水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的菜(cài)？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么(me)菜系的菜以及水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系(xì)的(de)菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的，水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的美(měi)食(shí)，水蒸(zhēng)蛋属于(yú)什(shén)么菜(cài)系，水(shuǐ)蒸蛋叫什么菜名等(děng)问题，农商(shāng)网将为你整理以(yǐ)下的生活(huó)知(zhī)识：

水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开(kāi)水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下(xià)锅。因为蛋(dàn)比较容易熟(shú)，一般蒸5分钟左(zuǒ)右(yòu)口感(gǎn)比较好，也不(bù)会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一(yī)定要烧开后再(zài)把蛋液放上(shàng)蒸隔然后开小火，锅盖(gài)一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美(měi)食之一，南方人称之为水蒸蛋，北(běi)方人(rén)则称为鸡蛋羹，山东人和东(dōng)北人多称(chēng)其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸出(chū)好吃(chī)的水蛋，需要控制(zhì)好水量(liàng)、水温(wēn)、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上保(bǎo)鲜(xiān)膜(mó)可以(yǐ)防止蒸煮过程中水(shuǐ)滴(dī)下破(pò)坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需(xū)要在鸡蛋液中(zhōng)加一些(xiē)水，如果(guǒ)水(shuǐ)加多(duō)了就会造成水与(yǔ)蛋分离(lí)，无(wú)法成型；要是水加少了，口(kǒu)感会比(bǐ)较硬(yìng)，蜂窝(wō)比较多，腥味(wèi)也比较(jiào)大。

　　要想蒸(zhēng)出好(hǎo)看(kàn)又好(hǎo)吃(chī)的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质蛋白，每(měi翼年代记和百变小樱有什么关系么 翼年代记是悲剧吗)百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白(bái)质，两只鸡蛋所含的蛋白(bái)质大致相当于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的消化率(lǜ)在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和(hé)大米中也最高(gāo)。

　　水蒸(zhēng)蛋的(de)制作方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开(kāi)水(shuǐ)、食盐、葱(cōng)花、生(shēng)抽(chōu)、香油。

　　2、碗(wǎn)里打(dǎ)几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入75毫升的凉(liáng)开(kāi)水即可，以(yǐ)此(cǐ)类(lèi)推。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋，用筷(kuài)子搅(jiǎo)拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡(jī)蛋液过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个洞(dòng)，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖上(shàng)盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好(hǎo)了。