年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕放进去再蒸一会的。关(guān)于年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)窍门(mén)，蒸年(nián)糕蒸不熟怎(zěn)么(me)办，年糕没蒸熟(shú)怎么办(bàn)等问(wèn)题，农商(shāng)网将为你(nǐ)整理(lǐ)以(yǐ)下(xià)的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或(huò)糯米做的(de)。年糕多用糯米磨粉制成，而糯(nuò)米(mǐ)是(shì)江南(nán)的(de)特产，在北方有糯米那样黏性的(de)谷物，

　　古楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市人，楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市秭归县人来(lái)首(shǒu)推黏黍(shǔ)。这种黍脱壳磨粉(fěn)，加水蒸熟后(hòu)，又黄、又粘、而且(qiě)还甜。其(qí)制作(zuò)方法是，将(jiāng)糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣(zǎo)和栗子(zi)等(děng)贴(tiē)在粉(fěn)团上(shàng)，用箬叶裹起(qǐ)蒸熟即成。这(zhè)种糯米糕点(diǎn)颇具中原特色。

　　用(yòng)大米制作年糕的代表是弋阳年糕，弋(yì)阳年糕以弋(yì)阳大禾谷米为(wèi)原料(liào)，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制(zhì)作而成。

年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅里加点水(shuǐ)，然(rán)后把年糕放(fàng)进(jìn)去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只(zhǐ)需(xū)要(yào)把一(yī)根(gēn)筷子戳进(jìn)去再拿出来，如果(guǒ)发现筷子(zi)表面是干(gàn)燥(zào)的(de)，说明年糕就(jiù)蒸(zhēng)好了，如果筷(kuài)子上沾了一点(diǎn)年糕，并且很黏，就是(shì)还没有蒸熟。

　　年(nián)糕有红、黄(huáng)、白三(sān)色，象征金银，年糕(gāo)又称年年糕，与年年高谐音(yīn)，寓意着小孩身高(gāo)一年比(bǐ)一年高。

　　所以前人有诗称年糕(gāo)：年糕寓意稍(shāo)云深，白色(sè)如银黄色(sè)金。

　　年岁盼高时时利，虔(qián)诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春(chūn)秋战国时期吴国都城（现江苏省苏(sū)州市）传递到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕(gāo)年(nián)糕年年高，今年(nián)更比去年好的民谚。

　　人们还用年糕印板压成五福、六宝、金(jīn)钱、如(rú)意等(děng)等形(xíng)状外观，象(xiàng)征吉祥(xiáng)如意、大吉大利；有的则(zé)做成玉(yù)兔、白鹅等(děng)小动物，构成真正意义(yì)上的(de)内容(róng)与(yǔ)形式的完美结合。

　　有经验的(de)年糕师傅说，要想做出(chū)好的年(nián)糕，最重要的是注(zhù)意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重(zhòng)要(yào)，一(yī)般市(shì)场上买的(de)糯米粉大多(duō)是(shì)掺(càn)杂(zá)了别的米(mǐ)粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯(nuò)米做，为的是保正(zhèng)年糕(gāo)的纯正度和原汁原味(wèi)。

　　做年糕很简(jiǎn)单(dān)，年糕可以(yǐ)做成(chéng)很多(duō)种口味，但都是在最基本的原味年糕上加入个人喜欢的其它材料，如红(hóng)枣等(děng)。

年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么(me)办

年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么(me)办(bàn)？切片。

蒸年糕怎(zěn)么做好吃又(yòu)简单(dān)窍门

　　食材：糯米粉50克(kè)、粘米粉(fěn)100克。

做法(fǎ)

　　1.将糯米粉和(hé)粘米粉同时倒进一(yī)个宽敞的容(róng楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市人，楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市秭归县人)器，用刮刀(dāo)或者(zhě)筷子混合均(jūn)匀。

　　2.准备一碗(wǎn)温水，用量大(dà)约为粉重量的70%左右(yòu)，将混合粉揉成(chéng)面团，醒大约3分钟。

　　3.将(jiāng)醒后(hòu)的(de)面团分成大小均匀的(de)几块，具体多(duō)大根据自己(jǐ)喜好。

　　4.把小面(miàn)团搓成喜欢(huān)的样(yàng)子(zi)，可以(yǐ)是条状(zhuàng)也可以是馒头状，上锅蒸，水开后蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果(guǒ)喜欢吃甜口的，可以蘸蜂(fēng)蜜或白糖。

小(xiǎo)窍门(mén)

　　1、水的用量不用那么(me)机械，加水的时候(hòu)慢慢加(jiā)，水多了就加点点(diǎn)粉，面干了(le)就(jiù)加一点点水，和(hé)成面团不开裂(liè)能(néng)成型就可(kě)以了。

　　2、粘米粉和糯(nuò)米粉(fěn)2：1，由于(yú)糯米粉的(de)量少些，因此(cǐ)不会特别糯，更多(duō)的(de)是米香味(wèi)，如果(guǒ)喜欢吃糯一些的，可以(yǐ)调整两种粉的比例。

　　3、一(yī)次(cì)不必做太多(duō)，可以想吃的时候根据个人食量做点，每(měi)次(cì)都(dōu)吃(chī)现做的，味道更好。

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