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1500毫升水等于多少斤 1500毫升水是几瓶矿泉水出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融(róng)界4月(yuè)23日消息淄(zī)博烧(shāo)烤的热度逐渐蔓延到A股市场，上(shàng)周淄(zī)博烧烤相关概(gài)念股出现(xiàn)异动，如得利(lì)斯(sī)、惠发食品、龙大美食、西王食品等(děng)等，在投资(zī)者(zhě)互动平台，也有不少(shǎo)上(shàng)市公司(sī)被投资者问(wèn)及相关(guān)问题，现在，券商(shāng)分析师们(men)也开始动(dòng)起来(lái)，实地调研淄(zī)博(bó)烧烤。

　　今日，国君(jūn)食品/化妆品团队团队发布了《淄博烧烤(kǎo)体验纪实》，该文章的核心观(guān)点(diǎn)如下：本周我们(men)调研了(le)淄博烧烤的大体情况：随着线(xiàn)下(xià)消费(fèi)场(chǎng)景的复苏，颇具特(tè)色的(de)淄博烧烤自今年3月爆火(huǒ)出圈，热度持续升高，带动(dòng)市内大(dà)小门店(diàn)及周边购物(wù)/旅(lǚ)游客流屡创新(xīn)高，目(mù)前淄博五一期间(jiān)的酒店民宿均已(yǐ)订(dìng)满，订单量(liàng)为2019年同期(qī)的800％。淄博主流烧烤店客单(dān)价（不含酒水）基本在40-70元，消费者选(xuǎn)择啤(pí)酒、饮料佐餐居(jū)多(duō)，也有(yǒu)部(bù)分(fēn)食客自带(dài)白酒。据(jù)我们走访和当(dāng)地(dì)居民反映，淄博地区(qū)烧烤消费佐餐以青啤居多，主要涵(hán)盖(gài)8-12元价位带（青啤经典8元、白啤(pí)10元、1903 10元、纯生12元），本地(dì)人单(dān)人单次消费2-5瓶不等，外地游客饮用量不定(dìng)。随着五一出行高(gāo)峰(fēng)和烧烤(kǎo)等餐饮旺季的(de)到(dào)来，叠(dié)加2023年气温可能创新高，我们预计包括烧(shāo)烤场景在内的啤(pí)酒(jiǔ)消(xiāo)费(fèi)动销有望(wàng)加速。

　　对于(yú)为什么是淄博烧烤热度蹿升，该团队指出，“淄博烧(shāo)烤自今年(nián)3月爆火(huǒ)出圈，热度不断升高。起初(chū)主要吸(xī)引周边地区(qū)大学生(shēng)组团前来体(tǐ)验，后随(suí)着(zhe)社(shè)交媒体(tǐ)广泛传播，游客络绎不绝。我们认为淄博烧烤大火主(zhǔ)要源自良好的(de)口碑和体验(yàn)感，尤其是淄博地区特有的“方桌火炉小(xiǎo)马扎，露天碳烤半自助(zhù)”模式，对许多(duō)消费者来说是全(quán)新的体验(yàn)，在线下消费场(chǎng)景(jǐng)复(fù)苏的背景(jǐng)下吸引了大(dà)量食(shí)客。 ”

　　对于(yú)淄博烧烤的人气(qì)聚集地、营业时间以及就(jiù)餐流程，该团队还在文中给出了“攻略”：“据我们了(le)解，淄(zī)博地区烧烤店之间(jiān)的(de)差异主要体现(xiàn)在肉质(zhì)和腌(yān)制过程(chéng)上，当(dāng)地市民除了选择以上(shàng)“网红店”，也会(huì)前往(wǎng)其他小店(diàn)（如社区(qū)烧(shāo)烤(kǎo)店(diàn)）就餐，部分市民(mín)甚(shèn)至会(huì)驾车(chē)半个(gè)多(duō)小时前往金(jīn)岭回族镇吃烧烤（和(hé)市内用的圆(yuán)形薄饼不同，金岭镇主要使用(yòng)长(zhǎng)形小饼、口(kǒu)感更韧）。大店(diàn)中(zhōng)，以经营30余年的牧羊村总店为例，其(qí)单店规模较(jiào)大（50+桌(zhuō)），凭(píng)借(jiè)较(jiào)高的名气(qì)带动周边几家(jiā)烧烤(kǎo)店，形(xíng)成“烧烤一条街”的集聚效应(yīng)，许多(duō)游客即便排不上号也会(huì)来(lái)现场看(kàn)看。”

　　对于(yú)淄博烧烤消费者的观察(chá)，该团队解析(xī)到，淄博烧烤的消费(fèi)人群以中青年为主，时间(jiān)相对灵活的大学(xué)生群体往往选择工作日乘坐(zuò)高铁前来打卡体验，周末(mò)不少游客也(yě)会(huì)自驾前来，从车牌来看包(bāo)括但不(bù)限于山东其他(tā)地区、北京、天(tiān)津、河北、河南、安徽等(děng)地(dì)。此外(wài)，在牧(mù)羊村这类(lèi)门店面积和客流量较大的地方也有不少(shǎo)主播过来(lái)探店，淄(zī)博市政府出动(dòng)了大量工作(zuò)人员监督(dū)规范其行(xíng)为，整体上网(wǎng)红直播(bō)并不影响(xiǎng)其他游客的(de)体(tǐ)验。

　　同时该团队还发现，在(zài)烧烤的带动下，淄(zī)博的八大局街(jiē)区(qū)、各个(gè)景(jǐng)点(diǎn)/商圈客(kè)流量都有了明显提升。