金融界4月23日消息 淄博(bó)烧烤的热度(dù)逐(zhú)渐蔓延到(dào)A股市场，上周(zhōu)淄博烧烤相关概念股(gǔ)出现异动(dòng)，如得(dé)利斯、惠(huì)发食(shí)品、龙大美食、西王食品等等(děng)，在投资者互动(dòng)平台(tái)，也有不少上市公司被投资者(zhě)问及相(xiāng)关(guān)问题，现在，券商分(fēn)析师们也开(kāi)始动(dòng)起来(lái)，实地调研淄博烧烤。

　　今日，国君(jūn)食品/化妆(zhuāng)品(pǐn)团队团队发布了《淄博(bó)烧烤体验(yàn)纪实(shí)》，该文章的核心观(guān)点如下：本周我们(men)调研(yán)了淄博烧烤(kǎo)的大(dà)体(tǐ)情(qíng)况：随(suí)着线下消(xiāo)费(fèi)场景的(de)复(fù)苏，颇(pǒ)具特色的淄博烧烤自今年(nián)3月(yuè)爆火(huǒ)出圈，热度持续升(shēng)高，带动市内大小门(mén)店及周边购(gòu)物/旅(lǚ)游(yóu)客流(liú)屡创新高(gāo)，目前淄博五一期间的酒店民宿均已订满(mǎn)，订单量为2019年同期的800％。淄博(bó)主流烧烤店客(kè)单价(jià)（不含酒水）基本在(zài)40-70元，消费者(zhě)选择啤酒、饮料佐餐居多(duō)，也有(yǒu)部分食客自带白酒。据(jù)我们(men)走访和当(dāng)地居民反映，淄博(bó)地(dì)区烧烤(kǎo)消费佐餐以青啤居多，主(zhǔ)要涵盖8-12元价位(wèi)带（青啤经(jīng)典8元(yuán)、白啤(pí)10元、1903 10元、纯生12元），本(běn)地人(rén)单人单次消费2-5瓶不等，外地游客饮用量不定。随着五一出行高峰和烧(shāo)烤等餐(cān)饮旺季的到来，叠加2023年气温可能创(chuàng)新高，我们预计(jì)包括烧烤场景(jǐng)在内(nèi)的啤酒消(xiāo)费动(dòng)销有望加速。

我们人类属于什么动物，人类属于什么动物门style="BORDER-TOP: #000000 1px solid; HEIGHT: 390px; BORDER-RIGHT: #000000 1px solid; WIDTH: 636px; BORDER-BOTTOM: #000000 1px solid; BORDER-LEFT: #000000 1px solid" border="1" alt=" " src="http://img.jrjimg.cn/2023/04/20230423164547614.png" width="700" height="419">

　　对于我们人类属于什么动物，人类属于什么动物门为什么(me)是淄博(bó)烧烤热度蹿升，该团队指出，“淄博烧烤(kǎo)自(zì)今年3月爆火(huǒ)出圈，热度不断升高。起(qǐ)初主要吸引周边地(dì)区(qū)大学生组(zǔ)团(tuán)前来体验，后随着社交媒体广泛(fàn)传(chuán)播，游客络绎(yì)不绝。我们认为淄博烧烤大火主要(yào)源自良好的(de)口碑和体验感，尤其是淄博地区特有(yǒu)的“方桌火炉(lú)小(xiǎo)马扎，露天碳烤(kǎo)半自助”模式，对(duì)许多消费者来(lái)说(shuō)是全新的体验，在线下消费场景复苏的背景下吸引了大量食客。 ”

　　对(duì)于淄博烧烤的(de)人(rén)气(qì)聚集(jí)地、营业时间(jiān)以(yǐ)及(jí)就餐流程，该团(tuán)队还在文中给出(chū)了“攻略”：“据我们了解，淄(zī)博地区(qū)烧烤店(diàn)之间的差异主要体(tǐ)现在肉质和腌制过程(chéng)上(shàng)，当地市民除了选择以上“网红店”，也会前往(wǎng)其(qí)他小店（如社区(qū)烧烤店）就(jiù)餐，部(bù)分市民甚(shèn)至会驾(jià)车半个多小时前往(wǎng)金岭回族(zú)镇吃烧(shāo)烤（和市内(nèi)用的圆形薄饼不同，金(jīn)岭镇主要使(shǐ)用长形小饼、口感更韧）。大店中，以经营30余(yú)年的牧羊村(cūn)总店为例，其单店规模较大（50+桌），凭借(jiè)较(jiào)高的名气带(dài)动周(zhōu)边几家烧烤店(diàn)，形(xíng)成“烧烤一条街(jiē)”的(de)集聚效应，许多游(yóu)客即(jí)便排不上号也(yě)会(huì)来现场看看(kàn)。”  

　　对(duì)于(yú)淄博烧烤(kǎo)消费者的(de)观察，该团队解析到，淄博烧烤(kǎo)的消费人群以中青年为主，时间相对灵活(huó)的大(dà)学生群体往(wǎng)往选(xuǎn)择工作(zuò)日(rì)乘坐(zuò)高(gāo)铁前(qián)来打卡体验，周末不少(shǎo)游(yóu)客也会自驾前来(lái)，从车牌来看包括但(dàn)不限于山东其他地区、北京、天(tiān)津、河北、河(hé)南、安徽等地。此外，在牧(mù)羊村这类门店(diàn)面积和客流量(liàng)较大的地(dì)方也(yě)有(yǒu)不(bù)少主播过来探店，淄博(bó)市(shì)政府出(chū)动了大量工作(zuò)人员(yuán)监(jiān)督规范其行为，整体上网红(hóng)直播并(bìng)不影(yǐng)响其(qí)他游客的(de)体验。

　　同时该团队还发现，在烧烤(kǎo)的带动下，淄博(bó)的八大局街区(qū)、各个景(jǐng)点/商(shāng)圈(quān)客流量都有了明显提(tí)升。

　　该团队指出(chū)，淄博烧烤走红，当(dāng)地政府采(cǎi)取(qǔ)了(le)一系列措施保障和丰富(fù)游客体(tǐ)验(yàn)，热度(dù)有望(wàng)延续。

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