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紫(zǐ)菜(cài)是不(bù)是海鲜

  是(shì)紫菜不属于海鲜的(de)。

  紫菜(cài)(Pyropia/Porphyra spp. )在系统分(fēn)类学上隶(lì)属于红(hóng)藻门(Rhodophyta),原红藻纲(Protoflorideae),红毛(máo)菜目(Bangiales),红(hóng)毛菜科(Bangiaceae),是一类(lèi)生长(zhǎng)在(zài)潮间(jiān)带的海藻,其分布范(fàn)围涵盖了寒带(dài)、温(wēn)带(dài)、亚热带和热带海(hǎi)域。

  紫菜是(shì)世(shì)界(jiè)上产值最(zuì)高的栽培海藻(zǎo),在中国、日本和韩国被大(dà)规(guī)模栽培。

  紫菜是我国海洋农业和出口创(chuàng)汇的主导品(pǐn)种之一。

  2016年我国紫菜产量约13.53万吨,产值超过100亿元。

  干(gàn)紫菜中粗蛋白含(hán)量达(dá)30%~50%,富含膳食纤维(wéi)、多种(zhǒng)维生素及钙、钾、镁(měi)等微(wēi)量元素(sù),还含藻(zǎo)类特有(yǒu)的(de)藻(zǎo)胆(dǎn)蛋(dàn)白,具有很高的营养(yǎng)价值(zhí),是一种不可多得的海洋食材,也是我国东南沿海农村经济的支(zhī)柱产品。

形(xíng)态特征

  真紫(zǐ)菜亚(yà)属(shǔ)藻体的细胞(bāo)层数为1层,且单(dān)个细(xì)胞含1个星状色素(sù)体,中国的紫菜属物种(zhǒng)都属(shǔ)于(yú)该(gāi)亚属。

  藻类学家曾(céng)呈奎等根据藻(zǎo)体边缘细胞的特征(zhēng),将真紫菜亚属分(fēn)为(wèi)3组:

  (1)全缘紫菜组,叶(yè)片边缘(yuán)平滑,边缘细胞(bāo)形态与(yǔ)其他营养(yǎng)细(xì)胞无(wú)区别(bié);

  (2)刺缘紫(zǐ)菜(cài)组,叶片边缘具明显(xiǎn)的刺突,后者由(yóu)1个(gè)或几(jǐ)个细胞形成;

  (3)边缘紫菜(cài)组,叶片边缘(yuán)由几排退(tuì)化细胞所组成。

主要价值

  紫菜(cài)营养丰富、味(wèi)道(dào)鲜(xiān)美,富含蛋白质、无(wú)机化合(hé)物、不饱和脂肪(fáng)酸、维生素和相机能托运吗飞机 相机可以过安检机吗矿物质,其中蛋(dàn)白质的成分高达25%~50%,所(suǒ)以在食(shí)品和医(yī)药(yào)领域具有(yǒu)广(guǎng)阔(kuò)的前(qián)景。

  紫(zǐ)菜多糖和藻胆(dǎn)蛋白具有抗衰老(lǎo)、抗(kàng)凝(níng)血和降血脂作用。

  紫菜具有(yǒu)较强的吸收氮磷和固(gù)定碳的(de)能(néng)力,其栽培对浅(qiǎn)海富营养化(huà)的修复和改善也(yě)有重要作用。

分布情况

  紫菜属物(wù)种(zhǒng)虽然在寒带、温带、亚热带和热带海(hǎi)域均有(yǒu)分布,但亚热带至温(wēn)带海域的物种多样性丰(fēng)富(fù)。

  紫菜在中(zhōng)国的地理分布也遵循这个规律,主要分布(bù)在(zài)黄(huán相机能托运吗飞机 相机可以过安检机吗g)渤海到东南沿海的潮(cháo)间带,另外,也有少数紫菜物种分(fēn)布在台湾(wān)和海南(nán)岛沿海(hǎi),且它们的分布具有区(qū)域性(xìng)特征。

  在(zài)黄渤海自然分布的紫菜(cài)物种主要是(shì)条斑紫菜、甘紫菜和(hé)半(bàn)叶紫菜,在(zài)东南沿(yán)海主要是坛(tán)紫(zǐ)菜、皱(zhòu)紫菜(cài)和(hé)长紫菜等。

  另外,圆紫菜在中国沿(yán)海(hǎi)分布较广(guǎng),从南到北均有其生长,是一个广温性种类。

  以自然(rán)类群和(hé)生(shēng)境环境(jìng)为(wèi)基(jī)础,在中国形成了长(zhǎng)江(jiāng)以(yǐ)北(běi)的条斑紫(zǐ)菜和长江以南(nán)的坛紫菜2大(dà)栽培区(qū)域(yù)。

  坛紫(zǐ)菜是我(wǒ)国独有的暖(nuǎn)温(wēn)带(dài)紫菜栽培品种,产量约占全(quán)国(guó)紫(zǐ)菜(cài)总产量的75%左右,栽培区主要分布在(zài)福建、浙江、广东沿海,近年来随(suí)着(zhe)坛紫菜价格的攀升(shēng)以及养殖(zhí)技术(shù)的提高(gāo),养殖范围(wéi)逐(zhú)渐北移(yí)到江苏南通和(hé)连云(yún)港。

  条斑紫菜养殖主要集中在江苏和山东(dōng),产(chǎn)量和出(chū)口量占(zhàn)全(quán)国条(tiáo)斑紫菜行业95%以上。

紫菜是海鲜吗(ma)

  紫菜不属于海(hǎi)鲜类食物,其属于海产品,紫(zǐ)菜中含有丰富的蛋白质、维生素、碳水(shuǐ)化合(hé)物、矿物质以及不饱(bǎo)和(hé)脂肪酸,其可以起(qǐ)到延缓衰(shuāi)老、预防甲状(zhuàng)腺疾病、抗凝血以及降低血脂等(děng)作用。

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