酸笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸(suān)笋可(kě)以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般(bān)可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的(de)有机酸，能(néng)够很好地(dì)提高味蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道消(xiāo)化液的分泌(mì)，对增进食(shí)欲(yù)和促(cù)进消化(huà)有较强(qiáng)的作用(yòng)。

　　酸笋也有着很好(hǎo)的解除油腻作用，尤其是对于脂肪(fáng)摄(shè)入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症民盟的加入条件是什么，民盟的加入条件是什么样的状的(de)患(huàn)者，如果适当吃一些(xiē)酸笋，都(dōu)能够很好地解除油腻

酸(suān)笋是怎(zěn)么(me)制作的

　　下(xià)面介绍酸笋的(de)两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌酸笋的(de)季(jì)节(jié)在春秋两季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳(ké)，切成片，取不见天井水（清晨(chén)不(bù)见(jiàn)太(tài)阳光的(de)井水），与(yǔ)竹笋一(yī)齐藏(cáng)入(rù)缸中，腌制10天(tiān)左右，即可(kě)食用。

　　2.湖南(nán)酸(suān)笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗净(jìng)后，烧开一锅水，投笋入其(qí)中，煮十分(fēn)钟左(zuǒ)右(yòu)，熄(xī)火，就这(zhè)样在水中泡着(zhe)。

　　当天就(jiù)可食(shí)用。

　　吃不完的话，每天换(huàn)一次水。

　　如果不换水，笋就(jiù)会(huì)慢慢变酸。

酸(suān)笋为(wèi)什么那么(me)臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又(yòu)经过(guò)了加工，因此才会有(yǒu)一股特殊的(de)气(qì)味，并且酸笋会和(hé)螺蛳粉(fěn)的汤(tāng)料混合，所(suǒ)以味(wèi)道(dào)变(biàn)得更(gèng)浓，很难让(ràng)人(rén)接受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃起来十分美味，一般(bān)吃两次就能接受酸笋(sǔn)的味道(dào)了。

　　酸(suān)笋在(zài)泡(pào)制的过程中经过了(le)发酵(jiào)，从(cóng)而(ér)让酸笋自带一种特别(bié)的味(wèi)道。

　　不过，这种食(shí)物只(zhǐ)是闻起来不好闻，食用(yòng)后并(bìng)不会给身体(tǐ)带来不(bù)利影(yǐng)响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的灵(líng)魂，如果(guǒ)没(méi)有了酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉(fěn)，不(bù)能接(jiē)受酸笋，可以(yǐ)少(shǎo)量放入一些(xiē)。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸(suān)笋(sǔn)味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的(de)纤维素(sù)，能促进(jìn)肠蠕动，从而缩短(duǎn)胆固醇、脂(zhī)肪等物质(zhì)在体内(nèi)的停留时(shí)间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天然低脂(zhī)、低热量食品(pǐn)，是肥(féi)胖(pàng)者减肥的佳(jiā)品(pǐn)。

　　所以酸(suān)笋(sǔn)的(de)营养价(jià)值还是有很多(duō)的，可以放心食用。

酸笋炒什(shén)么(me)好(hǎo)吃

　　酸(suān)笋炒牛(niú)肉(ròu)：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣(là)椒油1小(xiǎo)碟(dié)、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐(yán)1小勺、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小(xiǎo)勺(sháo)、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食(shí)材(cái)：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克(kè)、香(xiāng)葱(cōng)4颗(kē)、生姜1小块(kuài)、辣(là)椒油1小碟(dié)。

　　2、牛(niú)肉切薄(báo)片，加入适量(liàng)淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生(shēng)姜切片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入(rù)适(shì)量花(huā)生油。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌(yān)好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加(jiā)入香葱段翻炒几下(xià)即可出(chū)锅(guō)。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材(cái)：酸(suān)笋312克、半(bàn)肥(féi)瘦猪(zhū)肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖(táng)一茶匙(shi)、猪油适量、葱适量(liàng)、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切片(piàn)，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍(pāi)成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来(lái)半肥瘦的那块肥(féi)肉来炸油(yóu)，锅烧(shāo)热后(hòu)放入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接(jiē)着把瘦(shòu)肉放下去，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着放入(rù)适(shì)量(liàng)淀粉(fěn)水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋(sǔn)里，接着(zhe)关火，完成啦。

　　非常开胃的一道(dào)菜。

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