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铁棍山药和小白(bái)嘴山药(yào)哪(nǎ)个(gè)好吃些，铁棍山药和(hé)小白嘴山(shān)药哪(nǎ)个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍山药都是药食两用的山(shān)药，但小(xiǎo)白嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜(tián)，相比较来说要比(bǐ)铁棍(gùn)山(shān)药更好吃，并(bìng)且小白嘴山药营养丰富，富(fù)含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘(gān)露多(duō)糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊(náng)素(sù)等营养成(chéng)分，营养价值更高于铁(tiě)棍山(shān)药，经(jīng)常食(shí)用有补脾健胃(wèi)、美容(róng)养颜等(děng)作用，加上整体比较光滑、带有(yǒu)紫色斑(bān)点，肉质白如玉好看、皮肉(ròu)好剥离等特(tè)点(diǎn)，被称之为(wèi)最好吃的山药。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍(gùn)山药的哪一(yī)个(gè)更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴山药广泛种植于(yú)深州、安平、安(ān)国(guó)、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域古称(chēng)博(bó)陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河(hé)南焦作温县、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地，其(qí)中以温县所(suǒ)在（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍(gùn)山药地理标识(shí)原产地。

　　2、营养成分含量不(bù)同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很(hěn)高，除此之外(wài)还富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多(duō)酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺等(děng)。

　　铁棍(gùn)山药：块茎(jīng中国到美国几小时飞机，中国到美国多长时间飞机)中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种(zhǒng)氨基(jī)酸中，山(shān)药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特(tè)点不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)：小，相同的(de)生产(chǎn)期限，产量(liàng)虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化(huà)读音表明了(le)是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍山药因为地质坚(jiān)瓷，黏(nián)性大(dà)，土质硬。

　　所以(yǐ)它(tā)弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种植在沙地里(lǐ)，土质(zhì)松软，口感(gǎn)面甜，营养价值同样(yàng)较高。

　　参考资料来源：百(bǎi)度(dù)百科-小(xiǎo)白嘴(zuǐ)白(bái)山药

　　参考资料来源(yuán)：百度(dù)百(bǎi)科-铁(tiě)棍(gùn)山药

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