu)。

　　不过，酸(suān)笋只是(shì)闻起来(lái)不好闻，实际上吃起来十分(fēn)美味(wèi)，一般吃(chī)两次就能(néng)接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过(guò)了(le)发酵，从而(ér)让酸笋自带(dài)一种特别的味道。

　　不(bù)过，这种(zhǒng)食(shí)物只是闻起来不好(hǎo)闻，食(shí)用后并不会给身体带来不利影(yǐng)响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的(de)灵魂，如果(guǒ)没(méi)有了酸(suān)笋，那么(me)螺蛳粉会变得无味，若是(shì)第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可(kě)以少量放入一些。

酸笋有(yǒu)营养(yǎng)吗

　　酸笋味道(dào)鲜美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富(fù)的(de)纤维(wéi)素，能(néng)促进(jìn)肠(cháng)蠕动，从(cóng)而(ér)缩短(duǎn)胆(dǎn)固醇、脂(zhī)肪等物质(zhì)在体(tǐ)内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天(tiān)然低脂(zhī)、低热量食(shí)品，是肥胖(pàng)者减肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价(jià)值还是(shì)有(yǒu)很多的，可以放心(xīn)食用。

酸(suān)笋炒什(shén)么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛(niú)肉：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜(jiāng)1小块、辣(là)椒(jiāo)油1小碟、小(xiǎo)葱4棵(kē)、花生油50克、盐(yán)1小(xiǎo)勺、淀粉(fěn)适(shì)量(liàng)、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺(sháo)、花椒(jiāo)油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备(bèi)食材(cái)：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生(20mm等于多少厘米 20mm是多大shēng)姜1小块、辣椒油(yóu)1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量(liàng)淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适(shì)量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻(fān)炒(chǎo)至变色(sè)。

　　5、随后(hòu)依(yī)次放入酸(suān)笋、辣椒油翻(fān)炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸(su20mm等于多少厘米 20mm是多大ān)笋炒(chǎo)肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适(shì)量、葱(cōng)适(shì)量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗(xǐ)一下切片，猪(zhū)肉(ròu)肥(féi)瘦分开(kāi)切。

　　葱(cōng)花切(qiè)段，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就(jiù)是买(mǎi)回来半(bàn)肥瘦(shòu)的那(nà)块肥肉来(lái)炸(zhà)油，锅烧热后放(fàng)入肥肉，炸出(chū)油。

　　油(yóu)太多可以(yǐ)把油盛起来(lái)，留下顿(dùn)炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉(ròu)放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接(jiē)着(zhe)放入适(shì)量淀粉(fěn)水，一茶匙盐以及一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充分翻(fān)炒(chǎo)进酸笋(sǔn)里，接(jiē)着(zhe)关(guān)火，完(wán)成啦。

　　非常开胃的一道菜(cài)。

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