浆水(shuǐ)可以当水(shuǐ)喝吗

　　浆(jiāng)水是可以当水喝的。

　　一(yī)般(bān)情况(kuàng)下，浆(jiāng)水(shuǐ)可以直接(jiē)喝。

　　浆水是一道历史(shǐ)悠久的传统(tǒng)名菜，以(yǐ)芥菜、包菜、芹菜(cài)、曲曲菜(cài)、萝卜(bo)缨、黄(huáng)豆芽(yá)等为原(yuán)料，在沸水(shuǐ)里(lǐ)烫过后(hòu)，

　　拌(bàn)以少量面粉，加温水、酵母发酵而成。浆水本身就是用开水(shuǐ)或者热面汤(tāng)做成(chéng)，

　　可以直接喝，不仅不(bù)会影响人的身体健康，还具有消(xiāo)暑解渴的功效。如果在喝时加以少许白糖，味道(dào)更为酸甜可口。

浆水(shuǐ)是热性还是凉性的

　　1、浆水不是热性也不是凉(liáng)性，浆水属于(yú)寒性(xìng)，浆水(shuǐ)是(shì)一种(zhǒng)将栗米通(tōng)过加工(gōng)经过发酵后形成的白(bái)色浆液(yè)，具有(yǒu)一定(dìng)的药用价值。

　　浆水味(wèi)甘、酸(suān)，性凉(liáng)，无毒，主要具有(yǒu)调(diào)中和(hé)胃、止呕吐、止渴、消宿食、利小便(biàn)、调(diào)理脏腑、治(zhì)霍乱(luàn)痢(lì)疾的(de)功效。

　　2、浆水性凉善走，有助于调中(zhōng)开胃(wèi)，促进消化。

　　除了药用(yòng)，浆水(shuǐ)还(hái)可用(yòng)来(lái)做面(miàn)食(shí)，对于消暑(shǔ)解(jiě)渴有一定的帮助，浆水一般可以通(tōng)过(guò)冲水、煮(zhǔ)粥(zhōu)或者煎汤等(děng)方式食(shí)用。

　　3、由于(yú)浆水属(shǔ)于寒性，因此(cǐ)，妊娠期(qī)的(de)妇女不(bù)建议服(fú)用，否则可能会对胎儿发育不(bù)利。

　　还有体质偏寒者(zhě)、脾胃虚寒者(zhě)都(dōu)不建议服用浆(jiāng)水，因为(wèi)服(fú)用(yòng)后可能会加重其(qí)寒性体(tǐ)质(zhì)。

　　同时在服用期间，要注(zhù)意饮食，避免吃辛辣、刺(cì)激、生冷、油腻的食物，以免影(yǐng)响(xiǎng)药效的(de)发(fā)挥。

浆水(shuǐ)经常吃对(duì)身(shēn)体(tǐ)好(hǎo)不好？

　　作为一名安康人，浆水菜可以说是(shì)家家户户必备的一(yī)种(zhǒng)菜(cài)肴！在我们这里甚至有(yǒu)这(zhè)样(yàng)一句俗语“三(sān)天不吃酸，走路打圈圈”，意(yì)思(sī)是说，安(ān)康人三天不(bù)吃酸（即(jí)浆(jiāng)水菜），走路都没劲(jìn)轻飘(piāo)飘的。

　　由此可见我们对(duì)于酸菜(cài)的喜(xǐ)爱。

　　酸菜(cài)制作的时候会有一个发酵的过程(chéng)，在这个过程中会(huì)产生一些微生(shēng)物，这些(xiē)微生物具有帮助消化(huà)、清热解(jiě)毒去火的功(gōng)效，夏(xià)天天热的(de)时候，舀上一碗浆水喝，还(hái)能预防中暑。

　　因(yīn)此经常食用对身(shēn)体(tǐ)是有好处的。

　　但凡事都(dōu)应有个度，所谓过犹不及！ 因(yīn)为浆水(shuǐ)菜的制(zhì)作过程中会产生少量的(de)亚(yà)硝酸盐，若(ruò)是过多的食用，会(huì)对人体的 健康 不(bù)利，因此在食(shí)用的时候(hòu)可以多(duō)清洗一会儿，这样(yàng)就可以将(jiāng)危害降到最低。

　　浆水菜的制作方法也很(hěn)简单(dān)：一、把制作酸(suān)菜的蔬(shū)菜淘(táo)洗干净(jìng)，我们(men)这里一般用芥(jiè)菜(cài)和萝卜(bo)英(yīng)子(zi)做；二、然后放在(zài)开水里翻几个(gè)滚捞(lāo)出(chū)来倒入缸或(huò)其他(tā)容器中；最(zuì)后(hòu)把下面条时剩下的(de)面汤晾(liàng)凉倒(dào)入缸中(zhōng)盖盖，放上三五天即可食用！

　　 不论什(shén)么东西，上顿(dùn)下顿那么吃，肯定是(shì)不好的。

　　 只要浆水没(méi)有腐败，其实基本上就没什么问题。

　　 浆水(shuǐ)的酸味(wèi)是(shì)来(lái)自于乳酸菌，这属于益生(shēng)菌(jūn)，对身体有好处。

　　据说调中引(yǐn)气(qì)，开胃止渴，解烦去睡(shuì)，调(diào)理脏腑，利小便(biàn)，乳酸菌更可(kě)以激活人体内(nèi)的某些免疫细(xì)胞，使(shǐ)人(rén)体自我(wǒ)调节的(de)能力(lì)增加，进而增(zēng)加免疫力。

　　不过，世上没有仙(xiān)丹妙药，不论(lùn)什么东西，没有(yǒu)100%全是优点而毫无(wú)缺点的。

　　浆水也一样。

　　 浆水这种发酵(jiào)食物，吃多了，会影响(xiǎng)人唾(tuò)液的分(fēn)泌，并(bìng)可能因(yīn)此而食欲减(jiǎn)退。

　　 浆水是酸(suān)性的，会中和人体内的碱(jiǎn)性(xìng)物质(zhì)钙，大量消(xiāo)耗人体中的钙。

　　人体(tǐ)内缺(quē)钙(gài)，孩子的话，就会影(yǐng)响个头发育，大人的话，可能(néng)导致骨质疏松。

　　 浆(jiāng)水这种(zhǒng)发酵的酸(suān)性食物，容易(yì)使人(rén)罹患各(gè)种化脓性疾病，如(rú)痤(cuó)疮、疥肿、扁桃体炎症等等。

　　 吃(chī)太多浆(jiāng)水，还会引起(qǐ)人(rén)的精神不稳定，导致睡眠质量变差等。

　　当(dāng)然，世上本就没有绝(jué)对(duì)意义上的安全食品，而且一般人(rén)也不会(huì)真的经年累月上顿下顿吃浆水。

　　普通吃(chī)，隔三差五(wǔ)来一(yī)顿浆水面(miàn)，完全没(méi)有问题(tí)。

　　一(yī)提(tí)起浆水我(wǒ)的哈(hā)喇(lǎ)子都要(yào)留(liú)下来啦！这可(kě)是家乡特(tè)有的(de)美(měi)味呀！从小家里就会作(zuò)上一坛浆(jiāng)水，不论是(shì)煮(zhǔ)面还是凉(liáng)拌，或作浆水(shuǐ)鱼、浆水豆(dòu)腐都是美(měi)不可言，浆水的味道一(yī)直伴(bàn)随着我成长！

　　 老(lǎo)家的浆水(shuǐ)是用三油(yóu)菜，拉拉菜(cài)或罗卜叶子(zi)芹菜等(děng)用清(qīng)水(shuǐ)洗干(gàn)净用沸水焯一下，放入干净的(de)坛子中(zhōng)（不(bù)能沾(zhān)一点油脂）倒(dào)入酸(suān)浆水老汤(tāng)盖上盖子过几(jǐ)天菜(cài)色变(biàn)黄(huáng)，就可以食用了，浆水菜不论下面(miàn)，凉拌吃起来酸爽，脆口，那(nà)叫(jiào)一个美！

　　但是浆水吃多了好(hǎo)不好呢，浆水是有浆水汤中酵母(mǔ)菌发(fā)酵(jiào)形成的，有调中和(hé)胃，化积止渴生(shēng)津消暑(shǔ)的作用，浆水虽好吃但也不是多多益善，比(bǐ)如孕(yùn)妇就不可多吃，浆水在发酵过程中会产(chǎn)生一(yī)些亚(yà)硝酸盐，多吃(chī)对生(shēng)体 健康 不(bù)利，另外浆水过酸对(duì)有(yǒu)胃溃疡的患者会(huì)加重溃疡(yáng)对胃不好，浆水还(hái)有刮油脂的作用过多食用胃里(lǐ)会有些不适(shì)，要(yào)搭配(pèi)些其他养胃(wèi)小菜一(yī)起食(shí)用，还有刚发酵(jiào)好(hǎo)的(de)浆(jiāng)水要尽早食用不要(yào)泡太久如果发现浆水(shuǐ)汤色变浑，有异味上面(miàn)飘有白色就不能食用了，不然会吃坏肚子(zi)甚至食物(wù)中毒(dú)！所以说浆(jiāng)水好吃可不要(yào)贪吃哟！

　　浆(jiāng)水(shuǐ)是(shì)酸性(xìng)的，经常吃没事，但不(bù)要大(dà)量吃，如果量(liàng)又多，吃的又频繁，那就会胃酸(suān)，营养不良(liáng)，再喜欢(huān)吃(chī)的东西也要适量控制(zhì)，2到3天吃一次(cì)，既清淡(dàn)又还有(yǒu)增进(jìn)食欲的功能也很(hěn)不错。

　　回答完题主(zhǔ)问题，这(zhè)里给大家普及一下浆水(shuǐ)是(shì)什么东(dōng)西，相信(xìn)很多朋友不清(qīng)楚(chǔ)这道菜的。

　　浆水在我们这(zhè)里(lǐ)冬天大部分人家(jiā)都要腌(yān)一坛，用来解馋。

　　浆(jiāng)水的制作(zuò)并不复杂(zá)，但一定(dìng)要干净，我妈是用芥菜的根和叶(yè)切(qiè)碎，放入洗干净的小陶(táo)坛，然后加入开(kāi)水，盖(gài)好盖子，静置大约一个星期就可以食用了。

　　如果放(fàng)置(zhì)的地方温度低(dī)，腌制时(shí)间会(huì)更久(jiǔ)一些。

　　其中菜叫(jiào)酸菜，汤为(wèi)浆水(shuǐ)。

　　酸菜(cài)在食用(yòng)时要(yào)注意用(yòng)专用(yòng)的器具舀菜(cài)，这菜最怕荤(hūn)腥油腻(nì)，和(hé)沾过别的东西(xī)又来舀它(tā)，所以这菜(cài)也是很排(pái)它(tā)很专一的，嘻嘻！如(rú)果用不干净器具沾过这菜，浆水马上变质，表面起一(yī)层白沫，浆水就不好(hǎo)喝了，菜也会腐(fǔ)烂(làn)变(biàn)质(zhì)。

　　我(wǒ)们吃(chī)的时候酸(suān)菜可以包饺子，包子，还可以(yǐ)蒸着当才吃，放点葱花，一点(diǎn)油，非常好吃。

　　也(yě)符合(hé)现代人的 健(jiàn)康 食谱。

　　浆水(shuǐ)还可(kě)以做(zuò)汤，作为面食(shí)作料，还有一个特点就是(shì)可(kě)以解酒，喝高的人喝一勺酸汤，一会(huì)就好(hǎo)了。

　　还(hái)可以(yǐ)解(jiě)毒，我们这里偶尔会有想不开喝了(le)什么不好的东(dōng)西，急救就(jiù)是灌浆水，让病人呕吐(tǔ)。

　　我说了这么多，亲(qīn)们知道浆水的来路(lù)和好处与弊端了吧？说的不清楚和有疑问可以留言和私信奥！谢(xiè)谢(xiè)大家！

　　 浆水经(jīng)常吃肯定对身体(tǐ)不(bù)好(hǎo)，特别(bié)是对(duì)胃不好。

　　所以有胃(wèi)病的人(rén)就不要吃(chī)浆(jiāng)水了(le)，那样(yàng)的话只会(huì)加重病情，不(bù)利于胃病的康复。

　　过(guò)去艰(jiān)苦年代(dài)，人们经济(jì)不宽(kuān)裕，为了节省开支，就经常用浆(jiāng)水代替(tì)醋做调(diào)味品(pǐn)，所以很多经常(cháng)吃浆水的人，就患有胃病。

　　浆(jiāng)水本(běn)属(shǔ)寒凉之物(wù)，有清热降火功(gōng)效(xiào)。

　　实际生活中(zhōng)，好多人感(gǎn)觉(jué)上(shàng)火(huǒ)了，就会(huì)吃(chī)浆水面，特别是芹(qín)菜浆水，清热降火(huǒ)功效很明显。

　　吃浆水的最好时(shí)节就是夏天。

　　炎炎烈(liè)日，骄阳似火，一碗清(qīng)香可口的浆水面，让人顿觉神清气爽，舒坦极(jí)了。

　　另外浆水一定要注意(yì)卫生，因为如(rú)果保护不好，浆(jiāng)水极易腐(fǔ)败变质，就(jiù)是人们常说的“白花”，这是一(yī)种(zhǒng)对变(biàn)质浆(jiāng)水很形象的说(shuō)法，浆(jiāng)水如果变(biàn)质了，上(shàng)面会(huì)有一层白花花的绒毛一样的东(dōng)西，这(zhè)就(jiù)意味着浆水不能食用了(le)。

　　解(jiě)救(jiù)的(de)办法就是把这层白花花(huā)的东西撇出倒掉，往浆水里从(cóng)新加(jiā)入新鲜的面汤。

　　胃病多因寒凉引起，而(ér)浆水本身就是寒冷之物(wù)，所以更容易加重病情(qíng)。

　　有胃病的人，不建议食(shí)用浆水，最好吃醋。

　　现在生活水平提高了(le)，经常吃浆(jiāng)水(shuǐ)的人越来越少，偶尔为了换换口(kǒu)味(wèi)，吃一两次(cì)浆水(shuǐ)，也没有什么不可以的！

　　 浆水是西(xī)北地区普(pǔ)通百姓家常见(jiàn)的(de)食物，南方人品尝(cháng)后大都面(miàn)露一付难以置信的表情。

　　西北长大的孩子(zi)不论走到那里都会铭记着那种(zhǒng)味道，那(nà)是家(jiā)的味道，母亲的(de)味道。

　　 浆水是个好(hǎo)东西，不能说多吃，什么东(dōng)西吃多了都(dōu)不

　　 舒服。

　　正(zhèng)常的一顿(dùn)饭，和(hé)平时一样吃。

　　没什么不好。

　　每个人(rén)的身体(tǐ)状况不同(tóng)。

　　缺乏胃酸的(de)两三天不吃。

　　反而感觉身体不舒适(shì)，如果是胃酸过多，适可而止(zhǐ)。

　　 七十年代我(wǒ)们靠浆水(shuǐ)过日子，有什(shén)么不好，不过现在时代(dài)不同了，人们这不行(xíng)，那不成！

　　 浆水经常(cháng)吃不好、中老年本身缺钙浆水虽然降脂好、但(dàn)是杀钙利害、不(bù)能(néng)多吃对身体不好！

　　夏季即(jí)将到来，让人酸(suān)爽无比(bǐ)的(de)浆水(shuǐ)面可是降暑开(kāi)胃的一道美(měi)味！母(mǔ)亲用芹(qín)菜(cài)做的浆水，在我(wǒ)们(men)村，远近闻名，很多同村人不论远(yuǎn)近，都(dōu)来请(qǐng)教浆(jiāng)水做法(fǎ)，因为初(chū)做浆水的水要用(yòng)别人做好现成的浆水(shuǐ)，做因子！

　　 母亲(qīn)的浆水主要(yào)原料就是下过面的面汤，和新鲜的芹菜(cài)，母亲有高血压，她(tā)说喝这(zhè)个浆水，能帮助降血压！不(bù)知道是不是真的有疗效(xiào)？而且(qiě)用浆水泼出来的面，能(néng)对(duì)便秘有明显(xiǎn)效果！

　　 但是凡事(shì)有个度，浆水(shuǐ)更换不及(jí)时，容易变质，会导致肠胃腹泻！也不能长期食用(yòng)！太凉(liáng)！只(zhǐ)能是夏季吃，比较适宜！

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