酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗酸笋(sǔn)可以直接吃的(de)。

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酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中(zhōng)的(de)有机(jī)酸，能够很好(hǎo)地(dì)提高味(wèi)蕾敏(mǐn)感(gǎn)性，促进胃肠道消化液的分泌(mì)，对(duì)增(zēng)进食欲和(hé)促进消化有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋也有着很好的(de)解(jiě)除油腻作用(yòng)，尤(yóu)其是(shì)对于脂肪摄入过多，引起(qǐ)的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症(zhèng)状的患者，如果适当吃一些酸笋，都能够很好地解除油(yóu)腻

酸笋是(shì)怎么(me)制作(zuò)的(de)

　　下面(miàn)介绍酸(suān)笋的两种(zhǒng)制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸(suān)笋的季节在春秋(qiū)两季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽，长出(chū)约30公(gōng)分高时，便可连根砍(kǎn)下，剥去壳，切(qiè)成片，取(qǔ)不见天井(jǐng)水（清晨不见太(tài)阳光(guāng)的井水），与竹笋一齐藏入缸(gāng)中，腌制10天(tiān)左右，即可食(shí)用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后，烧(shāo)开一锅(guō)水(shuǐ)，投笋(sǔn)入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就(jiù)可(kě)食用。

　　吃不完的话，每(měi)天换(身份证号码倒数第二位是奇数是男性还是女性，身份证号码倒数第二位是奇数的是男性还是女性huàn)一次水(shuǐ)。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸笋(sǔn)为(wèi)什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物，又经过了加工，因此(cǐ)才(cái)会(huì)有一(yī)股特殊的气味，并且酸(suān)笋会和螺蛳粉(fěn)的汤(tāng)料(liào)混合，所以(yǐ)味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过(guò)，酸笋只(zhǐ)是闻起来不好闻，实际上吃起来十分(fēn)美味，一般吃(chī)两次就能接(jiē)受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程(chéng)中经过(guò)了发酵，从而让酸笋自带(dài)一种特别的味道。身份证号码倒数第二位是奇数是男性还是女性，身份证号码倒数第二位是奇数的是男性还是女性p>

　　不过，这种食物只是闻起来(lái)不(bù)好闻，食用(yòng)后并不会(huì)给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中的灵(líng)魂，如果没有(yǒu)了(le)酸(suān)笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受(shòu)酸(suān)笋，可(kě)以少量放入一些。

酸(suān)笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维素，能(néng)促(cù)进肠(cháng)蠕动，从而缩短胆固醇(chún)、脂(zhī)肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖(pàng)者减(jiǎn)肥(féi)的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很(hěn)多的，可以放心食(shí)用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生(shēng)姜1小块、辣(là)椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵(kē)、花生油50克(kè)、盐1小(xiǎo)勺身份证号码倒数第二位是奇数是男性还是女性，身份证号码倒数第二位是奇数的是男性还是女性、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺(sháo)、花椒油3滴(dī)、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食(shí)材：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加(jiā)入适(shì)量(liàng)淀粉(fěn)、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀(yún)腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入(rù)适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌好的牛(niú)肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次放(fàng)入(rù)酸(suān)笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香(xiāng)葱段翻炒(chǎo)几下即可出(chū)锅(guō)。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一(yī)茶匙(shi)、猪油(yóu)适量、葱适量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲(chōng)洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪(zhū)油，就(jiù)是买回来半肥瘦(shòu)的那块(kuài)肥肉来炸油，锅(guō)烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可以把油盛起来，留下(xià)顿炒菜用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻(fān)炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一(yī)茶(chá)匙盐以(yǐ)及(jí)一茶匙(shi)糖。

　　烧至(zhì)汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充分翻炒进酸笋(sǔn)里，接着关(guān)火(huǒ)，完成(chéng)啦(la)。

　　非常(cháng)开胃的一道菜。

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